Eastern Shawarma: cum să gătesc?

Shaurma (Shaverma, shavarma) este un fel de mâncare orientală, asemănătoare în compoziție și aspect cu un burito mexican. Ea este pretențioasă în pregătire și aparține categoriei celor mai mulți fast food. În țările din est, numai carnea de miel sau cămilă este utilizată ca umplutură, dar specialiștii culinari ruși folosesc diferite tipuri de carne. Predominant în curs este puiul. Acesta este disponibil, caloric scăzut și gustos. Cu carne de pui, se obține o Shawarma hrănitoare și suculentă. Cum să gătești o adevărată shawarma acasă, vom spune mai jos.

Componentele obligatorii ale acestui fel de mâncare sunt diferite condimente, iar cele mai clare, cu atât mai bine. De obicei se adaugă piper negru, roșu, turmeric, zira. Există o mulțime de verdeață: mărar, patrunjel și coriandru - dau prospețimea shawarma. În funcție de prioritățile gustului, se pot adăuga ceapa verde și usturoiul. În shawarma de est maioneză sau ketchup-ul - această tehnologie este caracteristică doar comercianților ruși care au contribuit inovațiile lor pentru a ușura procesul și de a reduce timpul de gătire.

Pentru sucuri, vasul este turnat cu sos de kefir sau smantana cu usturoi. În principiu, există multe interpretări pregătirea shawarma. În timpul verii, numai legumele proaspete pot fi puse în pâine pita - se pare vegetariană shawarma. Cum să gătești o felie de legume? Este foarte simplu. Luăm legume și le înfășurăm în lavash - nu este nimic complicat. Carnea poate fi înlocuită cu pește, semi-produse din carne sau cârnați obișnuiți - o gustare simplă pe o mână rapidă. Și cum să pregătiți o shawarma delicioasă din carne, veți învăța mai jos.

Alimentare: pui (100 g), cartof (. 2 buc), castraveti murati (5 inele), tomate, morcov coreeană (pereche de linguri), brânză (100g), coriandru, marar, curry, piper, Armean lavaș. Înainte de a cumpăra lavash trebuie să vă asigurați că este întreg, fără găuri. Dacă se dorește, poate fi pregătit acasă singur de la un aluat azimitat. Da, și salatele coreene pot fi înlocuite cu castraveți proaspeți, deci va fi mult mai util shaurma. Cum să gătesc sos de usturoi pentru ea, vom spune.

Deci, tăiați cubulețele mici de carne. Nu este necesar să luați o pui, absolut orice carne este potrivită pentru un fel de mâncare. Supa de pui se prăjește în ulei vegetal, se adaugă curry și piper. Cartofi tăiate în blocuri subțiri, cum ar fi cartofi prajiti. Se prăjește într-o mulțime de ulei și se pune într-un șervețel pentru a alimenta excesul de grăsime. Castraveți săcutați tăiați în cani. Se freacă brânza de răzuitor.

Se prepară pâinea de pita, în mijloc se răspândesc toate ingredientele, se taie verdele și se înfășoară sub formă de cioară. Înainte de servire, puteți să vă prăjiți. Nu se recomandă reîncălzirea cuptorului cu microunde. Așa sa dovedit deliciosul shawarma. Cum să gătești un sos potrivit pentru ea? Foarte simplu, pentru asta avem nevoie de:

- 50 g de kefir, smântână, maioneză;

- coriandru, curry, coriandru, patrunjel, mărar, piper negru;

- usturoi (6 denticule).

Stoarceți usturoiul, amestecați cu toate ingredientele, puneți în frigider pentru a insista. Iată cum să pregătim în mod corespunzător shawarma și sos pentru el. Shawarma este potrivit atât pentru sosuri albe, cât și pentru roșii. Pentru roșu, puteți lua ketchup sau pastă de tomate, se amestecă cu usturoi și ierburi. Și cei care sunt prea leneși să gătească pot să-l cumpere în orice supermarket.