Kazan-kebab: rețetă, caracteristici de preparare, ingrediente

Astăzi vrem să vă spunem cum să pregătiți un vas oriental delicios al kazan-kebab. Rețeta pentru această masă consistentă nu este prea complicată, astfel încât să puteți repeta cu ușurință în bucătărie.

Kazan miel de kebab

Numele acestui fel de mâncare poate fi tradus ca "shish kebab in kazan". Dacă nu aveți ocazia să mergeți în natură, gătiți carnea acasă. Veți fi surprins, dar se va dovedi nu mai puțin gustos și parfumat.

Produse necesare:

• Celula de miel - 700 de grame.
• Ceapa - trei bucati.
• O jumătate de lămâie.
• Ardeiul negru este o jumatate de lingurita.
• Sare.
• Coriandru - o lingurita.
• Zira - o jumatate de lingurita.
• Vin roșu - 100 ml.
• Verzii.
• Oțet de cidru de mere.
• Ceapa rosie.
• O jumătate de rodie.

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă orientală, citiți cu atenție reteta noastră. Kazan-kebab din carne de oaie este gătit foarte simplu.

rețetă

• Tăiați carnea în bucăți mici.
• Pune coriandrul și zebra într-un mortar.
• Desfaceți ceapa albă și tăiați în inele subțiri. Transferați-l într-un recipient profund, amestecați cu sare și condimente pregătite. După aceea, țineți minte ceapa cu mâinile pentru a face sucul.
• Conectați ceapa cu carne și amestecați bine. Apoi, turnați vinul în produse și adăugați lamaie.
• Închideți mielul cu o farfurie, puneți o încărcătură și lăsați-l să marinate timp de două sau trei ore.
• Scoateți ceapa roșie și tăiați în semicercuri subțiri. Clătiți piesa cu apă curgătoare și transferați-o într-un vas de salată. Adăugați aceleași plante mărunțite și oțet de cidru de mere.
• Încălziți cazanul fără a adăuga ulei. Puneți carnea de grăsime pe pereți. Dacă folosiți carne slabă, completați cu ulei vegetal.
• Acoperiți ușor vasele cu un capac și puneți-le într-un incendiu slab.
• Se prăjește carnea timp de o jumătate de oră. Apoi deschideți capacul și asigurați-vă că tot lichidul este evaporat. Dacă acest lucru nu se întâmplă, amestecați mielul și gătiți-l sub capacul închis timp de încă 20 de minute.

Puneți ceapa mărunțită pe o farfurie, și deasupra acesteia carnea. Decorați kazab-kebabul cu semințe de rodie și serviți la masă cu o salată de legume proaspete și ceai verde.

Varza de vita din carne de vita

Carnea marinată gustoasă, prăjită într-o crocantă, va gusta iubitorii de mâncăruri orientale originale. De data aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Un kilogram de pastă de celuloză.
• 100 de grame de grăsime de oaie.
• Două kilograme de cartofi.
• Două becuri de dimensiuni medii.
• Trei roșii suculente.
• 100 ml de ulei vegetal.
• Trei linguri de mirodenii - puteți folosi condimentele pregătite pentru un kebab shish sau amestecați independent chimion, coriandru, busuioc uscat și piper roșu fierbinte.
• Sare.
• Moră și coriandru.

Mai jos puteți citi rețeta detaliată. Kozak-kebab din carne de vită poate fi făcut atât pe un foc deschis, cât și acasă.

Cum să gătesc

Studiați cu atenție următoarele instrucțiuni:

• Taiați carnea în bucăți mari, apoi amestecați-o cu două linguri de mirodenii.
• Tăiați roșiile în felii și ceapa în jumătăți de inele. Se amestecă legumele cu carnea de vită și se pune mâncarea în frigider timp de cinci sau șase ore.
• Coaceți cartofii, spălați-le bine și tăiați tuberculii în două bucăți.
• Grăsimea tăiată în cuburi și se topește în cazanul de squash, care după aceea trebuie să scoți un zgomot.
• Mai întâi prăjiți cartofii de cartofi. Pentru a face acest lucru, puneți-l în grăsime și întoarceți-l ocazional cu un zgomot.
• Când cartofii au o nuanță de aur strălucitor, scoateți-l și puneți-l pe vas. Transferați surplusul de ulei înapoi în cazan.
• Marinat gratar carne până la un brun roșu, apoi se toarnă puțină apă și se toarna timp de aproximativ 20 de minute.
• Scoateți capacul de pe cazan și așteptați să se evaporă excesul de umiditate. După aceasta, întoarceți cartofii înapoi, adăugați condimentele rămase, amestecați totul și gatiți vasul timp de zece minute.

