Sos pentru shawarma sau cum să gătești shawarma

Pentru a determina care sos pentru shaurma este cel mai potrivit, trebuie să decideți asupra conceptului de shaurma.

În orașele mari, puteți găsi deseori chioșcuri, în care, pe un imens verticale de bivol, se pregătesc bucăți de carne fină, de origine incomprehensibilă. Apoi, această carne este înfășurată în lavash, numită cuvântul frumos "shaurma".

În Caucaz acest fel de mâncare nu este pregătit așa cum este. De fapt, shawarma nu poate fi gătit special. Pentru ea, puiul prăjit, kebabul shish, carne fiartă. Cu cât carnea este mai gustoasă și mai bună, cu atât mai delicioasă va fi shawarma-ul finit. Carnea este tăiată în bucăți mici, amestecată cu ierburi picante, piper, alte condimente.

Pe masa de tăiere se pisa pâine subțire. De obicei, în magazinele de vânzare cu amănuntul este pătată cu maioneză. Ei bine, acest lucru este destul de acceptabil pentru gospodinele leneși sau neexperimentate. Maioneza de calitate este de asemenea delicioasă. Dar buchetul vasului va deveni mult mai bogat dacă folosiți sosuri speciale de shawarma. Poate fi diferit: alb, usturoi, roșu, picant sau picant. Despre asta, cum să gătești sosuri pentru Shawarma vom vorbi mai jos. Între timp ...

La sosul lavash se toarnă carne tocată, pe partea de sus - legume. Există un loc pentru imaginație aici. Acest lucru poate fi o „coreeană“ morcovi, ciuperci, roșii proaspete și castraveți, salată de tineri kapustyhellip- Pe scurt, tot ceea ce iti place intr-o salata obișnuită poate fi un complement perfect pentru carne. Marginea inferioară a Pita sunt pliate, astfel încât umplutura să nu cadă, apoi laminate tort cu un tub de umplutură, plasat deasupra sosul pentru shawarma ihellip- bon Appetit! Și dacă shaurma sa răcit puțin, poate fi încălzită într-un cuptor cu microunde.

Și acum este timpul să vorbim despre cum să pregătim sosul pentru shawarma.

Cele mai frecvente, poate, sos alb. Veți avea nevoie de o cantitate egală de smântână și maioneză, usturoi, verde mărar, patrunjel, cilantru, ardei iute, ardei gras. Ceai verde tăiat (cu atât mai mult, cu atât mai bine) și usturoiul, trecut prin usturoi, se amestecă cu smântână, maioneză, piper, sare.

Acest sos pentru shawarma este potrivit pentru picnic, unde este imposibil să gătești condimente mai serioase. La domiciliu servesc adesea sos bechamel clasic cu carne, este excelent și potrivit pentru shawarma. Dar pentru călătorii mă descurc mai simplu o reteta pentru sosul alb. Îmi place să gătesc acest sos pentru shaurma pe bază de iaurt: este mai ușor, mai delicat.

În plus față de aceste ingrediente de bază, puteți adăuga castravete tocate fin, roșii, boia de ardei. Totul depinde de ce fel de alimente vă place.

Nu mai puțin popular roșu sos pentru Shawarma. Acesta este numele combinat al unei culori complet diferite de culoare roșie.

Cea mai simplă dintre ele este pregătită astfel. Luați părți egale de roșii, ardei dulci sau boia de ardei, usturoi, ardei grași la gust, câteva picături de ulei de măsline. Toate împreună sunt împământate într-un mixer. În pasta care rezultă adăugați ierburi mărunțite fin: poate fi menta, busuioc, coriandru, salvie, orice altceva. Cu cât mai multă iarbă este folosită, cu atât mai fine sunt tăiate, cu atât mai bine este sosul roșu pentru shawarma.

Apropo, lavașul poate fi lubrifiat simultan cu două sosuri: în combinație dau un buchet plăcut, foarte delicat.

Sosul de usturoi pentru shawarma are un gust mai puternic. La fel ca și primele două opțiuni, vor fi necesare multe plante condimentate. Baza pentru sos este făcută astfel. Într-un blender, tăiați usturoiul, introduceți treptat acolo ou crud, ulei vegetal și câteva picături de oțet. Ca urmare, trebuie obținută o masă albă omogenă, foarte ascuțită și ascuțită. Se amestecă cu ierburi tocate și piper măcinat.

Vreau doar să observ că nu există o opinie unică sau o rețetă absolută pentru a face sosuri. În sosul de usturoi, oul poate fi înlocuit cu iaurt, oțet - vin sec, etc. Câte gospodine - atât de multe rețete. Același lucru este valabil și pentru Shawarma în sine. Prin urmare, nu este nevoie să spargeți sulițele, să discutați dacă felul de mâncare este pregătit corect sau nu. Este mai bine să arătați imaginația, să încercați să alegeți ce va fi cel mai mult pentru gustul dumneavoastră.