Pilaf cu năut: rețetă de gătit

Astăzi vrem să vorbim, cum să gătești un pilaf delicios cu năut. Rețeta acestui fel de mâncare este foarte populară în țara noastră, deoarece poate fi folosită nu numai în timpul săptămânii, ci și în timpul sărbătorilor.

Pilaf vegetarian

Acest fel de mâncare delicioasă este preparat din năut și orez uzbec, care se găsesc în departamentele care vând condimente orientale. Dacă nu găsiți tipul de cereale potrivit, atunci folosiți basmati sau orez brun. rețetă gătit pilaf cu năut poate fi găsit aici:

• Bucurați-vă de o jumătate de pahar de năut pentru o zi sau două înainte de gătit. Nu uitați să schimbați periodic apa, astfel încât să nu se înrăutățească.
• Clătiți două cupe de orez.
• Coaceți două cepe și trei morcovi de pe coajă.
• În cazan, turnați un pahar de ulei vegetal și puneți-l pe foc.
• Morcovul tăiat în benzi și se prăjește.
• Tăiați ceapa în jumătăți de inele și trimiteți-le și la cazan.
• Se fierbe apa în fierbător.
• Pregătiți mirodenii - o lingură de afine, o linguriță de zira, o linguriță de piper roșu măcinat și o jumătate de lingură de asafoetida.
• Puneți în năuturi năuturile și condimentele, precum și carnea de soia (dacă doriți).
• Pe partea de sus a acestor produse puneți orezul și puneți-l în întregul cap de usturoi (nu uitați să îndepărtați coaja exterioară).
• Se presară pilaful cu sare și se toarnă ușor apa fiartă, astfel încât apa să fie la doi centimetri deasupra orezului.
• Închideți vasul cu un capac, reduceți căldura și lăsați-l în pace timp de 40 de minute.

Când vasul este gata, scoateți usturoiul din Kazanka și amestecați pilaful.

Uzina pilaf cu năut: rețetă de gătit

Acest fel de mâncare va fi apreciat de toți iubitorii de bucătărie orientală. Dacă doriți să vă pregătiți singuri, apoi studiați rețeta pilaf cu gălbenuș în cazan și gătiți felul cu noi:

• Puneți cazanul pe foc și, când este încălzit, se toarnă în el 200 grame de ulei vegetal.
• 100 de grame grăsime grasă tăiați în bucăți și topiți-vă. Dacă aveți un os de miel, îl puteți prăji și îl puteți lua în zece minute.
• Un kilogram de ceapă decojită este tăiat în inele și trimis la cazan de îndată ce petrolul începe să buleze.
• Kilogram de carne de oaie, tăiat în bucăți mari și se prăjește până când apare o crustă.
• Curățați un kilogram de morcovi, tăiați-le în benzi și transferați-le într-un cazan. Produse de sare.
• Încălziți un litru de apă, apoi umpleți-o cu legume și carne.
• Când supa se fierbe, puneți în ea 200 grame de năuturi și mirodenii îmbibate (ziru, afine, amestec pentru pilaf). Adăugați, de asemenea, o jumătate de linguriță de zahăr și câteva capete de usturoi curățate.
• Acoperiți cazanul cu un capac și gătiți pilau timp de o jumătate de oră.
• După trecerea timpului specificat, usturoiul poate fi îndepărtat și pilaful amestecat.
• Puneți un kilogram de orez într-un castron (nu uitați să îl atingeți și să-l înmuiați cu câteva ore înainte de gătit). Vă rugăm să țineți cont de faptul că nuturile trebuie să stea în mod egal.
• Se presară uniform pilaful cu sare și, dacă este necesar, se adaugă apă. Gatiti vasul pentru o jumatate de ora fara sa il inchideti cu un capac.
• După ce a trecut timpul necesar, focul trebuie să fie coborât, să acoperiți vasele cu un prosop și apoi să acoperiți.

După un sfert de oră, scoateți vasul de pe placă și lăsați pilaful să se încălzească. Se amestecă alimentele, se pun carpea pe plăci și se taie carnea în bucăți mici.

Pilaf cu năut. Rețetă de la Stalik Khankishiyev

Pilaful clasic în fiecare țară estică este gătit în felul său. Vă sugerăm să încercați rețeta autorului cărților de bucate și a coloanei TV de conducere "Kazan-mangal":

