Avantajul și răul uleiul de soia. Proprietățile și aplicarea uleiului de soia

În țara noastră cele mai populare printre toate uleiurile vegetale este floarea-soarelui. Acesta a fost format pentru o lungă perioadă de timp datorită răspândirii largi a unei astfel de plante ca o floarea-soarelui, care este cultivată aproape oriunde în Rusia. Cu toate acestea, este imposibil să spunem că este cel mai util și la fel de activ folosit în restul lumii. Și toate pentru că el este înaintea altor reprezentanți ai acestei clase, printre care măslin și, cu atît de ciudat, soia. În producția mondială, producția și utilizarea uleiului de soia ocupă o poziție de lider. Campionul printre alte uleiuri se datorează compoziției sale chimice valoroase și posibilităților largi de aplicare în industria alimentară, precum și în cosmetologie și produse farmaceutice. Unii se tem de acest produs, care leagă soia daune de ulei la corp cu invaluita-mit toate produsele existente, un fel sau altul legat de cuvântul „soia“. În acest articol, vom încerca să înlăturăm această amăgire nejustificată, prezentând cititorilor informații complete despre acest produs, ceea ce este surprinzător în proprietățile și calitățile sale.

ulei de soia

Uleiul de soia: compoziția, conținutul de elemente utile

Din moment ce uleiul este de grăsime pură, este corect să rețineți că nu există proteine ​​și carbohidrați în el, doar grăsimi (99,9%). În acest sens, conținutul caloric al produsului este extrem de ridicat și este de 899 kcal la 100 grame. Cu toate acestea, acestea nu sunt caloriile stocate de organism în rezervă și conduc la formarea de țesut adipos. Dimpotrivă, acestea nu sunt practic digerate și, cu o utilizare corespunzătoare, nu afectează în nici un fel greutatea. În acest caz, pielea și organele primesc nutriția necesară.

De o valoare deosebită este determinată de acizi organici ulei de soia conținute în acesta, printre care mai mult de jumatate cade pe trimestru linoleic - oleic la 4,5 până la 7% din stearină, 3-5% - linolenic, 2.5-6% - palmitic, 1-2,5% - arahină și altele. În același timp, uleiul de boabe de soia conține lecitină. Este o componentă valoroasă a semințelor acestei plante și este utilizată pe scară largă în produse de cofetărie și farmaceutice. Lecitina se formează în producția de ulei printr-una din metodele tehnologice - extracție sau mecanică. În acest caz, a doua (presare) este considerată preferabilă, deoarece produsul rezultat este prietenos cu mediul și păstrează toate proprietățile utile.

deteriorarea uleiului de soia

Vitamine și minerale în ulei de soia

Compoziția de vitamine din uleiul de soia este foarte diversă. Este bogat în cea mai valoroasă vitamină - tocoferol (E1), al cărui conținut ajunge la 114 mg pe 100 g de produs. Pentru comparație, în ulei de măsline acest element este de numai 13 mg, iar în floarea-soarelui aproximativ 67 mg. În plus, uleiul de soia conține colină (B4), vitaminele E și K, precum și minerale precum zincul și fierul. Nu e de mirare că este atât de apreciat în toată Asia, care este patria istorică a acestei plante.

Despre beneficiile uleiului de soia și efectul acestuia asupra organismului

Proprietățile utile ale uleiului de soia sunt cunoscute de mult și sunt folosite în mod activ în Est, în special în Asia. În țara noastră, din cauza lipsei de informații, utilizarea sa nu este atât de populară, dar este păcat. Faptul este că acest produs vegetal curat ecologic și bogat în vitamine are un efect benefic asupra activității întregului organism. Uleiul conferă sănătății și tinerilor pielea, pentru că este o sursă naturală de vitamina E. Pentru femei ajută să fie frumos și blând, bărbați - sănătate puternică și puternică.

uleiul de soia este bun și rău

Uleiul de soia consolidează sistemul imunitar, scade colesterolul în sânge și, de asemenea, ajută la prevenirea unui număr de boli grave. Cum ar fi un atac de cord, de exemplu. De aceea se recomandă utilizarea acestuia ca agent preventiv pentru diferite boli (în special cardiovasculare, ficat și ateroscleroză) și pentru menținerea tinerilor și a activității până la vârsta înaintată.

