Vin de vin din coacăz: o rețetă pentru un rezultat excelent

Varietatea de vinuri pe care le puteți găti pe cont propriu, uimitoare. De exemplu, pregătirea vinului de casă din coacăz este destul de sub puterea unui vinificator înfloritor, iar rezultatul tuturor eforturilor va fi apoi mulțumit de gustul bogat și nuanța saturată frumoasă. Deci, iată câteva rețete de bază.

Ușor de vin din coacăze

Rețeta vă permite să preparați o băutură cu o aromă delicată foarte plăcută. Ai nevoie de șase kilograme de coacăze roșii și de zahăr. Cantitatea sa trebuie determinată în funcție de cantitatea de suc, pentru fiecare litru este necesar să luați două pahare. Peel și pick boabe, zdrobește cu atenție cu un pătuț de lemn sau pistil. Transferați într-un container de sticlă și strângeți capacul. În capac trebuie să existe o supapă pentru ieșirea aerului, care în exces va fi formată în timpul fermentației. După câteva zile, presați suna, lăsați lichidul timp de șase ore, după care adăugați zahărul. Se toarnă într-o sticlă și se lasă să se coacă în răcoare. După câteva luni, vărsați vinul în sticle, lăsați-l și lăsați-l timp de încă trei până la patru luni. La sfârșitul acestei perioade, se poate servi un coacăz la masă.

O rețetă tradițională pentru vinul de casă de casă

Luați zece kilograme de coacăz roșu, îndepărtați crenguțele, clătiți și uscați. Intră cadă din lemn și mash cu un pistil. Se transferă masa rezultată într-o sticlă, se acoperă cu supapa de evacuare a aerului și se lasă timp de trei săptămâni. Douăzeci și una de zile mai târziu, fermentația ar trebui să se încheie. Turnați vinul într-o altă sticlă pentru a scăpa de sediment. Lasati-le sa se toarne din nou, apoi se straduiesc printr-o gaura speciala hârtie de filtru și se toarnă peste sticle mici de sticlă. Introduceți bine dopul și puneți-l într-un loc răcoros. Vinul ar trebui să stea pentru două luni, după care poate fi băut.

Parfum de vin din coacăze

Rețeta recomandă să luați un roșu sau coacăz alb, și pentru a aroma sună, adăugați suc de căpșuni sau zmeură. Lăsați fructele să se culce timp de două zile în căldură sau câteva ore în lumina directă a soarelui. Numai după aceea puteți începe să faceți vin de casă. Din coacăz, rețeta recomandă stoarcerea sucului cu o presă. Turnați tortul cu apă egală cu cantitatea de suc obținut, lăsați-o să bea timp de aproximativ o zi. Apăsați și amestecați cu sucul. Pentru un litru de must, se adaugă două sute cincizeci de grame de zahăr granulat și un pahar de apă cu zece grame drojdia uscată diluată. Pentru procesul de fermentare, un recipient cu apă de obturator. Odată ce fermentația se termină, sticla trebuie să fie bine închisă și să stea vinul timp de două luni, apoi să se strecoare și se toarnă în sticle.

Simplu vin de casă făcut din coacăze

Rețeta acestei băuturi este chiar mai ușor decât restul. Încălzi fructele coacăz negru în vase emailate, adăugând puțină apă și zahăr. Se scufundă la o temperatură de 65 grade pentru un sfert de oră, se răcește la patruzeci de grade, se sfărâmă și se sfărâmă. Se adaugă 1,3 litri de apă și un sfert de kilogram de zahăr granulat pentru fiecare kilogram de fructe de pădure, câteva picături de amoniac și zece grame de drojdie uscată diluată în apă. Lăsați timp de cincisprezece zile, după care adăugați încă 100 de grame de zahăr pe litru, așteptați până la sfârșitul fermentației, întindeți și lăsați vinul îmbătrânit timp de câteva luni. Se toarnă produsul finit în sticle.