Armenian supa de vinete. Rețeta pentru un curs primordial

Supă armeniană cu vinete este o farfurie foarte satisfăcătoare. Să o pregătim în mai multe feluri.

Supă din vinete. Rețetă pentru bulion de legume

Desigur, această supă poate fi gătită pe orice bulion. Foarte bine va fi pe ciorbă de carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi. Dar dacă doriți să gătiți supă de brânză vinete, reteta un decoction de legume bun va fi la îndemână. Secretul său principal este că trebuie să coaceți toate legumele din cuptor. Și apoi, fierbeți-le din ele. Toate ingredientele pentru aceasta pot fi pliate pe o foaie de copt și, fără a adăuga grăsime, coaceți timp de o jumătate de oră. Această etapă poate fi înlocuită cu gratar pe grătar (la arderea neagră) - va avea un efect similar. Apoi se toarnă apă rece și se prepară la fel ca un bulion de legume normal, după fierbere 40 de minute. și lăsându-l să se fierbe.

Supă din vinete. Rețetă: Armenian

Sucul de legume, înainte de a depozita ingredientele, este mai bine să se tune. De asemenea, poate fi înlocuit cu apă curată. Va avea nevoie de 1,2 litri. 3 cartofi tăiate în cubulețe mici, lăsați-le să gătească în bulion sau apă. Între timp, pregătiți 2 vinete mari, 1 dovlecel, 2 bulbi de ceapă, 1 morcov, 2 boabe mari, 1 roșii, 8-9 lingurițe. ketchup (sau sos de roșii fără adaos de amidon). Legumele trebuie să fie curățate și tăiate și apoi prăjite. Se toarnă în bulion preparat cu cartofi fierți. Gatiți încă 15 minute. Dacă supa de vinete (care rețetă este concepută pentru o consistență destul de groasă) vă pare că nu aveți suficient lichid, puteți adăuga apă în orice etapă de gătit. Paprika este mai bine pentru a lua un multi-colorate, și fără morcovi puteți obține prin dacă par că dă un gust dulce. Pentru ao neutraliza, puteți adăuga un sfert linguriță de acid citric.

Vera de cremă de vaci

Gustul unic da acest fel de mâncare adăugând cremă (150 ml, depinde de conținutul de grăsime de preferințele dumneavoastră), usturoi copt (jumatate din cap) și ierburi Provence. Vinete (300 g, puteți puțin mai mult) puteți lua orice. Laptele este prea bun pentru curățarea semințelor, iar albi (dacă sunt mici) se lasă cu pielea. Veți avea nevoie, de asemenea, de următoarele legume: o ceapă, roșii și usturoi. Pentru a elimina amărăciunea, vinetele tocate trebuie frecate cu sare și, după ce așteptați 15 minute, clătiți cu apă. Tomatele trebuie aruncate cu apă clocotită și, după câteva minute, să îndepărteze pielea de pe ea. Apoi tăiați-l în 4 bucăți. Luați o bucată mică de folie. Înfășurați roșiile tăiate și arpagia tăiată în ea. Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, aceste legume ar trebui să petreacă 20 de minute. Este acest pas care va da supa dvs. o aroma unica si un gust deosebit, astfel incat sa nu o puteti ignora. Prăjite în ulei ceapa sau vinete de floarea-soarelui de măsline trebuie aduse la moliciune, acoperit cu un capac, și apoi se toarnă într-un bulion de legume tigaie (1 st., Poate fi înlocuit cu apă fiartă). Puneți o linguriță și acolo. Provence ierburi (luate în proporții egale cu oregano, cimbru, cimbru, marjoram și rozmarin), se fierbe încă 30 de minute. Roșiile roșii cu usturoi trebuie adăugate altor legume și, la răcire, se mășcă într-un blender la starea de smântână. Se condimentează cu piper roșu, cremă și brânză topită.