Vinete - retete pentru vara si iarna.

Vase de vinete gustos și sănătos. Ele conțin un număr mare de minerale - fier, mangan, cupru, potasiu, sodiu și altele. Specialiștii observă că activitatea biologică a acestor substanțe în vinete ajută la menținerea sistemului cardiovascular, a tractului urinar, a intestinelor, a rinichilor, a ficatului etc.

Pentru cei care iubesc vinete, retete ca oricare altul. Dar există astfel de propuneri culinare, de la care literalmente "scaldă". De exemplu, vinete coapte Reteta pentru gătit depinde de preferințele gazdelor și ale familiei. Vrem să legume coace, dorim - cu carne, dorim - doar cu brânză. Din toate rețetele pe care le-am revăzut, am concluzionat, pătrunjelul gustos și frumos în orice formă: cercuri, plăci, incizate de-a lungul sau peste. De exemplu, o astfel de rețetă.

Fructele de vinete se spală și se usucă. Tăiați vinetele în cercuri și rotiți-le. Acoperiți fiecare cerc în interior cu maioneză cu usturoi. Între ele se așeză colțuri de roșii și bucăți de brânză tare. Întoarceți în folie, coaceți până când vinetele sunt gata.

Pentru a face vinetele delicioase, retetele pot fi inventate cel mai mult. La urma urmei, această legume uimitoare este combinată cu produse diferite.

Dar gurmanzii pot gusta vinetele cu nuci. Reteta este foarte simpla. felii de vinete prăjite în ulei, iar stratul superior cu pasta de nuc, care este fabricat din 50 de grame de nuci, catei de usturoi, un pic maioneza. Fanii de rulouri înfășoară acest paste în plăci de vinete prăjite.

Vom fi ajutați să păstrăm pentru întreaga perioadă o rețete de vinete pentru pregătirea acasă. Particularitatea lor este că salatele și gustările sunt pregătite foarte repede în comparație cu alte legume.

Rețete de vinete salate pentru iarna.

"Cu fasole"

0,5 kg de fasole spalate si fierte pana se prepara. Pregătiți legume. 2 kilograme de vinete spălate, curățate, tăiate în cuburi. 0,5 kg grătar de morcovi pe grătar. 0,5 kg de ardei bulgari la coaja, tăiate în fâșii. Se pune legumele într-o oală smalțată, se adaugă 0,5 litri de ulei vegetal, 150 de grame de zahăr, 50 de grame de sare, 100 de grame de oțet 9%, se amestecă. Gatiti legumele timp de 20 de minute, apoi combinati-le cu fasolea, adaugati trei capete de usturoi ras, fierbeti inca zece minute. Salte salata pregătită în borcane sterilizate, se rostogoleste.

"Vinete ascuțite"

Se spală de 5 kg de vinete, curățate, tăiate în cuburi, fierte timp de trei minute în 5 litri de apă la fierbere, cu adaos de 200 grame de sare și 0,5 litri de oțet. Scurgeți apa, puneți vinetele într-un șuviu. După ce apa se scurge, în uleiul fierbinte într-o tigaie, se fierbe bucățile timp de trei minute, se pune într-un castron mare. Ardeiul slab (1-2 păstăi) răsucite într-o mașină de măcinat cu usturoi (un cap mare). Se amestecă piperul și usturoiul cu vinete și se pune bine în borcane sterilizate. Pentru a se rostogoli.

"Într-un sos de roșii cu carne tocată de legume" este gustos, dar merită să muncești din greu.

5,5 kg vinete spală, scoateți tulpinile, tăiați în inele cu o grosime de 2 cm. Adăugați legume în ulei vegetal. Pentru carne tocată 450 grame de morcovi, 100 de grame de rădăcină albă tăiate în benzi, scoase. 150 de grame de ceapa tăiate în felii, se prăjește în ulei până la maro auriu. Pătrunjelul și mărarul se toacă fin și se amestecă cu legume pregătite - morcovi, ceapă și cal alb. 800 de grame de pasta de tomate diluat cu 2 litri de apa, se adauga 50 de grame de zahar si 40 de grame de sare, se fierbe. În cutii preparate se toarnă marinada fierbinte la o jumătate de cutie, se toarnă ulei vegetal fierbinte o lingură. Apoi divizați mâncarea în trei părți. Acum este necesar să punem mai întâi vinetele, apoi carnea tocată, apoi din nou vinetele, fără a raporta două centimetri la vârful recipientului. Acoperiți, sterilizați (cutii de jumătate de litru - cincizeci de minute, litru - șaptezeci de minute), apoi rostogoliți.