• Ștergeți un kilogram de morcovi roșii și tăiați-l cu paie folosind un cuțit.
• Kilogram de carne de oaie tăiat în cuburi mici, se presară coaste cu sare și se lasă pentru un timp pentru a marina.
• Orezul și năutul se clătesc bine, apoi se înmoaie în apă caldă.
• Încălzi cazanul și aprindeți-l în șuncă fin tăiată. Când grăsimea este înecată, îndepărtați zgomotele.
• Dacă decideți să gătiți pilaf pe ulei vegetal, luați în considerare câteva caracteristici. Pentru a începe, cazanul trebuie încălzit, apoi se toarnă o cantitate mare de produs. Scapa de miros arzător va ajuta la curățarea bulbului - ar trebui să fie pus în unt, se prăjește până la negru, și apoi să-l. După aceea, gatiți felul de mâncare așa cum descriem mai jos.
• Puneți coastele în cazan, prăjiți-le și îndepărtați-le ușor.
• Se pune ceapa, urmată de carne și morcovi. Se amestecă alimentele și, după un timp, se pune zirul.
• Se toarnă apă caldă în cazan - ar trebui să fie deasupra produselor cu câțiva centimetri.
• Îndepărtați în bulion cîteva capete de usturoi decojite și o lingură de ardei roșu. Apoi puneți coaste din nou în pilaf.
• De îndată ce apa se fierbe, reduceți căldura la minimum și gătiți pilaful timp de 40 de minute.
• Sare bulion și scoateți oasele.
• Cu ajutorul zgomotului, coborâți orezul și năutul într-un cazan și apoi turnați cu apă clocotită. Adăugați foc și așteptați ca apa să fiarbă.
• Imediat după aceasta, reduceți încălzirea la minimum și continuați să pregătiți antena fără ao închide cu un capac.
• Când crupa este aproape gata, stropiți-o cu resturile de zira. Închideți capacul cu un capac sau un vas mare.

În jumătate de oră pilaful va fi gata. Verificați pregătirea orezului și, dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Scoateți usturoiul și piperul, turnați orezul pe o farfurie mare, cu un diapozitiv. Decoreaza pilaful cu usturoi si coaste.

Pilaf "Acasă"

De data aceasta vrem să vă spunem cum să gătiți un pilaf sărac cu năut. Rețeta pentru fotografie poate fi găsită aici:

• Savure jumătate de pahar de năut timp de 12 ore.
• Coaceți ceapa și morcovii și apoi le tăiați în benzi.
• Se toarnă ulei în cazan, pune-l pe foc, apoi se prăjește legumele.
• Se adaugă năut, un pahar de orez, cățel de usturoi tocat, sare, turmeric și piper.
• Mâncăruri de alimente timp de 20 de minute fără a interfera.

Când lichidul se evaporă, pilaful poate fi alimentat la masă.

Pilaf cu năut și nuci de pin

Această mâncare neobișnuită poate fi pregătită pentru prânz sau cină pentru o familie mare. Cum se face pilaful cu năut? Puteți citi reteta de mai jos:

• Puneți un pahar de năut în apă fierbinte și fierbeți.
• Tăiați ceapa în semilune și pregătiți condimentele (boia de ardei, piper, chimen).
• Preîncălziți vasele cu pereți groși și turnați cu ulei.
• Puneți ceapa, apoi puneți condimentele și 70 de grame de nuci de pin.
• Puneți orezul și fructele de coacăze negre (50 de grame) pe produse.
• Se toarnă apă caldă și suc de lămâie în vase. Lichidul ar trebui să acopere complet crupa.
• Aduceți pilaful la fiert, coborâți căldura și acoperiți vasele cu un capac.
• Se amestecă vasul preparat cu năut și se lasă să bea timp de zece minute.

Pilaful se pune pe plăci și se decorează cu frunze de menta.

Pilaf în multivariatul

delicios Mâncăruri uzbece pot fi preparate folosind aparate moderne de bucătărie. Prin urmare, vă vom spune cum să faceți pilaf delicios cu năut la domiciliu. Reteta pentru feluri de mâncare este destul de simplă:

• 100 de grame de năut îmbibate pentru o zi într-o mulțime de apă.
• Puneți mazărea într-o multivarcă și gătiți ora.
• Scurgeți apa din castron, turnați două linguri de ulei vegetal, puneți ceapa mărunțită și morcovii fin tăiați. Adăugați două linguri de pastă de roșii, fileuri de pui tăiate și condimente pentru pilaf.
• Gatiti mancarea timp de un sfert de ora.
• Puneți într-o multivarkă 150 de grame de orez spălat și câteva stafide. Produse de sare.
• Usturoi curățat în centrul bolului.

Gatiti pilaful pana cand lichidul in exces se evapora. După aceasta, puneți-l într-un vas mare, decorați-l cu usturoi și aduceți-l la masă.

Pilaf cu năut și prune

Cum sa preparati pilaf delicios si sanatos cu nuca? Veți afla rețeta dacă citiți următoarea instrucțiune:

• 180 de grame de năuturi se înmoaie în apă fierbinte pentru noapte.
• Ceapa, morcovii și prunele tăiate în benzi. Puneți produsele în ulei vegetal.
• Adăugați la ei condimente, sare și 400 de grame de orez.
• După câteva minute, puneți pasta de tomate, năut și usturoi. Se amestecă alimentele.
• Se toarnă apă caldă în vase și se acoperă cu un capac.

Mâncarea poate fi servită pe masă atunci când crupa este gătită și excesul de lichid se evaporă.

concluzie

Vom fi bucuroși dacă vă place să gătiți pilaf cu năut. Rețetă puteți alege să vă placă, precum și să faceți propriile modificări la ea. Utilizați alimentele preferate și ridicați-vă familia cu feluri de mâncare noi.