Cireșele se păstrează

Cireșele destinate conservării trebuie să fie cu pedicel. Aceasta protejează fructele de deteriorarea rapidă și de scurgerea sucului. Pentru a preveni modificarea culorii în timpul depozitării, se recomandă închiderea acesteia numai cu capace lacuite.

Gem de cireșe în două doze. Din fructele spălate, scoateți oasele și apoi turnați 60% sirop de zahăr. Sahara ia la o rată de 1,05 kg
per kilogram de cireșe. Restul de zahăr este adăugat pentru fiecare preparare.
Gemul de cireșe este gătit în acest fel în două etape. Fructe umplute cu sirop,
stați timp de cel puțin cinci ore, apoi conținutul este filtrat printr-o sită sau sondă. O parte din zahărul rămas este adăugat în sirop și este fiert timp de cel puțin 20 de minute. În sirop, fructul de cireșe este din nou coborât și menținut timp de aproximativ 5 ore. Operațiunea se repetă și apoi se blochează gemul de cireș până se pregătește. Temperatura siropului de fierbere ar trebui să fie de cel puțin 105 de grade.

Gemul gata preparat sub formă de fierbere este turnat peste borcane fierbinți uscate, care sunt etanșate cu capace ermetic de tablă de tablă. Băncile trebuie să fie răsturnate și răcite.

Gemul de cireșe fără gropi poate fi sudat și la o recepție. Pentru a face acest lucru, ciresul trebuie turnat cu sirop fierbinte, preparat pe baza de 1 kg de cirese de apa si 1,5 kg de zahar. Umplut cu fructe de sirop ar trebui să fie păstrat timp de cel puțin 3 ore, și apoi gatiti pana la gata. Jam este ambalat în sterilizat
bănci, etanșate și răsucite, răcite.

Gem de cireșe cu oase

Pentru ca siropul să pătrundă mai repede în cireșe cu oase, acestea trebuie să fie problanshirovat în apă clocotită timp de aproximativ 1,5 minute. Apoi, fructele se toarnă cu sirop de zahăr 40% și se insistă la temperatura camerei timp de aproximativ 7 ore. Acest blocaj este preparat în trei etape. Sahara se ia la o rată de 1 kilogram per
kilogram de fructe. Zahărul granulat rămas este împărțit în 3 părți și se adaugă la
fiecare gătit. După prima expunere, cireșul este aruncat înapoi pe un filtru sau o sârmă. Adăugați o treime din zahărul rămas în sirop și fierbeți-l timp de aproximativ 15 minute. După aceea, cireșele sunt aruncate în sirop și ținute timp de 7 ore mai mult. Operația se repetă de două ori mai mult. Blocajul preparat este ambalat în borcane sterile, etanșat și răcit încet.

Cireșele se păstrează cu zmeură

Acest gem de cireș poate fi luat cu un os și fără el. Pentru un kilogram de cireșe să ia aproximativ 200 de grame. zmeură și 1 kg zahăr granulat. Acest gem este pregătit în același mod ca și cireasa.

Gem de cireșe cu coacăze

Cireșele nu au aproape nici o proprietăți de gelifiere, astfel încât, pentru a obține o consistență mai densă, se adaugă gem de cireșe cu diferite fructe de padure și fructe la sfârșitul gătitului. Cireșele preparate trebuie să îndepărteze oasele și să prindă fructele într-o mașină de tocat carne sau într-un malaxor. Cireșele sunt așezate în vase emailate și se adaugă zahăr la o rată de 1,05 kg pe kilogram
fructe. Masa trebuie să fie fiartă până se pregătește să se amestece în mod constant
evitați arderea. În final, adăugați suc sau fructe de coacăze tocate la o rată de 150 gr. pentru fiecare kilogram de cireșe.

Gem de cireșe cu coacăz roșu

Consumul de produse și tehnologia de preparare a acestui gem este la fel ca în cazul fructelor de portocale. În gem de la sfârșitul gătitului, adăugați coacăz roșu zdrobit. Coacăzul trebuie să fie înlăturat din toate crengile și tulpinile și apoi să se macină în orice mod convenabil.

Compot de cireșe

pentru prepararea compotului de cireș este necesar să se sorteze după dimensiune, să se înmoaie în apă rece timp de două ore și apoi să se așeze într-un loc răcoros. Pentru prepararea compotului, fructele de diferite culori și varietăți nu sunt recomandate pentru amestecare. Fructele preparate se toarnă în borcane curate și se toarnă 60% cu sirop fierbinte. Băncile trebuie să fie acoperite cu capace fierte și cutii sterilizate de 3 litri 45 minute, litru - 20 de minute.