Cel mai bun mod de a găti bucăți de carne de porc în tigaie rănit

Chipuri de porc

Se taie în gălbenușul de ou

Pentru a face cotlete bune, nu trebuie să fiți bucătar de la Dumnezeu. Trebuie doar să stocați produsele necesare și să urmați în mod clar sfatul specialiștilor. Experții culinari cu experiență spun că nu este greu să gătești, de exemplu, carne de porc în aluat într-o tigaie. Acest lucru este posibil chiar și pentru o amantă de novice. Pentru a lucra în acest caz, veți avea nevoie de:

• pentru 400 de grame de file de porc 1 ou, sare, 50 de grame de făină, jumătate de pahar de lapte, boia de ardei și piper, precum și ulei vegetal.

Făcând cotletul din carnea de porc în tigaie înțepată nu este deloc dificilă:

1. Carnea trebuie mai întâi să fie spălată, uscată cu un șervețel și apoi tăiată ușor pe porții. Cuțitul trebuie poziționat pe fibre. Grosimea pieselor nu trebuie să fie mai mare de 1 centimetru.
2. După aceasta, tăblițele trebuie marinate. Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice condimente și condimente. Ca marinadă, de asemenea mustar, oțet balsamic, sos de miere sau soia. Aici, hostess-ul însăși trebuie să aleagă compoziția pe care o plăcea. Bucățile de carne preparate trebuie să fie prelucrate cu mirodenii și să lubrifiați abundent marinada. După aceea, ar trebui să stea timp de aproximativ 30 de minute.
3. În timp ce carnea este marinată, vă puteți angaja liber în aluat. Pentru a face acest lucru, într-un castron, oul, laptele și făina trebuie să fie amestecate și bătute cu o măturică.
4. Se încălzește fântâna de ulei într-o tigaie. Ar trebui să cedeze ușor.
5. Fiecare cotlet se înmoaie mai întâi în aluat, apoi se pune o tigaie și se prăjește din două părți. Prima dată, focul trebuie să fie puternic. Dar după formarea unei cruste caracteristice pe suprafața cărnii, aceasta ar trebui să fie făcută puțin mai puțin.

Garnitura pentru acest fel de mâncare poate fi aproape orice (piure de cartofi, paste, orez fiert sau legume proaspete).

Dubla "haină"

Există și un alt mod interesant. Cu ajutorul acestuia, cotletul de porc în aluat în tigaie este chiar mai moale și mai delicat. Care este secretul acestei metode? Faptul este că înainte de prăjirea carnea este pâine de două ori. Se formează un strat suplimentar, care împiedică pierderea umidității naturale. Pentru această opțiune, aveți nevoie de următoarele produse:

• 0,6 kg file de porc, sare, un pahar de făină, piper negru, 3 ouă și ulei vegetal.

În acest caz, tehnologia de pregătire a felului de mâncare va fi oarecum diferită:

1. În primul rând, carnea spălată și uscată trebuie tăiată în bucăți de 0,5 cm grosime. În cazul în care semifabricatele sunt mai groase, atunci după frigerea cotlete va fi prea greu.
2. Fiecare piesă este aruncată din ambele părți cu un ciocan de bucătărie convențional, apoi puțină sare și piper ușor.
3. Pentru a pregăti ouăle bătute, mai întâi amestecați cu piper, sare și un sfert de ceașcă de apă. După aceasta, adăugați făină și amestecați bine.
4. Acum, fiecare bucată de carne trebuie mai întâi să fie prelucrată în făină, apoi coborâtă într-o aluatură și apoi din nou roșie în făină. Doar după aceea, piesa de prelucrat poate fi trimisă într-o tigaie cu ulei fierbinte.

Chiflele gata preparate trebuie mai întâi să fie pliate pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să se scurgă liber. După aceasta pot fi așezate pe plăci și servite pe masă cu vasul dvs. preferat.

Carne în pesmet

Ventilatoarele de crustă crocantă vor dori, cu siguranță, cotlet de porc prăjită într-o tigaie în aluat. Pentru prepararea sa, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• pentru 3 bucăți de carne 2 ouă, făină, sare, pesmet, condimente (marinată), ulei vegetal.