Serviți kazab-kebab pe un plat plat mare, decorându-l cu ierburi tocate.

Kazan-Kebab. Reteta cu cartofi si carne de porc

Aceasta este o tradiție Mâncăruri uzbece cel mai adesea este preparat din miel. Cu toate acestea, orice fel de carne este potrivit și vă sugerăm să faceți din acest moment din carne de porc.

ingrediente:

• Carne - un kilogram și jumătate.
• Sare.
• Zira.
• Ardei iute.
• Trei cartofi.
• Două ceapă.
• O lingura de suc de lamaie.
• Green verde.

Deci, înainte de a vă oferi o rețetă simplă pentru kazab-kebab:

• Carnea de porc trebuie să ia atât de mult pentru a fi suficient pentru toți oaspeții dvs. Puteți mări sau micșora cantitatea de carne la alegere. Tăiați carnea în felii, transferați-o într-un castron și apoi amestecați cu sare și condimente. Acoperiti pasta cu o farfurie si marinati-o timp de o ora.
• Preîncălzi cazanul, topiți bucățile de grăsime din acesta și apoi puneți cartofii decojiți pe fund. În jurul ei se așeză bucățile de carne de porc, astfel încât să nu se rostogolească.
• Închideți capacul cu un capac și reduceți căldura.
• Când se evaporă umezeala, amestecați carnea și închideți-o din nou cu un capac.
• În timp ce cursul principal se pregătește, gătiți garnitura. Pentru a face acest lucru, se coaja și tăiați cu grijă ceapa. Apoi amestecați-l cu ierburi mărunțite și suc de lămâie.

Când felul de mâncare este gata, puneți-l pe o farfurie și, în jurul cărnii și cartofilor, întindeți salata de ceapă.

Kazan-kebab în stil uzbec. rețetă

Acest fel de mâncare este considerat festiv. În mod tradițional, este gătit în aer liber într-un cazan mare, care este preinstalat pe vatră.

Produse necesare:

• Un kilogram de carne de oaie - pentru că acest vas este perfect pentru piept sau coaste.
• Cartofi - un kilogram și jumătate.
• Mielul de grăsime este de 200 de grame.
• Condimente - sare, zira, ardei gras.

Reteta pentru prepararea kazab-kebab poate fi citita mai jos:

• Tăiați grăsimea în cuburi mici și introduceți-o într-un cazan bine încălzit.
• Îndepărtați crăpăturile.
• Puneți cartofii curățați și bine spălați într-un cazan. Adăugați sare și ulei de floarea-soarelui.
• Când cartofii sunt prăjiți din toate părțile, puneți-l într-un castron separat și scoateți-l pentru o vreme.
• Se pune carnea marinată în mirodenii și se prăjește până se gătește.
• Reduceți căldura și returnați cartofii în cazan. Se toarnă câte un pahar de apă rece, se acoperă cu un capac și se fierbe o oră.

Carnea terminată se pune pe o masă mare, în jurul căreia se așază cartofii (încercați să o păstrați întregi) și decorați ceapa tăiată subțire.

Kazan-kebab din Bukhara

Iată un alt mod de a pregăti un vas oriental delicios. Pentru pregătirea sa vom avea nevoie de:

• Ulei vegetal - 200 ml.
• Carne de vită - un kilogram.
• Cartofi - cinci bucăți.
• Ceapa - trei bucati.
• Roșiile sunt trei bucăți.
• Ardei bulgari - trei bucăți.
• Sare.
• Piper negru macinat.
• Zira.
• Dill.
• Apa.

