Cât de delicios să gătești picioarele de pui?

Foarte puțini oameni au un apetit pentru picioarele de pui. Majoritatea oamenilor preferă să gătească sânii, aripile, tibia sau coapsele. Mulți bucătari profesioniști le aruncă ca deșeuri. De fapt, picioarele de pui sunt foarte utile. Proprietățile lor medicinale sunt apreciate în special în țările asiatice. În China și Coreea, labele sunt marinate în sos de soia, prăjite într-o tigaie și coapte în cuptor. Dar gospodinele rus s-au adaptat să gătească o răceală de la ei. Cel mai bun rețete

Picior de pui: beneficii pentru articulații

În acest produs nevăzut arată multe substanțe vitale pentru corpul uman. Piciorul de pui pentru articulații este deosebit de util. Studiile făcute de cercetătorii asiatici au arătat că acestea conțin o cantitate mare de colagen. Este o proteină care este responsabilă pentru sănătatea tânărului și a articulațiilor. Cu cât este mai mult în organism, cu atât mai puține vor fi ridurile pe corp.

Avantajele colagenului:

• pielea devine sănătoasă și frumoasă;
• intareste vasele de sange, imbunatateste alimentarea cu sange a organismului;
• încetinește dezvoltarea artritei;
• accelerează metabolizarea grăsimilor, contribuind la scăderea în greutate;
• elimină umflarea și inflamația.

Pe lângă proteina descrisă mai sus, în picioare de pui conține acid hialuronic, mai cunoscut ca un izvor de tineret și condroitin sulfat, care este utilizat în tratamentul osteoartritei. Destul de puține în acest produs și minerale, cum ar fi calciu, magneziu, zinc, fosfor și cupru. Deoarece labele sunt non-calorice (215 kcal), în absența alergiilor, le puteți folosi chiar și în fiecare zi. În același timp, puteți pregăti un număr suficient de mâncăruri interesante de la ei.

Cum să cureți picioarele repede și corect?

Oamenii care au decis să gătească acest produs pentru prima dată pot întâmpina dificultăți în curățarea picioarelor de pui. Pentru a elimina stratul superior de îngălbenire a pielii de pe labe, este suficient să respectați următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Piciorul de pui este bine spălat în apă.
2. Lalele curățate cu grija cu sare. Acest lucru vă permite să eliminați petele care nu pot fi spălate cu apă.
3. Picioarele de pui sunt pliate în vase profunde și se toarnă cu apă fiartă. În apă caldă, este suficient să le lăsați timp de 3 minute.
4. Înainte de a îndepărta pielea keratinizată, picioarele sunt lăsate să se răcească. După aceasta, membranele galbene pot fi îndepărtate cu ușurință cu mâna de pe toate picioarele de pui. Fotografia arată cum se face corect.
5. Cu ajutorul foarfece culinare sau un cuțit cu picioarele tăiate tăiate gheare.

Gheară răcită de pui

Acest fel de mâncare va fi util tuturor, în special persoanelor care suferă de boli comune. Se răcește numai din picioarele de pui și din sân, fără a adăuga gelatină.

Pas cu pas, vasul este pregătit în următoarea ordine:

1. Pregătiți picioarele (2 kg), îndepărtați-le de pe piele și îndepărtați ghearele.
2. Adăugați picioarele de pui într-o tigaie de 6 litri. În plus, adăugați piept de pui tăiat în bucăți mici (800 g). Ingredientele se toarnă apă și se pune tava pe sobă.
3. De îndată ce apa se fierbe, îndepărtați spuma.
4. Adăugați ceapa și morcovii tăiați în bucăți mari (câte 3 bucăți fiecare).
5. Pentru a da gustul de mâncare, se folosesc mirodenii: mazărea de piper negru și dulce (5 buc.), Muștar în semințe (1 linguriță), sare.
6. Reduceți căldura la minimum și acoperiți tigaia cu un capac, gatiți la rece cu 5-6 ore.
7. Cu 10 minute înainte de gătire, adăugați frunze de dafin.
8. Scoateți tigaia din foc. Scoateți carnea, lăsați-o să se răcească puțin și sortați, separându-l de oase și cartilaj.
9. Carnea se întinde pe matrițe și se toarnă cu bulion, presat anterior printr-o sită.
10. Permiteți răcirea să se răcească pe masă, apoi mutați vasele în frigider și lăsați timp de cel puțin 6 ore.

