Găluci de gătit pentru supă: mai multe opțiuni

Galushki este în mod tradițional considerat un fel de mâncare din bucătăria ucraineană. Deși în diferite forme se găsesc aproape peste tot. În Republica Cehă și în Polonia, sunt gnocchi, în Italia - gnocchi, în Germania - tăiței. Adevărat, în Rusia, acest fel de mâncare a luat-o într-un format ciudat - este foarte popular Supă de pui cu găluște. rețetă Acest vas, vă vom spune azi.

Pentru o bază este necesar să se ia un bulion de pui obișnuit. Apropo, astfel încât să aibă o aromă plăcută și o nuanță de aur, legume pentru el ar trebui să fie coapte în cuptor. Apoi, în supa se trimit morcovi tăiați fin, o pereche de cartofi cubați și verde mazăre. Și în ultima etapă găluștele sunt deja puse. Dar pentru pregătirea lor există mai multe rețete diferite.

Ce sunt găluștele?

Asta este produse din aluat, care sunt fierte în maniera vareniki. Acest fel de mâncare aparține bucătăriei est-europene. Cel mai adesea ele se fac fără umplere, deși în unele versiuni reteta pentru găluște pentru supă mai conține și carne tocată sau bucăți de carne.

Ce va fi necesar pentru pregătirea lor?

Prima opțiune, care este potrivită pentru supă - găluște de bunica. Sunt fabricate din cartofi piure. În plus, în această rețetă găluște pentru supă include 1 ou, făină și sare. În piureul răcit adăugați restul ingredientelor și amestecați bine. Aluatul se dovedește moale, prin urmare este necesar să-l dați să stea timp de 15-20 de minute. După aceasta, rotiți-l în cârnați, tăiați în cuburi și aruncați găluștele rezultate într-un bulion fierbinte. Nu va trebui să gătească mult timp - așteptați până când ajung la suprafață și scoateți focul.

O rețetă mai simplă pentru găluște pentru supă este în cecen. Ei au nevoie de un set minim de produse: 1 ou, 120 mililitri de apă, sare și făină - la fel de mult ca și ei. Din ele frământăm un aluat abrupt și formează găluște. Fiecare mic este întins și răsucite în cochilie. Acestea ar trebui să fie gătite puțin mai mult decât în ​​rețeta anterioară. În plus față de această supă vom face un dressing - apăsați usturoi, adăugați sare și câteva linguri de bulion.

Dar găluștele din Poltava au deschis chiar un monument în orașul lor natal. Pentru prepararea lor, luăm 1 pahar de făină, 1/3 ceașcă de kefir, 1 ouă, 0,5 linguriță de sodă, sare și zahăr. Frămăcăm aluatul cu făina cusută, formăm un bun și lăsăm să se odihnească o jumătate de oră. Bilele rezultate pe suprafața de lucru sunt împărțite în părți, din fiecare cârnați laminate și tăiate în bucăți. Astfel de găluște ar trebui să fie gătite pentru un cuplu, și apoi pune într-un castron porționat și turnat cu bulion. Am avertizat: ele se dovedesc blând și magnific, iar la gătit cresc în esență volumul. Reteta pentru găluște pentru supă în Poltava poate fi de asemenea folosită ca un al doilea curs și servită cu smântână sau sos de ciuperci.

O mică concluzie

După cum puteți vedea, felul de mâncare este foarte rapid și ușor de pregătit. Nu necesită specialități culinare speciale și un proces lung de preparare a produselor. Se fierbe o supă delicioasă cu găluște sub puterea chiar și gazda începătorului din cea mai mică cantitate de ingrediente.