Vin din coacăze negre. Rețete, testate în timp

Coada este adesea folosită pentru fabricarea băuturilor alcoolice. vin, lichior, coniac face de roșu, alb și coacăz negru. Rețeta depinde de ce fel de consistență și de putere doriți să beți. În acest articol, să vorbim, cum să faci vin de coacăze negre și alte băuturi.

Prima rețetă este verificată de timp și o mulțime de oameni. Pentru a face vin din coacăze negre, aveți nevoie de 10 kilograme de fructe de padure. Trebuie să-și rezolve și să înlăture crestele. Apoi clătiți fructele în apă (rece). Apoi trebuie să luăm suc de la ei. Pentru a face acest lucru, folosim un storcator. Din moment ce vinul din coacăze negre, în forma sa pură, este foarte tartă, cu un gust oarecum neobișnuit, care nu poate ca toți, adăugăm sucul de struguri roșii. Este necesar să se ia 10 kilograme din acest fruct. Scoateți sucul din struguri. Puteți face acest lucru manual, dar puteți utiliza instrumente speciale. Apoi, sucul strugurilor trebuie încălzit la 30 de grade. Apoi adăugați 500 de grame de zahăr, suc de coacăze negre și amestecați bine. Lăsați amestecul preparat pentru fermentare. Puteți să-l turnați într-o sticlă de sticlă. Pentru ca procesul de fermentare să se desfășoare în mod normal, temperatura în cameră trebuie să fie de cel puțin 25 de grade. După 10 zile, filtram vinul fermentat din coacăzul negru, folosind pentru acest scop tifon cu vata de bumbac încorporată în el. O turnăm în recipiente mai mici. Sticlele trebuie spalate bine si uscate. Le conectăm cu dopuri și le depozim orizontal.

Firește, există multe rețete, fiecare dintre ele fiind bun în felul său. Pentru a pregăti următoarea versiune a acestei băuturi, avem nevoie de 3 kilograme de fructe de padure, un kilogram de zahăr și trei litri de apă. Aranjăm cu grijă fructele și eliminăm tulpinile. Coacăz are un gust foarte specific, tartă. Prin urmare, scapăm de crengi, ceea ce îl poate întări în mod semnificativ. Spalam fructe de padure si le toarcem intr-un recipient cu un volum de cel putin 8 litri. În mod separat, trebuie să faceți sirop. Pentru a face acest lucru, încălziți apa cu zahăr până se dizolvă complet. Dacă siropul este foarte fierbinte, acesta trebuie răcit la 25 de grade. Umpleți-le cu un coacaz preparat și lăsați timp de cinci zile pentru fermentație. Apoi, vinul de coacăz negru este filtrat și turnat în sticle mai mici. Îi împingem și le lăsăm într-un loc răcoros. O folosim după cum este necesar.

Puteți găti o băutură mai puternică. Turnarea de coacăze negre se prepară după cum urmează. Luăm 5 pahare de fructe de pădure, două pahare de zahăr și 700 ml de vodcă bună. Boabele sunt spalate foarte bine si se indeparteaza crengile. Apoi le umplem într-un borcan cu un volum de trei litri. Le puteți apăsa puțin pentru a crea sucul. Apoi se presara cu zahăr. Lăsați borcanul de fructe de padure pentru câteva zile. Uneori, trebuie să agitați fructele pentru a face să apară sucul. După 2-3 zile, trebuie să turnați vodca într-un borcan de coacăze negre. Lăsați băutura timp de 2-3 luni într-un loc întunecat. Apoi, se filtrează și se toarnă în sticle. Tinctura de coacăze negre este gata, dar în timp devine și mai delicioasă. Boabele pot fi folosite în mod repetat, numai gustul va fi mai puțin saturat.

Pentru a gusta băuturile alcoolice obținute din coacăze negre, nu a fost prea saturată, adăugați un suc mic de coacăz roșu sau alb. Coacăzul negru are o aromă destul de specifică, iar aceste componente o întrerup ușor.

Din coacăz se prepară de obicei vinuri și băuturi de tip lichior. Puteți face, de asemenea, luna de miere. Vinurile fac uscat, semisubmit si desert. Dar amintiți-vă întotdeauna că consumul de alcool este contraindicat anumitor categorii de cetățeni și ar trebui să fie moderat.