Cum să gătești Bukhara Kazan kebab? Reteta cu cartofi se poate citi mai jos:

• Preîncălzi cazanul și toarnă ulei în el.
• Tăiați carnea în bucăți mici.
• Se curăță cartofii, se usucă și se taie în felii.
• Tăiați ceapa cu inele trimise.
• După aceea, rodeți roșiile cu zaruri, iar ardeiul dulce cu jumătăți de inele.
• Puneți cartofii pregătiți în unt și prăjiți-l până la maro auriu. Când este gata, scoateți lobulele cu un zgomot și deplasați-le pe farfurie.
• Scurgeți excesul de ulei din cazan și puneți carnea în el. Închideți capacul cu un capac și prăjiți carnea de vită până când apare o crustă roșie.
• Se pune ceapa în cazan, se adaugă sare și piper măcinat. Se amestecă alimentele.
• După un timp, puneți roșiile în carne și gătiți-le împreună timp de ceva timp.
• Trageți zira în palme și trimiteți-le și la cazan.
• Se toarnă apă cu produsele și se pune ardeiul tăiat. Rotiți vasul pentru încă șapte minute.

Se pune carnea pe o farfurie cu cartofi, se presară cu ierburi tocate și se servesc la masă.

Kebab în Kazan

Toată lumea poate găti carnea suculentă în aer liber. Dar vrem să împărtășim cu dvs. rețeta originală pentru pregătirea ei. Ingrediente necesare:

• Carne (miel, carne de porc sau carne de vită) - un kilogram și jumătate.
• O lingurita de sare.
• Un ardei iute (cantitatea sa poate fi redusă sau aruncată cu totul).
• O lingură de zira.
• Un kilogram de ceapă
• 100 sau 150 de grame de grăsime.
• Țelină și mărar verde.
• Piper negru macinat - câteva ciupituri.

Mai mult, puteți citi cum se prepară kazan-kebab. Reteta felului de mâncare nu este prea dificilă nici pentru începători:

• Taiați carnea în bucăți, presărați-o cu zira și piper.
• Coaceți ceapa tăiată cu inele și tăiați verdele în formă fină.
• Încălzi cazanul și puneți bucățile de slănină pe fund. Pe partea de sus a acestora, puneți o parte din carnea pregătită.
• Puneți carnea de porc sau carnea de vită cu un strat de ceapă și puneți verde pe ea.
• Straturi de carne, ceapa si verdeata pana cand mancarea se termina. Dacă vă place un gust picant, apoi pe partea de sus a produselor pune un pod de ardei iute.
• Acoperiți cazanul cu un capac sau o placă, astfel încât să se potrivească perfect cu pereții.
• Gatiti carnea la foc mic, iar cand incepe sa se inmoaie, amestecati toate alimentele.

Simtiti vasul la foc mic pentru alte 10 minute.

Kazan-kabab din coaste de oaie

ingrediente:

• Kilogram de coaste.
• Trei capete de ceapă.
• Kilogram de cartofi.
• Sare și condimente pentru gust.
• Ulei.

Deci, pregătim un kebab kebab. Reteta pentru feluri de mâncare este aici:

• Coaceți cartofi și tăiați în bucăți mari, apoi se prăjește în prajit.
• Așezați coaste într-o cratiță mare, amestecați cu zira, sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga un ardei roșu. Marinarea carnii timp de cel puțin o oră.
• În cazanul încălzit, prăjiți coastele pregătite.
• Când carnea este rumenită, puneți cartofii pe ea, adăugați sare și mirodenii la gust.
• Acoperiți vasele cu un capac și fierbeți conținutul timp de o oră.

Se pune carnea pe plăci, se decorează cu ceapa tocată și verdele tăiat. În jurul pieselor prajite se răspândesc cartofii.

concluzie

Sperăm că veți dori Kazan-kebab, rețeta pe care o veți alege. Carnea aromatică și suculentă poate fi făcută nu numai în natură, ci și acasă. Prin urmare, gatiti-l pentru cei dragi pentru pranz sau cina si surprinde-i cu traditii originale.