Cum să gătești labe în chineză într-o tigaie?

Acest fel de mâncare este foarte popular în țările asiatice. Picioarele de pui sunt foarte delicioase și consumate în doar câteva minute. Când vă pregătiți, urmați o anumită secvență de acțiuni:

1. Picioarele coaja, ghearele.
2. Se toarnă un litru de apă într-o oală, se adaugă oțet de orez (frac12- h linguri), zahăr (1 linguriță) și un vârf de sare.
3. Aduceți apă la fiert, coborâți labele în ea și le gătiți timp de 5 minute.
4. Picioarele de pui răcoritoare amestecate cu sos de soia (2 linguri) și se lasă la masă timp de 30 de minute.
5. În tigaie se toarnă suficient ulei vegetal pentru prăjire. Puneți laba într-o crustă crocantă.
6. Picioarele fierbinți se deplasează din tigaie în apă rece și se lasă timp de 3 ore.
7. Asigurați-sos de usturoi tocat (felie 1), ardei iute verde si ceapa (2 buc.), Maruntit radacina de ghimbir (1 cm), soia (1 lingura. Lingură) și sos de stridii (frac12- h. Linguri).
8. Puneți picioarele reci într-o tigaie și turnați un pahar de apă peste ele. Adăugați sosul la picioarele de pui și continuați procesul de gătire timp de încă 15 minute.

Reteta de labe pentru bere cu usturoi

Acest aperitiv va fi o alternativă excelentă și mai utilă față de biscuiții obișnuiți și chips-urile de la magazin. În timpul pregătirii piciorul de pui sa marinat mai intai intr-un sos parfumat si apoi copt in cuptor pana la o crusta rosie. Rezultatul este un fel de mâncare foarte gustoasă care poate fi servită la bere.

În primul rând, trebuie să pregătiți labele (300 g), să scoateți pielea și să tăiați ghearele, apoi trebuie să fie fierte în apă sărată. De extrudat printr-o presă de usturoi, un praf de sare, muștar, oțet de mere, sos de roșii și miere (1 lingura. Linguri) pentru a prepara o marinată. Se amestecă împreună cu labe și se lasă pe masă timp de 30 de minute. Apoi, picioarele de pui trebuie așezate pe o tavă de copt acoperită cu folie și trimise într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră la 200 °.

Cum să gătești picioarele de pui în cuptor?

Gustul picioarelor unui pui depinde în mare măsură de cât de bine au fost pregătite. Prin urmare, este necesară îndepărtarea pielii și tăierea ghearelor.

Sub picioarele de reteta picioarele de pui sunt fierte in apa si sare timp de 15 minute, apoi marinate. În acest scop, 500 g de 7 picioare trebuie să ia căței de usturoi, bucata radacina de ghimbir, sos de soia (3 linguri. Linguri), oțet 9% (1 st. Lingura), un praf de chili și o linguriță de zahăr brun. Marinat primul picior prăjit într-o tigaie, și apoi pus pe o tavă și coaptă în continuare într-un cuptor la 200 ° C timp de încă 20 de minute.

Placă elegantă de pui de labe cu legume

Piciorile de pui sunt preparate într-un sos aromat și sunt atât de delicioase încât pot fi oferite chiar oaspeților. Pas cu pas, vasul este pregătit în următoarea ordine:

1. Piciorile de pui sunt fierte în apă sărată timp de 15-20 de minute.
2. Pe ulei vegetal se prăjește usturoiul tocat (2 felii) și rădăcina de ghimbir (4 cm). Un minut mai târziu, tăiați în morcovi tăiați și rădăcină de țelină. Încă 4 minute în tigaie se răspândesc piperul și arahidele bulgărești (70 g).
3. Lăcile răcite sunt tăiate în bucăți mici (3-4 cm). Picioarele sunt așezate pe un alt tigaie cu ulei vegetal și se toarnă cu sos de soia (3-4 linguri). Toți împreună au fierbe 20 de minute.
4. Legumele sunt deplasate la labe pregătite. Felina este turnată cu suc de jumătate de lămâie și presărat cu semințe de susan.