Carne cu sos. Rețetă pentru o vacanță și pentru fiecare zi

Sosul este decorarea oricărui fel de mâncare, cu care puteți transforma o singură rețetă pentru carne într-o duzină de feluri de mâncare. Să încercăm să spunem, cum să gătești carne cu sos. Și începem cu gulașul tradițional maghiar.

Carne cu sos: reteta Gulașul maghiar

Kilogram de carne de vită tăiat în bucăți în 30-50 g fiecare și pune într-o tigaie cu grăsime, prăjiți. Timp de 2-3 minute. înainte de a găti, adăugați 3 becuri zdrobite, 0,5 linguri de făină și 3 linguri de piure de roșii. Apoi, punem totul într-o cratiță și umpleți-l cu bulion de carne pre-fiert (ar trebui să acopere ușor carnea), adăugați frunze de dafin, sare la gust și aruncați 12 mazare de piper. Pentru a stinge gulașul este necesar aproximativ 1,5 ore. În cele din urmă, puteți adăuga câteva linguri de smantana la gulă.

Carne cu sos: reteta gulaș cu pastă de roșii

Pentru acest fel de mâncare, luați o lingură de carne de vită, pe care o tăiem în cubulețe mici, presărați cu ardei parfumat, sare și puneți într-o cratiță. Se taie bine 2 becuri, se întinde peste carnea de vită, se toarnă un pahar de apă în tigaie. Se gateste timp de 15 minute la foc mare.

În tigaie, topiți 2 linguri. margarină, adăugați 3 linguri. paste de tomate, fierte-le timp de 2-3 minute. și adăugați carnea de vită. Păstrați focul timp de aproximativ 2-3 minute.

Carne cu sos: reteta de porc

Kilograme de carne de porc trebuie să fie tăiate în porții mici și puse într-o tigaie adâncă, în care uleiul este deja încălzit. Se prăjește pe ambele părți. Apoi adăugați sare și piper și turnați apă atât de mult încât acoperă complet carnea. Acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră (dacă apa se evaporă, trebuie să adăugați).

2 buc. ceapa tăiată în jumătăți de inele, 1 buc. piper ardei tăiat cu paie. Am pus legumele la carne de porc, se toarnă 2-3 linguri de pasta de tomate. La căldură scăzută, fierbeți până la prepararea cărnii. Apoi stropiți cu mărar tocat și patrunjel, dacă doriți, adăugați o frunză de dafin și acoperiți-o, lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute.

Carne cu sos: o rețetă pentru sosuri neobișnuite

Cei care nu se tem de experimente, puteți încerca să gătiți carne de vită cu o sos foarte neobișnuită. Carnea este gătită în mod tradițional: 1 kg de carne de vită este tăiată în bucăți și prăjită până când este gătită în ulei.

Sucul se prepară separat. Datele fără gropi (1 stivă) Sunt împărțite în 4-6 părți fiecare și amestecate cu 0,5 stivă. sos de chili, aceeași cantitate de suc de portocale, 1 linguriță. coaja de portocale zdrobit, 2 lingurițe. ceapa măruntă tocată, aceeași cantitate de piper verde conservat (poți mai puțin dacă nu-ți place foarte picant) și 100 g ciocolată amară. Toate acestea se pun într-o cratiță și se fierbe (nu uitați să-l amestecați). De îndată ce se fierbe - scoateți din foc și adăugați un sfert din teanc. prajite, migdale fin tocate. Sosul rezultat este umplut cu carne și se lasă să bea timp de 15 minute. Mâncarea se dovedește foarte picantă și ascuțită.

Carne cu sos: reteta cu coacaze rosii

O altă versiune a sosului neobișnuit la carne. Se taie carne de porc sau carne de porc într-o tigaie. Sucul rămas în tigaie după coacere este drenat și se adaugă 100 ml de port și aceeași cantitate de apă în care ciupercile uscate au fost înmuiate (lăsați-le să stea cel puțin 30 de minute). Gatiti pana cand cantitatea de amestec este redusa la jumatate, apoi adaugati 2 linguri. jeleu făcut din coacăze roșii. Se toarnă sosul de carne rezultat și se decorează cu coacăz roșu proaspăt sau congelat la servire.

Sos de carne

Foarte mulți îți plac mâncarea delicioasă carne de vită. Puteți să-l turnați cu un lichid simplu, care rămâne la gătitul de carne și îl puteți găti special. Să vedem, cum să gătești sosul cu carne.

Luăm 4 becuri mari și le tăiem în jumătăți de inele. Pentru 400 g de carne de porc și carne de vită tăiate în bucăți mici și se pune pe o tigaie fierbinte cu unt. Când carnea este rumenită, puteți adăuga un arc la ea. Se prăjește împreună, amestecând constant. Adăugați 3 linguri paste de tomate sau ketchup, apoi - laur, sare si piper, precum si 3 stive. apă. 1 oră pentru a fierbe la căldură scăzută, apoi adăugați o lingură de făină. Când făina se dizolvă, puteți să o scoateți.

Puteți servi acest sos cu orez, hrișcă sau piure de cartofi.