Shchi acru: rețetă pentru pregătirea pas cu pas

Shchi sunt acri, rețeta pe care o vom lua în considerare puțin mai departe, se va dovedi gustoasă din orice fel de carne. Cu toate acestea, astăzi vă vom prezenta în atenția dumneavoastră o modalitate pas-cu-pas de a face un prim curs bogat numai din carne de vită pe os.

Delicios acru supa: reteta cu o fotografie a vasului gata

Componente necesare:

• proaspătă carne de vită pe os - 900 g;
• varza de varza - 2 pahare;
• sare de mare, ardei gras parfumat, fenicul uscat - adauga la gust;
• 1 morcov mare;
• capete de ceapa mare - 2 buc;
• frunze de laur - 2-3 buc.;
• cartofi mici - 3 buc;
• marinate - 2 buc.

Pregătirea produselor din carne

Shchi acru, a cărui rețetă se bazează pe carnea de vită, ar trebui să se facă numai după ce produsul din carne a fost prelucrat cu grijă. Trebuie să fie spălat bine și apoi așezat într-o cratiță mare cu un os.

Prelucrarea legumelor

Respectând toate cerințele pentru pregătirea primului fel de mâncare, veți avea cu siguranță supă de varză gustoasă și bogată cu varză de varză. Reteta pentru aceasta cina include urmatoarele componente: tuberculi de cartofi, morcovi mari si ceapa. Toate aceste legume trebuie să fie curățate și apoi tocate fin. De asemenea, este necesar să se lipsească complet saramura de varză și să se îndepărteze coaja din mâncăruri de roșii, și apoi să le întindeți în tocană.

Tratamentul termic al vasului

Shchi acru (reteta este destinata pentru 6-8 portii) ar trebui sa inceapa sa gatesc cu carne fierbinte. Pentru a face acest lucru, carnea de vită ar trebui să fie turnată cu apă, sezon cu sare și se aduce la fierbere. După ce spuma se formează pe suprafața bulionului, trebuie să fie îndepărtată de un zgomot, aruncați focul la valoarea minimă și apoi gătiți carnea pentru prima oră. Când carnea de vită pe os este gata, trebuie să fie îndepărtată și răcită. În același timp, frunzele de laur, morcovii, varza, roșii, ceapă, piper negru și mărar uscat trebuie așezate în bulion. În această compoziție, supa trebuie gătită timp de o jumătate de oră.

Etapa finală în pregătirea supă

După asta cum ar fi varza, și, de asemenea, alte legume vor deveni moi, este necesar să se toarnă în bulion tuberculii cartofi tocați. Apoi, vasul trebuie gătit până când ultimul ingredient este gata. În cele din urmă, supa ar trebui să fie suplimentar presărat cu sare (dacă este necesar), precum și să se stabilească carnea, separat anterior de oase și tăiate în bucăți mici.

Cum să serviți în mod corespunzător primul fel de mâncare la masă

Shchi acru, rețeta pe care am examinat-o în acest articol, ar trebui să fie servită membrilor familiei în plăci de supă adâncă într-o stare fierbinte. O astfel de mâncare lichidă va fi mult mai gustoasă dacă este aromatizată suplimentar cu ierburi proaspete, precum și piper de grâu și smântână groasă. Dacă doriți, puteți prezenta pâine de secară sau grâu la această cină. Trebuie remarcat faptul că acesta este un simplu butu, dar un fel de mâncare bogat are un gust deosebit, datorită faptului că include ingrediente atât de parfumate, cum sunt varza și tomatele murate. Bon apetit!