Gust delicios și util - coacăz

Cordonul este unul dintre fructele cele mai utile, în creștere pe întinderi rusești, deoarece un conținut ridicat de vitamine C și P. In plus, are capacitatea de a satura organismul uman în diferite substanțe minerale (cum ar fi, de exemplu, pectina).

Prin urmare, fiecare proprietar trebuie să știe cum să pregătească gemul de coacăze, rețete de care sunt nenumărate, cu o varietate de ingrediente și aditivi. În mod tradițional, gemul de coacăze este preparat din roșu sau din fructe negre, dar pe piață există posibilitatea de a cumpăra mai multe soiuri aurii și albe. Ei au un defect mic - o culoare inexpresivă, deci este mai bine să le combinați cu alte soiuri. La ieșire obținem culoarea perfectă și proprietăți utile de coacăz gem. Luați în considerare, de exemplu, două rețete simple.

Jam din coacăz roșu

Aveți nevoie de un kilogram de zahăr, un kilogram de coacăz roșu, pentru aroma pe care o puteți adăuga vanilină.

Înainte de a pregăti un gem de la coacerea "Pyatiminutka" (pregătire foarte rapidă), trebuie să pregătiți cu grijă boabele. Ar trebui să fie sortată și scoateți tulpinile. Apoi spălați bine coaja și așteptați până când apa se scurge. Apoi, coacăzul roșu este acoperit cu zahăr, și stau de ceva timp - pentru ca el să pornească sucul. Dacă doriți ca procesul să se deplaseze mai repede, puneți boabele pe sobă pe un foc slab.

Atunci când coacăzii lasă sucul, trebuie să-l aduceți la fierbere la căldură scăzută. Gemul de coacăz este gătit foarte repede - suficient de 5-7 minute, până când zahărul se dizolvă complet. Jamul trebuie să se amestece în mod constant. Fructele roșii au tendința de a se deforma în timpul gătitului, în acest sens, când gemul este gata, trebuie să fie bine filtrat.

Dacă doriți să dați aroma mai multă aromă și păstrați toate proprietățile sale utile, fructele trebuie să fie șterse printr-o sită. Datorită proprietăților sale unice (conținut ridicat de acid), curățați un conservant destul de bun, așa că trebuie să spălați borcanele și să le dați fierbere - după aceea, gemul de coacăză poate fi turnat în siguranță. După încheierea procesului, băncile ar trebui să li se permită să se răcească și să le ascundă într-un loc răcoros. Din cauza conținutului ridicat de pectină roșie, gem, după un timp se va transforma într-un jeleu frumos și delicios.

Datorită aromelor și gustului său minunat, gem de la un coacăz roșu Oriunde o folosesc ca aditiv la ceai, și de asemenea fac băuturi răcoritoare din acesta. În coacerea tuturor tipurilor de cofetărie, gemul va servi ca o umplere perfectă. Gemul de coacăz este împreună cu gem de zmeură Un bun agent antiinflamator și antipiretic, care în medicina populară este utilizat pe scară largă pentru a combate răcelile.

Jam de coacăz alb

Dacă doriți să preparați astfel de delicatețe, trebuie să procedați după cum urmează. Bomboanele trebuie să fie spălate, uscate și acoperite cu zahăr, în calcul - un litru de fructe de padure pe litru de zahăr. Lăsați timp de opt ore într-un loc răcoros. Zahăr, care a rămas, trebuie să se amestece cu apă și să gătească siropul de zahăr. Apoi am pus în ea fructele de coacăze albe și sucul care le-a separat. Gatiti-va la foc mic pana cand sunteti pregatiti. Am răspândit gemul gata și fierbinte în borcane uscate, sterilizate, încălzite și, în final, rotiți-le cu capace sterile. Apoi trebuie să scoatem capacul și să-l înfășurăm în mod corespunzător. Coacerea albă este pregătită pentru utilizare!

După cum puteți vedea, retete simple de zahăr și fructe de pădure sunt luate în raport de unu la unu, dar dacă aveți un dinte dulce, puteți utiliza pur și simplu mai mult de zahăr, de exemplu, să ia o jumătate până la două kilograme de zahăr la o cana de coacaze, iar viața ta se va transforma într-un basm dulce!