Modul de pregătire a acestui fel de mâncare este puțin diferit de versiunile anterioare:

1. Mai întâi, ca de obicei, trebuie să te lupți cu carnea. Pentru ca sprayul să nu zboare în direcții diferite, acesta poate fi pus într-o pungă de plastic.
2. Se presară bucățile pregătite cu marinada și se lasă timp de 30 de minute. Acest timp va fi suficient pentru a vă asigura că produsul se poate înmuia cu condimente aromatice.
3. Fiecare piesă se rotește mai întâi în făină. Apoi, ar trebui să fie scufundat într-un ou, și apoi - în biscuiți.
4. Se încălzește uleiul într-o tigaie fierbinte și se prăjește cotletul din ambele părți într-o crustă crudă.
5. Apoi focul ar trebui să fie mai mic și să aducă carnea la pregătire sub capac.

Astfel de cotlete pot fi folosite atât ca un vas de servire în sine, cât și ca o componentă pentru un sandviș complex cu verdeață și legume.

Carnea din brânză cu brânză topită

Dacă vă arătați imaginația, puteți face cotletul original de carne de porc în tigaie rănit. Rețeta este destul de interesantă și deloc complicată. Acesta diferă de versiunea clasică doar în compoziția aluatului. Pentru pregătirea sa este necesară:

• 200 g de smântână grele (33%), 100 grame de pesmet, 200 de grame de solide brânză, 20 grame de sare, 15-20 grame de unt topit, 10 grame piper și lămâie și 5 grame de piper alb, negru și roșu .

Întregul proces de prăjit este format din trei etape:

1. În primul rând trebuie să pregătiți carnea.
2. Pregătiți aluatul, amestecând într-un castron profund de brânză rasă și toate celelalte ingrediente enumerate mai sus. Amestecul ar trebui să stea puțin.
3. Carnea se înmoaie mai întâi într-o aluatură, apoi se pune într-o tigaie și se prăjește, ca de obicei, pe ambele părți.

Se dovedește un produs delicat, cu un gust minunat de cremă și o aromă plăcută de brânză. Ca o farfurie pentru ea, o varietate de legume proaspete sunt ideale.

Compoziție specială

Carnea se va dovedi gustoasă dacă o gătești în maioneză. O astfel de compoziție va servi simultan ca o marinadă. Obțineți cotleturi excelente din carne de porc în tigaie înțepată. Fotografia produsului finit va fi o confirmare vie a acestui lucru. Pentru muncă este necesară pregătirea următorului set de produse:

• 700 de grame de pasta de porc, 120 de grame de faina, un varf de sare, 2 oua, ulei vegetal, cateva linguri de maioneza si cateva verdease.

Felina este pregătită foarte repede:

1. În primul rând, carnea (bostan, gât, os sau carb) trebuie să fie spălată și tăiată în bucăți de 1 cm grosime.
2. După aceea trebuie să lupte off, apoi se condimentează cu sare și trimite în frigider pentru o scurtă perioadă de timp.
3. Într-un castron, colectați resturile de ingrediente și amestecați-le bine până se netezesc. Brânzeturile se mănâncă separat pe o răzătoare fină.
4. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie.
5. O bucată de carne trebuie mai întâi să fie rulată în bucăți de brânză. Apoi, ar trebui să fie scufundat în aluat, și apoi prăjit până când crusta de pe suprafață nu blanch. Restul pieselor trebuie tratate în mod similar.

Toată carnea poate fi procesată în doar 30 de minute. Acest lucru este foarte convenabil în cazul în care nu este prea mult timp pentru gătit.

Carne cu ceapa

Pentru a obține o bucată de carne de porc bine în tigaia de prăjit, gătitul poate fi făcut în mod obișnuit. În orice caz, gustul produsului va depinde nu numai de compoziția amestecului de aluat, ci și de ce produse sunt folosite în mod suplimentar la locul de muncă. Un exemplu viu al acestei opțiuni este rețeta, care folosește următoarele ingrediente:

• 700 de grame de carne de porc, 4 oua, piper, 3 linguri de susan, sare, 100 de grame de faina, 4 cepe, ulei vegetal.

Chipurile preparate sunt foarte neobișnuite:

1. Carnea spălată este tăiată în bucăți și respinsă în mod corespunzător. După acest bullet este necesar să se sare și piper bine.
2. Pentru o aluat, mai întâi trebuie să bateți oul cu o furculiță. După aceea, rămâne doar să umpleți făina cu susan.
3. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Produse pliate pe o farfurie, acoperite cu un șervețel.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, turnați într-o tigaie și salvați ușor.
5. Așezați carnea deasupra. După aceasta, trebuie să oferiți produsele timp de 5 minute să se prăjească împreună.

Gustul original al unui astfel de cotlet nu va lăsa pe nimeni indiferent.