Uimitoare tocană de oaie (cu cartofi, legume, prune)

Mielul a fost întotdeauna o carne preferată a popoarelor din est, acolo au fost crescuți cei mai cunoscuți miei de lapte. Carnea de miel tineri este considerată cea mai delicioasă, are o culoare roșie deschisă și o grăsime elastică albă.

Unele informații

Următoarele tipuri de miel: miel sugar carne (până la opt săptămâni), care este considerat a fi cele mai delicioase și carnea de miel delikatesu- echivalate (cu vârste cuprinse între trei luni la un an). Mielul este, de asemenea, considerat a fi carne de ovine sau berbeci, care au o vârstă mai mare de un an.

Proprietăți utile

Mielul are multe proprietati benefice, contine de trei ori mai putina grasime decat carnea de porc, din acest motiv, mielul fiert este inclus in alimentatia alimentara. În plus, acest tip de carne nu conține colesterol, îmbunătățește pancreasul și previne apariția aterosclerozei.

Utilizarea mielului în gătit

Pregătirea de carne depinde în mare măsură de tradițiile culinare ale țării. De exemplu, în Est este carnea este îndulcită cu date și bucătărie, în Bucătărie mediteraneană în feluri de mâncare de miel se adaugă ulei de măsline, roșii și vin, și popoarele nordice adesea pregăti acest fel de mâncare ca tocană de miel (cu cartofi și alte legume).

Trebuie remarcat faptul că mielul este perfect potrivit pentru condimente cum ar fi oregano, cimbru și maghiran. maghiran înmoaie gustul de grăsime de miel. Dacă nu vă place gustul de grăsime de miel, atunci puteți să-l eliminați.

Ciorbă de oaie cu cartofi este una dintre cele mai simple feluri de mâncare care pot fi făcute din acest tip de carne. Pregătirea acestui produs nu vă face prea mult timp și vă diversifică dieta familiei.

Deci, vă prezentăm rețeta: carne de oaie cu cartofi și legume.

Pentru a prepara acest fel de mâncare, avem nevoie de următoarele ingrediente: 130 de grame de carne de oaie, 15 grame de grăsime de oaie, o ceapa, un morcov, 25 de grame de pastă de tomate sau două de tomate, 200 de grame de cartofi și o grămadă de mărar sau pătrunjel, sare și piper.

Atenție: cantitatea de ingrediente din această rețetă este calculată pentru o singură porție.

Preparare: mielul tăiat în bucăți mici, sare și piper. Taiați morcovii în cuburi și ceapa cu semicercuri. Apoi, într-o tigaie adâncă, topiți grăsimea de oaie și prăjiți ceapa, morcovii și cuburile de miel pe ea. Adăugați pasta de tomate sau roșiile tăiate, turnați apa, acoperiți și fierbeți carnea timp de aproximativ 25 de minute.

Apoi adăugați cartofii, sare și piper, și continuați să stingeți carnea și legumele până când acestea sunt gata. După procesul de gătire, presați carnea cu verde mărunțit.

Mielul coapta cu cartofi și legume este servit cu vin roșu.

Următorul fel de mâncare are aceeași gătire simplă ca cea anterioară.

Uimitoare tocană de oaie (cu prune)

Masa Ingrediente: 130 de grame de carne de miel, 35 grame fără sâmburi de prune, o ceapa, 20 g de pastă de tomate sau tomate două 15 grame de grăsime de oaie, piper, sare și ierburi. Pregătiți un sos de 5 grame de zahăr, 8 grame de oțet 6% și un vârf de cuișoare și scorțișoară.

Atenție: cantitatea de ingrediente din această rețetă este calculată pentru o singură porție. Mâncarea va fi gata în jumătate de oră!

Preparare: mielul tăiat în bucăți mici, sare. Într-o tigaie adâncă, topiți grăsimea de oaie, adăugați carne, ceapă mărunțită, pastă de tomate și fierbeți carnea timp de o jumătate de oră.

Apoi adăugați prunele pre-spălate fără gropi, sos, acoperiți tigaia cu un capac și frigeți carnea. Cu 10 minute înainte de sfârșitul răcirii, adăugați prune, sos și gătiți carnea până când este gata. Serviți cu ierburi mărunțite fin.

După cum ați văzut, prepararea de feluri de mâncare, cum ar fi carne de miel cu cartofi și legume, precum și cu prune nu va dura mult timp, dar diversifică în mod semnificativ dieta ta de familie și transforma cină de gală obișnuită.

Bon apetit!