Cât de mult să gătești un magazin de pui și acasă

Puiul, desigur, este unul dintre cele mai utile produse. Aceasta este una dintre cele mai delicioase feluri de carne, cu proprietăți unice, pe lângă aceasta este destul de ieftină, mai ales în comparație cu alte tipuri de carne - aceste avantaje fac ca carnea de pui să fie un produs popular. bucătar carne de pui De asemenea, este foarte simplu - Magazine de pui nu are nevoie de un tratament termic lung, aproape întotdeauna se transformă în licitație și suculent, și impozitarea pe mirodenii - aproape toate condimentele perfect în ton cu ea, cu toate acestea, și pregătirea sa este necesar să se respecte o serie de reguli.

Opțiunea cea mai dietetică este o pui fiert, iar pe baza bulionului rezultat puteți găti supe delicioase, sosuri, puteți stinge carnea și puteți prepara sosuri. Adevărat, este de gătit pui nu este ceva care ar fi arta, dar destul de des produsă incorect. Cu toate acestea, acest lucru este destul de ușor. Puiul trebuie gătit până când, de la perforarea cauzată de cuțit până la os, este de dorit, în cazul în care stratul de carne este cel mai gros, sângele va opri sângerarea, iar carnea va fi moale și liber separată de os. Există mai multe recomandări specifice: în special, dacă ați cumpărat-o într-un magazin, atunci în acest caz trebuie să gătiți un pui timp de patruzeci-cincizeci de minute, un maxim de o oră - acest lucru este suficient pentru carne de pui broiler Dimensiunea standard este complet gătită. Cât de mult să gătești un pui depinde în mare măsură de mărimea lui - în mod natural, cu cât este mai mult, cu atât mai mult ar trebui să fie gătitul. Exagerează, acest lucru nu este în valoare de ea - pui gătită prea mult se va descoperi, osul va fi separat în mod arbitrar, și articulațiilor să se destrame, și porțiuni vor fi inestetice.

Supă de pui este, de asemenea, unic în produsul său proprietăți: conține o mulțime de substanțe nutritive, dar are un conținut scăzut de calorii. El a fost mult timp folosit ca un tonic în recuperare după boală și pentru a menține corpul în momentul forțelor sale, iar unele studii chiar au arătat că compoziția sa unică contribuie nu numai la întărirea corpului pacientului, dar, de asemenea, ajuta la lupta impotriva agentilor patogeni bolii.

Dacă aveți nevoie nu numai pui fiert carne, dar și un bujor transparent, este mai bine să gătiți puiul timp de aproximativ cinci minute, după ce îl puneți în apă rece, apoi goliți primul bulion, turnați apă fiartă și gătiți până când este gata. În acest caz, tot ceea ce o face turbidă va ieși în primul bulion, tot ceea ce ar trebui să se curteze va curde și nu vor trece lichide în bulion. Astfel puteți obține supa de pui transparentă corectă de la orice pui, deși se crede că bujonul corect poate fi gătit numai de la păsări de curte. în principiu, în cazul în care carnea din bulion nu este atât de importantă pentru dvs., iar puterea bulionului, dimpotrivă, contează, atunci puiul poate fi gătit până când se obține rezultatul dorit.

Și cât de mult să gătești un pui adus dintr-un sat sau cumpărat pe piață? Aici, în acest sens, nu există recomandări exacte, deoarece mulți factori vor influența durata gătitului. În special, cât de mult pentru a găti carnea de pui, în acest caz, va depinde de vârsta și stilul de viață, ca să spunem așa - în vârstă pasărea, iar mai activ ea a fost în viață, cu atât mai greu va fi în carnea ei, și cu atât mai mult va avea de gătit. Păsările de curte vor fi întotdeauna mai rezistente decât păsările de curte, așa că sunt potrivite doar pentru prăjire sau răcire prelungită. De regulă, puii de gătit durează câteva ore, uneori, de trei sau patru ore, și se fierbe ar trebui să fie doar până la licitație, adică, până când carnea este frageda. Dar supa de la un pui obține excelent, incomparabil cu cele care pot fi preparate din pui de magazin, indiferent de trucuri pe care le utilizați, iar carnea este foarte favorabil în gust, și este important modul de a găti carnea de pui, dacă veți obține un rezultat perfect ?