Cum să gătești shaverma acasă? Simplu și rapid!

Astăzi vom încerca să ne dăm seama cum să gătim shavermu la domiciliu, dar pentru a fi delicios, trebuie să înțelegeți esența și originea acestui fel de mâncare. Shaverma - un cuvant arab, este o lipie sau pita, care este umplut cu carne (vită, porc, pui), apoi se adaugă o varietate de sosuri și condimente sunt parfumate, ca o opțiune - adăugarea de legume proaspete și frunze de salata.

De regulă, carnea pentru acest aparat de ras este presată în grătare speciale folosind tehnologii speciale. Puiul subțire este filetat pe un bivol, situat vertical, se rotește în jurul axei sale, ceea ce permite ca carnea să fie prăjită uniform. Pe măsură ce gătiți, bucățile subțiri de carne se taie cu un cuțit foarte ascuțit, se prăbușesc într-un palet special pregătit și se utilizează pentru ambalarea în lavash sau pita. Desigur, cum să gătești corect aparatul de bărbierit, trebuie să întrebați arabii, care au devenit pionieri în această chestiune, dar astăzi pregătim aparatul de acasă cu produse accesibile și tehnici simple.

Deci, ce fel de carne este potrivit acasă?

În principiu, poate fi orice fel de carne care vă aparține în congelator, fie că este carne de pasăre sau o bucată de oaie, deoarece principiul preparării cărnii este același în orice caz. Carnea este tăiată cu un cuțit ascuțit în felii, cu grijă prăjită într-o tigaie cu pereți groși și fund. Pentru a face carnea suculentă, și, de exemplu, trebuie să o pre-marinați, de exemplu, în vin alb sau în oțet de cidru de mere, iar pentru o găină, o marinadă ideală este maioneză cu mirodenii aromate.

Alegerea pâinii pentru aparatul de bărbierit

Nu este nimic complicat, poate fi o pita sau lavășă obișnuită. Cea mai bună variantă de lavăș este armeniană, subțire.

În ceea ce privește sosul pentru Shaverma ...

Înainte de a vă gândi cum să gătiți acasă, verificați mai întâi arsenalul de condimente. Sunt de acord, adăugați la acest fel de mâncare arabă un amestec de maioneză și ketchup - plictisitor, corny și bătut. Însă umflarea aparatului de bărbierit cu o soluție specială pentru sosul din carne este o opțiune excelentă. Excelent ca un sos va juca un rol sos dulce și acru sau georgianul "tkemali". Acestea subliniază perfect suculența și gustul produsului din carne.

Există o versiune clasică a sosului pentru aparate de curatat, reteta extrem de simplu. Se va lua ulei de măsline, câteva ouă, câteva cuișoare de usturoi și sare. Cu ajutorul unui mixer, batem cu grijă sarea cu ouăle, puneți usturoiul raunț pe o răzătoare fină în amestecul rezultat. Apoi, în acest sos parfumat, adăugăm ulei printr-un șarpe subțire, continuăm să biciăm. În cele din urmă, puteți adăuga condimentele și plantele preferate ca gust.

Cum să gătesc shaverma acasă în arabă?

Vom avea nevoie de lavas armean, unele castravete proaspete, roșii, carne (suma depinde de cât de multe portii te astepti), de condimente nevoie de boia, scorțișoară, nucșoară, nucșoară, usturoi și sare. Pentru a prepara sosul la shawarma in araba nevoie ulei acru mediu, ceapa verde, castravete murat, curry și legume (sau de măsline) de ulei.

Deci, procesul a început. Seara, tăiați o bucată de carne în benzi subțiri, puneți-o într-o marinadă făcută din oțet, usturoi ras și mirodenii. Dimineața, când carnea este pusă în mod corespunzător, se prăjește în ulei vegetal, la căldură scăzută, până la o crustă plăcută și frumoasă de aur. Pentru a face carnea mai suculentă, aceasta poate fi pusă în cuptor timp de 20 de minute, pre-acoperită cu folie.

Sosul: luați toată smântână și amestecați-l cu usturoi, castraveti marunt tocat marunt si ceapa verde, adaugati toate condimentele disponibile. Pe pâine de pita am pus castraveții tăiați, roșiile, punem carnea deasupra și se toarnă generos cu sos. Îndepărtați cu atenție, asigurați-vă că sosul nu se scurge. Gata!

Astăzi am învățat cum să gătești shaverma acasă. Sper că rețeta este utilă pentru dvs. și vă veți bucura pe cei dragi cu o cină delicioasă în limba arabă!