Prăjituri simple și delicioase - o rețetă pentru clătite pe lapte

Clatite sunt un fel de mâncare caracteristică bucătăriei rusești, care poate ajuta deseori pe proprietar, când trebuie să pregătiți repede pentru oaspeți un trai decent. Există multe rețete pentru clătite, sunt coapte nu numai din făină de grâu, ci și din ovăz sau hrișcă. Un grup special constă din clatite de legume și cereale. Dar astăzi vă vom spune cum să preparați clătite în lapte.

În primul rând, ia în considerare una dintre cele mai simple rețete. Clatite, preparate in acest fel, sunt acru, gustoase si frumoase, iar timpul de gatire dureaza cincisprezece sau douazeci de minute.

Deci, simplu reteta de pancake pe lapte. Avem nevoie de două pahare de lapte, aproximativ patru sute de grame de făină, două ouă, zahăr, puțină sare și unt.

Laptele pentru prepararea aluatului ar trebui sa fie cald, asa ca trebuie sa fie usor incalzit. Se dizolvă în laptele de sare și zahăr (la gust), apoi se adaugă o lingură de unt topit și ouă bătut. Rămâne să adăugați făină, adăugați-o treptat, frământați bine aluatul. Avem nevoie ca consistența produsului semifabricat rezultat să seamănă cu smântână groasă, adică dacă scoți un aluat cu o lingură, ar trebui să se "târcească" mai degrabă decât să se scurgă.

Coaceți clătite trebuie încălzite cu ulei, cel mai bine este să le utilizați fonta din fonta sau feluri de mâncare moderne acoperire neaderenta. Aluatul este așezat în unt cu o lingură, clatite sunt prajite pe foc moderat din două părți.

Folosind reteta pentru clatite pe lapte, poti face rapid micul dejun sau doar o gustare pentru ceai. Puteți servi clătite cu smântână sau cu ceva dulce - miere, gem sau lapte condensat.

Puteți pregăti clătite cu fructe diferite. Aici, de exemplu, cum să coaceți biscuiții de banane. Pentru un pahar de lapte trebuie să luați un pahar sau puțină făină, două vase de zahăr, o linguriță de pudră de copt, un vârf de sare și o scorțișoară, două banane coapte.

Această rețetă pentru clătite pe lapte vă permite să faceți înlocuiri rezonabile, de exemplu, bananele pot fi înlocuite cu mere sau căpșuni. Se amestecă ingredientele uscate ale rețetei (făină, praf de copt, zahăr, sare, scorțișoară) într-un castron. Din banane se pregătesc cartofi piure, este suficient să se înmoaie fructele coapte pur și simplu cu o furculiță sau puteți folosi un blender. Pulpa de fructe este amestecată cu lapte, apoi combinați acest cocktail delicios cu un amestec uscat. Rezultatul ar trebui să fie un aluat de o consistență destul de groasă. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin mai multă făină (dacă aluatul este lichid) sau lapte (dacă, dimpotrivă, sa dovedit a fi aluat prea gros). Coaceți astfel de batoane de banane ca de obicei.

Nu-i plac lucrurile dulci? Nu contează! Clatite pot fi făcute și restaurante. De exemplu, aici reteta pentru clatite pe lapte cu brânză. La jumătate de pahar de lapte avem nevoie de două pahare de făină, două ouă, două sute cincizeci de grame de olandeză sau orice altă brânză tare, cincizeci de grame de unt și sare de gust.

Se freacă gălbenușurile cu adaos de sare, apoi se adaugă lapte, unt topit și făină. Frământați aluatul pe brioșe. Tăiați brânza în felii subțiri pătrate. Începem să coacem clătite. Împrăștiați-le cu o lingură într-o tigaie, iar în partea superioară a aluatului, alăptați puțin în felii de brânză. Apoi, coaceți clătite, ca de obicei. Apropo, în același fel puteți coace prăjiturile cu snus sau cârnați fierți.

Dar dacă doriți să faceți clătite pe lapte generos, atunci aluatul ar trebui să fie gătit folosind drojdie.

Încălziți două pahare de lapte pentru a face să se încălzească (nu fierbinte!), Am diluat în lapte o lingurita (cu un diapozitiv) uscat drojdie și o lingură de zahăr. Să ne lăsați acest amestec timp de aproximativ cincisprezece minute, iar în ou intre timp vzobem cu un varf de cutit de sare si o lingura de ulei vegetal și proseem trei cești de făină. Când drojdia se ridică puțin, adăugați amestecul de ouă-ulei și începeți să turnați treptat făina. Frămurăm aluatul, obținând o consistență uniformă. Apoi, trebuie să acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l să stea pentru câteva ore pentru al face să vină. Când pe suprafața aluatului există bule și se dublează în volum, puteți începe să coaceți clătite. Se amestecă aluatul înainte de coacere nu este necesar, altfel se va rezolva. Clatitele de drojdie de drojdie ar trebui să se aprindă într-un incendiu moderat, transformându-se sub formă de rumenire. ceda la astfel de luxuriante este posibil cu sosuri dulci sau ca o gustare cu rosii, brânză sau orice alt sos.