Astfel, uleiul soia va fi utilă unui corp în creștere (pentru o dezvoltare armonioasă) și îmbătrânirii (pentru a reduce problemele probabile de sănătate). Acesta poate fi inclus în mod regulat în dieta dvs. (adăugată la salate de legume și alte feluri de mâncare), precum și pentru expunerea exterioară (în creme, măști etc.).

Mitul despre pericolele de soia și uleiul obținut din acesta

Odată cu dezvoltarea geneticii și cultivarea alimentelor modificate genetic, printre care se numără o mare varietate de culturi, a apărut o teamă de soia. În țara noastră, precum și în alte regiuni, această plantă, din anumite motive, este asociată cu OMG-uri și este considerată produse dăunătoare și chiar periculoase. Mulți cred că uleiul de soia este folosit în producție ca un înlocuitor ieftin pentru măsline și floarea-soarelui, pentru a economisi bani, inclusiv pentru sănătate.

ulei de soia

Cu toate acestea, daunele cauzate de uleiul de soia nu numai că nu sunt dovedite, ci, dimpotrivă, disputate de oamenii de știință cu o reputație mondială. În țările principale, în ceea ce privește speranța de viață, se utilizează în mod activ în industria alimentară, adăugând pâine, margarină, cremă non-lactată (care, se dovedește, este și mai utilă decât de obicei). Și în Anglia, coaptă faimoasa pâine Cambridge - un produs de panificație dietetic cu o compoziție unică de vitamine și minerale.

Cu toate acestea, există încă o dezbatere despre modul în care uleiul de soia de fapt funcționează pe corp. Beneficiile și prejudiciile aduse nu sunt clare pentru mulți, ceea ce cauzează neîncredere. Deci, dacă ați auzit încă o dată că produsul nu prezintă siguranță nu poate fi utilizat pentru femeile gravide, deoarece acest lucru va afecta în mod negativ dezvoltarea fătului, închideți urechile și trec pe lângă. În anumite doze chiar recomandă să se includă în dieta femeilor așteaptă un copil, deoarece este bogat in vitamine, minerale, și ajută la întărirea organismului, slăbit în timpul sarcinii.

Excepția de la regula



În natură, există excepții, iar corpul uman reacționează diferit față de aceste sau alte produse. În acest sens, experții nu recomandă folosirea uleiului de soia pentru persoanele care prezintă intoleranță și care suferă de reacții alergice la planta de soia. Este puțin probabil ca daunele pentru restul petrolului să fie dăunătoare, cu excepția faptului că există un excedent semnificativ al ratei de consum (care se aplică, de altfel, tuturor produselor alimentare).

Aplicarea uleiului de soia în produsele de gătit și în cosmeticele acasă

Există mai multe opțiuni pentru consumul de ulei de soia. Depinde de modul în care a fost primit. distinge ulei presat la rece, nerafinat și rafinat. Primul este considerat cel mai util, deoarece păstrează majoritatea vitaminelor. Cu toate acestea, gustul și mirosul pronunțat al unui astfel de produs nu vor satisface pe toți. Pentru a îmbunătăți sănătatea și a prelungi pielea tinerească, o puteți folosi dimineața pe un stomac gol pe o lingură mică.

ulei de soia

Este mai popular ulei necurat soia, a cărei durată de valabilitate a fost prelungită datorită proceselor de hidratare, dar nu pierde nici o substanță utilă. Acesta conține o cantitate suficient de mare de lecitină, care ajută la îmbunătățirea activității creierului. Se recomandă adăugarea acestuia în salate proaspete de legume într-o cantitate mică, dar este imposibil să se prăjească astfel: atunci când sunt încălzite, se formează cancerigeni.

Uleiul rafinat de soia cel mai popular. Este un produs inodor care are un gust destul de plăcut. Puteți să-l adăugați la orice primă și a doua feluri de mâncare, să gătiți legume, pește, carne și să-l folosiți în gustări reci. Harm nu o aduce, dar nu ajută prea mult în acest ulei. Ca rezultat al numeroaselor tratamente (filtrare, neutralizare, înălbire și deodorizare), practic nu are vitamine și, prin urmare, pentru a îmbunătăți sănătatea, beneficiile obținute din acesta vor fi mici. Dar ca o alternativă la alte grăsimi (în special la animale), poate și ar trebui să fie folosit.

