Proprietăți utile de fructe de padure. Calorii conținut de gem de la ei.

Jamul de afine, coacăze, zmeură, cozonac este un produs alimentar foarte gustos și sănătos. Trebuie remarcat faptul că orice jam poartă numele său, pe baza componentei pe care se bazează, adică predomină în compoziție. Baza pentru gem de afine va fi afine, pentru fructe de dulce de coacăze.

Ei consumă fructe de padure în formă proaspătă, le folosesc în prepararea de jeleu, gem, sirop, lichior. Pregătit pentru utilizare ulterioară sub formă înghețată.

În articolul nostru vom examina problema conținutului de calorii al boabelor, modificarea raportului calorii din produs din aceste fructe de padure.

În fructele de afine un conținut scăzut de acizi de fructe, dar ele sunt bogate în vitamina C, magneziu și calciu. Afumatul proaspăt este considerat un fruct cu conținut scăzut de calorii. Conținutul caloric este mai mic de 50 de calorii, oricine se gândește la cifra sa poate folosi în siguranță aceste fructe de pădure pentru a le consuma.

În boabele de coacăze, conținutul de vitamina C este mai mare decât în ​​afine, un procent mare de vitamina E, conținutul caloric în diferite stadii de maturare variază de la cincizeci la șaizeci kcal.

Preluam măsurarea - 100 g de afine - și o examinăm pentru o valoare nutritivă: calorii - 44 kcal - proteine ​​- 1,1 g, grăsimi - 0,6 g carbohidrați - 11 g.

Aflăm valoarea nutritivă a boabelor de coacăze: calorii - 48 kcal, proteine ​​- 1,0 g, grăsimi - 04 g, carbohidrați - 7,3 g.

Conținutul caloric al gemului din orice materie primă depinde direct de cantitatea de zahăr turnată. Nisipul de zahăr este caloric, iar un kilogram de fructe de pădure este luat în medie cu un kilogram și jumătate de zahăr.

Conținutul de calorii al gemului depinde, de asemenea, de metoda de preparare, iar gemul poate fi preparat în mod fierbinte sau rece.

Afine și fructe de afine coacăz (negru) sunt foarte asemănătoare în compoziție și rețete pentru prepararea gemului din Boabele de afine și coacăze sunt similare.

Începem să pregătim un produs din fructe de pădure și un gem de coacăz. Reteta pentru gem este fierbinte:

Bomboanele sunt manecite ușor, spălate în apă rece, lăsate să se usuce. Se prepară siropul fierbinte: trei sferturi de ceașcă de apă pe kilogram de două sute de grame de zahăr, a pus pe foc. Treptat, amestecând, dizolvați zahărul până la un sirop clar. În siropul fierbinte, micșorați fructele preparate și gătiți până la jumătate gătite. Pentru a păstra forma de boabe, gem este cel mai bine amestecat cu o scuturare sau agitare el însuși un castron, nu o lingură. Un kilogram de boabe necesită un kilogram de zahăr.

Produsul sub formă de gem este gata! Considerăm valoarea nutritivă a produsului din afine, pentru fiecare 100 de grame de produs: proteine ​​- 0,8 g, grăsimi - 0,4 g, carbohidrați - 55,9 g, apă - 44,1 g.

Conținutul de calorii al gemului de afine este de 264 kcal.

Nutriție Fapte Produs din boabe de coacăze per sută cantități gram: proteine ​​- 1 g de grăsime - 0,1 g, glucide - 73 g.

Conținutul caloric al jamului de corn este de 284 kcal.

Pregătim gemul într-un mod rece.

Boabele purificate și spălate sunt turnate în vesela smalțată și presate. Poți să zdrobești o zdrobire din lemn, în vremea ta poți folosi un blender, apoi adormi zahărul pe baza unui kilogram de fructe de pădure - un kilogram de zahăr. Se amestecă, se lasă să stea și se toarnă în cutii.

Valoarea nutritivă a gemului gătit într-un mod rece este mai mare. În acest fel, vitaminele și mineralele sunt mai bine conservate, dar conținutul de calorii al gemului crește.

Conținutul de calorii al gemului va fi mai mic dacă boabele sunt gătite fără zahăr. Bomboane pregătite să se răspândească pe maluri. Băncile puse într-o tavă largă cu un fund gros, o baie de apă, ca decontare, fructe de padure pentru a raporta la bancă, până când banca este completă. Băncile se rostogolesc și se păstrează în frigider.

Conținutul minim de calorii al gemului este atins atunci când se gătește pe fructoză, cantitatea de calorii cu această preparare este redusă cu până la treizeci și cinci procente.