Rețete simple: cât de mult să gătești carne de porc

Carnea de porc este o carne care conține o cantitate mare de grăsimi și alte substanțe nutritive necesare organismului uman. Carnea de porc este preparată cu ușurință, sunt preparate supe, borsch, cotlete, tocană și caserole, precum și multe feluri de mâncare zilnice, naționale și festive. Cu toate acestea, înainte de a mânca carnea pentru alimente, trebuie fierbe. La o dată există o întrebare cu privire la cât de mult să gătești carnea de porc și cât de corect să faci.

Până în prezent, există două modalități de pregătire a cărnii de porc. Modul tradițional este de a trimite carnea la feluri de mâncare cu apă rece, în timp ce bulionul rezultat va fi bogat în grăsimi, proteine ​​și minerale. În acest caz, este necesar să se îndepărteze periodic spuma formată pe suprafața bulionului, ea însăși fiind gătită pe un foc mic.

În cel de-al doilea caz, carnea de porc este scufundată în apă clocotită și fiartă peste un foc mare, în timp ce bulionul devine transparent, iar grăsimile și proteinele sunt într-o cantitate mică. Cât de mult să gătesc carne de porc pentru supă? Trebuie menționat faptul că timpul de gătire este de până la două ore, în funcție de vârsta cărnii de porc, de prospețimea și dimensiunea pieselor.

Înainte de gătit, carnea trebuie să fie spălată, curățată de vene și filme și, în funcție de metoda de gătit aleasă, să înceapă gătitul. În timpul preparării, de exemplu, bulion, trebuie să adăugați sare și diferite condimente și condimente. În același timp, nu se recomandă adăugarea apei în bulionul de fierbere, deoarece poate strica gustul vasului. După ce ați decis cât de mult să preparați carnea de porc, după terminarea gătitului, lăsați-o în tava închisă cu un capac pentru a face carnea mai sănătos. În orice caz, este necesar să rețineți că carnea finită trebuie să fie moale și să mestecați bine.

Carnea de porc este un furnizor de nu numai grăsimi și proteine, ci și diverși aminoacizi, săruri minerale și vitamine. Aceasta carne intareste sistemul musculo-scheletic, promoveaza productia de hormoni sexuali si secretia de suc gastric. Toate aceste proprietăți utile sunt stocate în carne fiartă în cazul în care bucătarul știe nu numai cât de mult să gătească carne de porc, ci cum să o facă corect.

Trebuie avut în vedere faptul că carnea de porc nu este la fel de grasă, la fel cum pare la prima vedere. Dar utilizarea excesivă a acestuia poate duce la diferite boli ale vaselor de sânge și ale inimii. În plus, carnea de porc conține un număr mare de lipide, histamină și colesterol, precum și hormoni de creștere, care provoacă dezvoltarea proceselor inflamatorii și hipertrofiei tisulare. Dar, în ciuda acestui lucru, foarte des pe mesele noastre găsiți feluri de mâncare diferite. Mulți oameni nu cred nu numai despre proprietățile de carne de porc, dar și despre cum și cât de mult să gătească carne de porc. Pur și simplu toarnă carnea cu apă și o pun pe foc, timp, din când în când, caută, este gata. De aceea, să examinăm în detaliu felul în care este preparată carnea:

1. Produsul trebuie clătit, pus într-un castron, umplut cu apă și pus în foc.

2. După ce carnea a plecat timp de zece minute, apa este drenată, carnea de porc este spălată și turnată cu apă curată.

3. Când boabele se fierb, se adaugă condimente și sare și se fierbe timp de aproximativ două ore pe un foc mic.

4. Carnea finită poate fi tăiată și servită la masă.

Astfel, acum a devenit cunoscut nu numai despre avantajele și efectele carcasei de carne de porc, ci și despre cum și cât timp este de gătit carnea de porc. Cunoscând toate tehnicile de gătit, puteți crea o varietate de feluri de mâncare din carne și puteți folosi supa pentru supe sau borscht. De asemenea, trebuie să ne amintim că, odată cu prelucrarea corectă a cărnii de porc, proprietățile sale utile și gustul sunt conservate în întregime. Dar nu mâncați această carne în fiecare zi, deoarece există riscul de a dezvolta diverse anomalii în organism.