Cosmetica de casa cu ulei de soia

Acest produs are proprietăți uimitoare, în special, utilizarea dovedită a uleiului de soia ca agent de întinerire a pielii. Este recomandat să-l utilizați pentru pielea uscată, iritabilă și sensibilă pentru hidratare și hidratare. Uleiul este capabil să rețină umiditatea în acesta și să creeze un strat de protecție pe suprafață, care va deveni o barieră în calea efectelor dăunătoare ale mediului. Tinerele soia ajuta ulei mentine pielea ten tanar si frumos si doamne mature - a scăpa de riduri superficiale, da finetea si elasticitatea pielii.

proprietăți ale uleiului de soia

Pentru frumusețea și tenul tânăr

În mod ideal, pentru înmuiere și nutriție, este mai bine să amestecați soia cu alte uleiuri vegetale (de exemplu ulei de măsline și migdale).

Amestecul rezultat poate fi utilizat în diverse scopuri:

  • ca curățitor pentru îndepărtarea machiajului;
  • În loc de o cremă de zi sau de noapte;
  • sub formă de măști nutritive (țineți aproximativ o jumătate de oră);
  • lubrifiați zonele de piele grosiere sau erodate (buze, mâini, coate, tocuri).

Pentru un beneficiu mai mare și o relaxare în compoziția amestecului de ulei, puteți adăuga câteva picături de ulei esențial preferat. Acest lucru va conferi produsului o aromă plăcută și va îmbogăți compoziția.

Pentru a îmbunătăți proprietățile produselor cosmetice achiziționate

Uleiul de soia poate fi, de asemenea, utilizat pentru a fortifica cremele achiziționate. Pentru a face acest lucru, luați o parte din produs (pentru o singură aplicație) și amestecați cu o cantitate mică de ulei de soia (mai puțin de o jumătate de linguriță), se amestecă bine și se aplică pe piele. Îndepărtați reziduul cu un țesut. În mod similar, se adaugă și altor produse cosmetice: lapte curățitor, loțiuni pentru corp, creme pentru mâini și picioare.

Pentru părul sănătos

Ulei de soia puțin frecvent utilizat pentru păr. Cu toate acestea, este în măsură să concureze cu brusture. De exemplu, se potrivește perfect ca agent de îngrijire pentru curățarea hidratantă și netezirea buclelor. Faptul este că uleiul de soia se referă la non-penetrant (împreună cu ulei de nucă de cocos și jojoba), și, prin urmare, mai eficient în aceste scopuri (decât brusture penetrat). Acoperă scalpul fără a penetra straturile profunde și previne pierderea umezelii. Este datorită acestui film subțire că părul arată mai sănătos, mai degrabă decât uscat și lipsit de viață.

ulei de soia pentru păr

concluzie

Mai considerați că uleiul de soia este atât de dăunător și periculos pentru sănătate? După cum puteți vedea, este nu numai să se uite, ci dimpotrivă, se recomandă să se utilizeze în mod regulat și pentru diferite scopuri - de la salate la aplicarea pe piele a feței și a întregului corp. Nu vă fie teamă să utilizați un astfel de produs natural, cum ar fi uleiul de soia. Beneficiile și efectele negative ale acesteia au fost studiate atât în ​​teorie, cât și în practică. Și în multe țări (inclusiv în est, unde cunosc frumusețea și sănătatea), este foarte apreciată și folosită de mai multe decenii consecutiv.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Uleiul de floarea soarelui de mare oleic este un produs al viitoruluiUleiul de floarea soarelui de mare oleic este un produs al viitorului
Sos de soia: beneficiu sau răuSos de soia: beneficiu sau rău
Ulei de floarea soarelui: calorii, aplicare, producțieUlei de floarea soarelui: calorii, aplicare, producție
Ulei de șofrănel uimitorUlei de șofrănel uimitor
Oleina de palmier este un produs dubiosOleina de palmier este un produs dubios
Beneficiile și conținutul caloric al uleiurilor vegetaleBeneficiile și conținutul caloric al uleiurilor vegetale
Ulei de floarea soarelui: beneficii și efecte negative ale unui produs rafinat și nerafinatUlei de floarea soarelui: beneficii și efecte negative ale unui produs rafinat și nerafinat
Uleiul de rapiță: beneficii și daune, domeniul de aplicareUleiul de rapiță: beneficii și daune, domeniul de aplicare
Produsul este soia de sparanghel. Conținutul caloric și proprietățile sparanghelului.Produsul este soia de sparanghel. Conținutul caloric și proprietățile sparanghelului.
Ce este o cultură tehnică? Culturi tehniceCe este o cultură tehnică? Culturi tehnice
» » Avantajul și răul uleiul de soia. Proprietățile și aplicarea uleiului de soia