Cum să gătești kebab shish din carne de vită

În mod tradițional, kebabul shish este preparat din miel. Cu toate acestea, mai des pe gratar este carnea de pui, carne de porc și chiar carnea de vită.

Cu pregătirea corectă a kebab-ului shish din carnea de vită nu este mai puțin delicios decât carnea de porc. Datorită conținutului scăzut de grăsimi, se dovedește a fi scăzut de calorii. Shish kebab din carne de vită este destul de potrivit pentru persoanele care se uită la mâncarea lor și numărarea caloriilor.

Cel mai important lucru în gătit este corect marinati. Pentru kebab shish este mai bine ia o proaspătă, nu înghețată, o mai bună tăiere. Piesa este spălată și tăiată în cuburi, de aproximativ 3-4 centimetri, și pliată într-o cratiță profundă. Adăugați, de asemenea, un arc, tăiat în inele groase. Pe partea de sus a cărnii cu ceapa presărați cu piper măcinat, sare, adăugați un vârf de cimbru și amestecați, mâini ușor amorse. Carnea de vită timp de câteva ore, șnurul de pe frigarui și continuați să coaceți. Pentru 1 kg de carne de vită, luați 2 becuri de dimensiuni medii.

Ventilatoarele de kebab fierbinte shish poate prepara carne în conformitate cu următoarea rețetă.

O bucată de carne de vită cântărind aproximativ 1 kg este tăiată în bucăți de 4 centimetri, pliată într-un castron. Separat, se amestecă 1 lingură de lingură. lingura de legume ulei, soia sos și sos de ardei iute. Marinada rezultată este turnată cu bucăți de carne, ardei, sare, amestecată cu inele de ceapă și lăsată timp de o oră pentru a impregna. Dacă se dorește, este posibil să se înmoaie în bucăți de legume în același sos: roșii, vinete sau dovlecei. La gătit, bucățile de legume sunt așezate între bucăți de carne.

Pentru a pregăti frigaruile de carne de vită moale și suculentă aveți nevoie pentru a lua o bucată de carne cântărind aproximativ un kilogram, să-l taie în straturi de 3 cm și o bună bate off. Faceți-l în bucăți mici. Curățați trei becuri mari, le tăiați cu inele, se sfărâmă pentru a face sucul, se sare și se amestecă cu carne. Slice o crenguta de cilantru, marar si patrunjel, se adauga coriandru si se presara carnea de vita. Piesele sunt sărate, piperate, amestecate și lăsate pentru marinare timp de o jumătate de zi. Sârmă de carne terminată pe frigarui și coaptă pe cărbune.

Cum să gătești kebab shish din carne de vită, pentru ao face moale și ascuțită în același timp?

Masa tânără juicală care cântărește aproximativ un kilogram ar trebui împărțită în bucăți mici. Apoi, trebuie să tăiați inelele cu inele și să le puneți pe fundul tăvii. Aruncați o duzină de mazăre de piper negru, apoi puneți un strat de carne pe ceapă. Pe vârful cărnii de vită se presară ardei roșu și sare și se acoperă cu un alt strat de ceapă. Apoi puneți din nou carnea de vită, din nou, este tocată și sărată. Așa că alternează până când carnea se termină. Ultimul este un strat de ceapă. Toate apa 0.5 cana de oțet, acoperă cu un strat de pasta de tomate, se adaugă 4 la 5 frunze de laur. Apăsați carnea cu o placă sau capac, plasați încărcătura deasupra și lăsați-o pentru o zi de marinare. Lichidul supernatant decantat a doua zi, se toarnă vinul alb carne (luând aproximativ 100 ml) este extrudată peste zeama de carne de la o lamaie si se agita. Dați carnea de vită să stea pentru încă trei ore, apoi continuați să coaceți.

Carne de vită cu șuncă de carne de vită cu roșii, rețetă simplă.

Carne de vită sunt împărțite în bucăți de dimensiuni medii și așezate în vase profunde. Sare, se presara cu o cantitate mica de piper negru macinat, se toarna o lingura de otet, se presara cu inele de ceapa si se amesteca cu mainile, incercand sa se inmoaie fiecare bucata. Roșiile sunt spălate și tăiate în inele groase. Trei ore mai târziu, când carnea este înmuiată, se pune shashlik de carne de vită pe bivol, alternând bucăți de carne cu felii de roșii.

Coaceți kebab shish pe grătar peste cărbuni fierbinți. Pentru a se asigura că carnea nu arde, bivolul este rotit constant, dar nu să se usuce - udat. Dacă căldura de la cărbune este bună, acest vas minunat va fi gata în 20-30 de minute. Serviți fierbinte kebab shish, cu un vas de legume și ierburi proaspete.