Cum să gătești supa delicioasă din găluște de pui: rețetă și sfaturi

Care sunt regulile de bază pentru pregătirea primului fel de mâncare, care folosește carnea de pasăre? De exemplu, gătiți carnea de pui Supă cu dulce sau fără ele? Unele gospodine găteau, fără a folosi bucăți de carne sau fileuri, din care este mai bine să faci un al doilea curs de grad înalt. La urma urmei, bulionul bogat se poate dovedi a fi destul de gustos și de subproduse. În acest articol veți găsi sfaturi utile despre cum să sudați supă de pui , ținând seama de particularitățile produselor luate. Se bazează pe recomandările de mai sus, și neobișnuit la prima vedere la compoziția de fel de mâncare va fi una dintre cele mai iubite.

Ce părți ale unei păsări sunt folosite, de obicei, pentru a face supă de pește?

Multe gospodine, cu excepția inimii, a stomacului și a ficatului, au pus bucăți de gât și înapoi în apă, tăind carnea din carcasă. Și unii gurmanzi sunt doar nebuni carne de pui și capete. Cursul este la discreția ta. Este posibil să preparați supă dintr-un set complet, apoi să extrageți din acesta părți care nu sunt foarte atractive pentru hrănire, de exemplu, lăsând doar dulciuri carnale.

Cum să gătești supă din dulce de pui transparente și fără miros specific?

Ce afectează calitatea bulionului? Turbiditatea și o aromă specială de supă se pot atașa la ficat. Piesele carnale conțin uneori un exces de sânge în interiorul căruia, atunci când fiert, va intra în apă, schimbând coerența și extern un fel de supă. Adesea, ficatul poate da o farfurie chiar și o nuanță amară. Acest lucru se întâmplă deoarece atunci când pasărea a fost tăiată, vezica biliară a fost accidental atinsă și zdrobită, care este atașată direct la această parte interioară a puiului. Dacă nu sunteți sigur de separarea corectă a cărbunelui de "piese de schimb" inutile, este mai bine să nu puneți subprodusele în bulion în întregime. De asemenea, pentru claritatea bulionului, acordați o atenție deosebită îndepărtării atente a spumei formate când se încălzește. Carnea este mai bine să se scufunde în apă rece, treptat aducând la fierbere.

Supa de pui de organe: rețetă gătit simplu

Se toarnă 2-2,5 litri de apă brută într-o cratiță. Imediat puneți-le în jur de 300 g de băuturi. Aduceți la fiert, scoțând spuma. În timp ce se pregătește bulionul, tăiați bine 1 buc. morcovi și ceapă. Legumele se prăjește în 3 linguri. l. uleiuri (puteți utiliza cremă sau alegere de legume, precum și să le luați în proporții egale). După ce aduceți masa într-o culoare aurie, opriți focul. Când produsele secundare din carne sunt aproape gata, se toarnă într-o cratiță 5-6 bucăți. cartofii de dimensiuni medii tăiați în bucăți mici. De obicei, supa din gutui de pui este gătită aproximativ o oră, dar dacă se folosește carnea unei păsări tinere, va fi suficient timp de 30-40 de minute. Scoateți toate subprodusele din ea. Tăiați stomacul și ficatul în bucăți la dimensiunea inimii și puneți-le înapoi în tigaie. Este mai bine să nu întoarceți capul, picioarele și spatele la bulion, folosindu-le doar pentru bogăție. Apoi puneți ceapa prăjită și morcovii în supă. Se condimentează vasul cu condimente (piper, oregano, frunze de dafin) și sare pe gust. Uneori, multe gospodine folosesc vermicelli mici, taitei de casa sau orez pentru o densitate suplimentara. În orice caz, principalul lucru este "nu exagerați", deoarece biscuiții și cartofii fără a adăuga alte componente dau supei suficientă bogăție. În ultimele minute de gătit, se toarnă verde mărunțit și usturoi zdrobit. Supa de parfumare este gata!