Cum să gătești gem de coacăze: o rețetă clasică și o scurtă perioadă de cinci minute

Poate că, cel mai delicios gem, pe care îl puteți depozita pentru coacăzul de iarnă. Aromatică și densă, este perfectă pentru gătitul de mure și kissels, precum și pentru umplerea plăcilor, "Cookie-uri vieneze" sau doar să fie o mare plus pentru ceai. Despre asta, cum să facem gem din coacăz, citiți în articolul nostru. Vă vom oferi nu numai metoda clasică de preparare a acestuia, dar, de asemenea, opțiuni rapide, care va fi de mare ajutor de proprietar ocupate - 20 de minute, s-ar putea fi bine în măsură să facă acest desert de iarnă util. Dar să începem în ordine ...

Cum să gătesc gem de coacăz: reteta pentru bunicile noastre

Pentru 1 kilogram de boabe veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de zahăr sau puțin mai puțin dacă coacăzul este suficient de dulce;
• jumătate de pahar de apă filtrată curată.

Pentru prepararea de fructe de padure trebuie să fie spălate bine, curățate, uscate pe un prosop. Din cantitatea specificată de ingrediente, pregătiți siropul de zahăr, aduceți-l la fiert și apoi deplasați-vă prin mai multe straturi de tifon. Puneți din nou pe foc, apoi în siropul de fierbere turnați boabele. Aduceți pregătirea într-un singur pas. Cum să verificați dacă gemul a fost gătit? Ia-o linguriță de o picătură de lichid din tigaie, se toarnă pe un platou și să vedem - în cazul în care răspândirea, nu este gata, iar dacă nu - vasele pot fi îndepărtate în condiții de siguranță de pe foc. Acum știi cum să gătești gem de coacăz pe o rețetă clasică. Asigurați-vă că pentru a face pregătirile pentru iarna - conținutul de vitamina C în boabe mai mult de lamaie - se va sprijini sistemul imunitar in timpul sezonului rece, și nu va prinde o răceală.

Jam din coacăze "minute"

Desigur, pentru gătit, veți avea nevoie de puțin mai mult timp decât un minut - dar puteți încă să o faceți mult mai repede decât recoltarea pe baza rețetei anterioare. Ia:

• 1 kilogram de coacăze negre;
• 1-1,5 kg de zahăr granulat.

Se spală boabele și se arde cu apă clocotită. Din zahăr gătiți un sirop (un pahar de apă pentru cantitatea specificată de nisip), puneți coacăzul în el și aduceți-l la fierbere. Asta e tot - gemul gata poate fi pus în cutii și trimis pentru păstrare.

Blocarea unei coacăze "de 5 minute"

Consistența unui astfel de preparat va fi foarte asemănătoare cu jeleul, iar pentru gătit veți avea nevoie de:

• kg de boabe;
• un kilogram și jumătate de zahăr granulat;
• jumătate de pahar de apă filtrată curată.

copt coacăz negru spălați, răzuiți și mestecați (fierbeți) în apă clocotită timp de câteva minute. Din apă și zahăr preparați siropul, aduceți-l la fierbere și apoi îmbibați fructele în tigaie. Aduceți-o înapoi la fierbere și gătiți timp de 5 minute. Nu este nevoie de mai mult timp. Luând în considerare pregătirea preliminară a coacazelor (bineînțeles, dacă nu faceți un asemenea gem dintr-o găleată de fructe de pădure), întregul proces nu va dura mai mult de 20 de minute de la început până la sfârșit. Și acum trebuie să decideți cum să gătiți gemul din coacăz și să-l pregătiți pentru iarnă. Apropo, dacă în sezonul rece veți dizolva o lingură de mâncare parfumată într-un pahar de apă caldă, adăugați miere și băutură, atunci nici o boală catarrală nu vă va fi înfricoșătoare. Gusturile vor fi la fel de placute atat pentru adulti cat si pentru copii.