Cum să gătești sos de usturoi?

Care sos este cel mai potrivit pentru mâncăruri nealterate? Desigur, acesta este sosul de usturoi. Este fabricat din usturoi, ulei vegetal și tot felul de condimente și condimente. Sosul de usturoi este combinat în mod ideal cu carne, pește și o varietate de salate. Chiar și spaghete și altele tipuri de pizza neobișnuit de gustos și apetisant cu ea. Trebuie remarcat că gustul acestui sos este plăcut chiar și copiilor care, de obicei, nu mănâncă deloc, evită și în orice mod ignoră usturoiul în formă proaspătă.

În ce an și de cine a fost creat primul sos de usturoi, este încă necunoscut, dar această rețetă a câștigat popularitatea de ceva timp. Patria acestui sos este Asia Centrală, unde usturoiul, chiar și în cele mai vechi timpuri, a fost popular cu majoritatea oamenilor.

Acum există o mare varietate de rețete și tipuri de sos de usturoi. Cea mai simplă dintre acestea este un sos de usturoi pe bază de ulei de măsline. Pentru a găti, aveți nevoie de un minim de mâncare: usturoi, ulei de măsline și puțină sare. Grind usturoi amestecat cu ulei de măsline și sare, apoi amestecați toate cu un mixer. Sosul de usturoi este gata.

Pentru o schimbare de gust în sos de usturoi, puteți adăuga maioneză de casă, diverse mirodenii și condimente, muștar, suc de lamaie, ierburi și chiar și gălbenuș de ou.

Sos de usturoi, fierte pe baza ulei de măsline, des folosite pentru salate. Pizza este, de asemenea, de multe ori turnat cu acest sos. Sosul, a cărui consistență este mai densă, este folosit pentru creveți, alte fructe de mare, legume și carne, pentru găluște, ciuperci, paste făinoase și toast.

Sos de usturoi alb

Acest tip de sos de usturoi este folosit în diverse feluri de mâncare, cum ar fi cartofii, carnea, peștele. În feluri de mâncare care necesită sos de usturoi picant, puteți folosi următoarea rețetă.

Pentru a pregăti acest sos, vom avea nevoie de:

• unt, aproximativ 50 g;
• bec mic tăiat;
• usturoi zdrobit - două denticule (dacă doriți, puteți și mai mult);
• un pahar de vin alb uscat;
• făină, aproximativ 30 g;
• lapte, aproximativ 300 ml;
• puțină sare și piper.

preparare

În primul rând, topiți o lingură unt într-o tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește până la maro auriu. După ceapă, se adaugă usturoiul și aproximativ două minute se prăjește într-o tigaie. Apoi adăugați condimente și sare amestecului, apoi adăugați vin uscat și se fierbe pe un foc destul de puternic până când vinul se evaporă parțial, iar volumul său nu va fi jumătate din original. Înlăturați totul de la foc și lăsați-l să se răcească.

Din nou, topiți resturile de unt și apoi prăjiți făina timp de aproximativ cinci minute, amestecând constant. Apoi adăugăm făină la lapte, făcând asta treptat și încet, amestecându-se bine până se lămuri.

Combinăm conținutul ambelor tigăi și amestecăm bine. În cele din urmă, ar trebui să obțineți un sos omogen de usturoi. Dacă acest lucru nu se întâmplă și sosul s-a întors cu bucăți, puteți să-l biciuiți în mixer sau blender timp de câteva minute.

La masă, sosul este servit într-o formă caldă. Bon apetit!