Turnatoriu de fier - pregătire și funcționare

Fontele de prăjit din fontă sunt unul dintre cele mai renumite și vechi obiecte de ustensile de bucătărie. Vasele din fontă pot fi folosite pentru o perioadă neobișnuit de lungă, de fapt pot fi înmânate prin moștenire, iar pentru generațiile ulterioare va servi ca și primul proprietar. Cu toate acestea, pentru ca tava de friptură de fontă să dureze cu adevărat o lungă perioadă de timp, trebuie să cunoașteți câteva secrete ale pregătirii și funcționării corespunzătoare.

Toate vasele din fontă pot fi împărțite în două tipuri de bază - produse neacoperite și acoperite. Cu primul tip de totul este clar - în aparență se distinge în mod semnificativ printre alte obiecte prin prezența unei cantități mari de ulei pe suprafață, care protejează suprafața împotriva coroziunii. Cu cel de-al doilea tip este mai dificil - acoperirea poate fi diferită, de exemplu, smalțul obișnuit sau special, sau acoperire non-stick, iar în ceea ce privește aspectul, acest fel de mâncare nu este practic deloc diferit. Prin urmare, pentru a determina tipul și prezența stratului de acoperire, asigurați-vă că vă uitați la etichetă.

Cuptor de fier din fontă Neacoperit - pregătire și utilizare

Deci, dacă ați cumpărat o tigaie fără acoperire, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să scăpați de uleiul de motor. Pentru a face acest lucru, spălați cu grijă vasele cu orice detergent și apoi este bine să se aprindă cu sarea obișnuită de hrană pentru a scăpa de mirosul neplăcut. După această procedură, tigaia este încă o dată calcinată timp de o jumătate de oră, pre-lubrifiând suprafața de lucru cu ulei vegetal - ceea ce va crea un strat anti-stick. Pentru ca o tavă din fontă fără acoperire să dureze mult timp, este necesar să se îndeplinească următoarele condiții:

- Nu utilizați detergenți abrazivi la spălare; spălați vasele numai cu mâinile;

- nu depozitați pe termen lung alimente în acest castron;

- după fiecare spălare, vasele ar trebui să fie bine uscate și depozitate într-un loc uscat și aerisit, pentru a evita rugina.

Tavă de fiert din fontă cu acoperire - îngrijire

Vase din fonta Acoperirea diferă în mod avantajos față de cea convențională prin aceea că nu trebuie să fie pregătită înainte de utilizare. În astfel de feluri de mâncare este posibil să se păstreze produsele (dacă opusul nu este indicat pe etichetă), singurul lucru - pan cu smalț negru toate la fel trebuie să fie aprins. Regulile de funcționare sunt următoarele:

- Nu supraîncălziți pentru a evita deteriorarea smalțului;

- Nu deteriorați stratul de email;

- Nu utilizați agenți abrazivi la spălare;

- Când gătiți, nu folosiți obiecte metalice pentru amestecare, numai din lemn sau din polimeri.

În general, o tavă din fontă cu un strat de acoperire diferă de omologul său fără smalț în aceea că durata sa de viață va fi puțin mai mică. Durabilitatea acestui produs este determinată numai de durata de viață a stratului de acoperire, deoarece dacă este deteriorat, atunci în viitor este mai bine să nu folosiți un astfel de antena.

Fontele de prăjit pentru o perioadă lungă de timp rămân credincioși asistenți oricărui bucătar - nu fără nici un motiv spun că chiar și gustul unui vas se schimbă dacă este gătit în vasele potrivite.