Coacem un picior de miel în cuptor. Rețetă cu fasole verde

Mielul este considerat carne foarte gustoasă. Pentru coacerea în cuptor puteți lua diferite bucăți. În special bun la miel de miel. Puteți să o pregătiți în felul următor.

Rețetă: picior de miel (în cuptor) cu fasole verde

Pentru pregătire, trebuie să aveți la dispoziție următoarele produse:

• picior de miel cântărind aproximativ 1,5 kg;
• ulei vegetal de 30 ml;
• ziru, sare, coriandru;
• usturoi de usturoi - 3 bucati;
• ceapa - aproximativ 100 de grame (2 capete);
• Mustar Dijon - 3 lingurițe;
• fasole verde (păstăi) - 400 grame;
• unt de unt topit - 80 de grame.

Coacem un picior de oaie în cuptor: tehnologie de pregătire

Primul pas

Inițial, piciorul de miel, ca orice altă carne, trebuie să marinați. Mai întâi, grăbiți o bucată pe toate laturile cu o mare sare de mare. Apoi pregătiți un amestec de unt, muștar, piper măcinat și coriandru, zira, usturoi tocat. Dacă există, atunci puteți adăuga suc de prune acru (sau un pic de otet de fructe). Cu amestecul obținut, acoperiți piciorul, puneți-l într-o pungă. Apoi turnați resturile marinadei și puneți ambalajul în frigider.

Pasul 2

Este nevoie de 12 ore pentru a se marina. Dar, în cazul în care piciorul se va afla o zi sau două, nimic nu se va întâmpla teribil, doar de cateva ori, apoi porniți-l în punga pentru a distribui uniform sosul.

Pasul 3

Cu o bucată de raclet de cereale lipicios de muștar și pune carnea într-un manșon. Rotiti capetele si puneti oaia pe o foaie de copt sau pe mucegai. La partea inferioară a piesei nu este arsă, puneți bastoanele sub ea și turnați puțină apă. Coacem un picior de miel în cuptor timp de 20 de minute la 220 de grade, apoi reduceți căldura la 180 și mențineți aproximativ o oră.

Pasul 4

La sfârșitul timpului, tăiați manșonul, rotiți piesa în cealaltă parte. din nou coacem un picior de oaie în cuptor. Dar acum în stare deschisă și numai 15 minute, udând periodic sucul.

Pasul 5

În timp ce pregătim un picior de oaie în cuptor, vă puteți gândi la garnitură. Carnea se potriveste bine cu legumele, asa ca oferim sa o scoatem fasole verde. Puteți cumpăra un pachet de păstăi în magazin sau puteți folosi preparate realizate la domiciliu. Tăiați ceapa în semicercuri subțiri. Se topește untul și un mic arc în el. Fasolea verde pre-fierbe in apa fiarta sarata (cateva minute), apoi, drenarea lichidului, se adauga la ceapa. Serviți vasul cu usturoi tocat, presărați cu piper, încercați săruri. Boabe de vită timp de aproximativ 10 minute. Înainte de sfârșit, presați vasul cu oțet de fructe.

Al șaselea pas

Mielul ar trebui să fie deja pregătit simultan cu fasolea. Asigurați-vă că carnea este prăjită uniform pe toate părțile. Pierce piciorul cu un cuțit ascuțit, ar trebui să meargă sucul limpede. Acum coaceti piciorul de miel in cuptor la temperatura minima. Esența procedurii este de a permite ca carnea să se fierbe, să se înmoaie sucul secretat și să devină mai blând și moale. Durează 20 de minute.

Al șaptelea pas

Puneți piciorul pe un vas mare, apoi plasați fasolea verde. Decorează vasul cu legume. Puteți găti sos de sos. Oferă aroma suplimentară pentru carne. Faceți-o simplu. Într-un blender, tăiați jumătate de pahar cu două sau trei linguri de zahăr. Aduceți la fierbere pe sobă, sezon cu piper și turnați piciorul de miel. Ai un fel de mâncare care poate fi servită pe masa festivă. Bon apetit!