Câteva reguli despre cum să prăjiți carnea de porc într-o tigaie

Desigur, nimic nu este mai ușor decât prăjirea cărnii. Atât de mulți cred, dar acest lucru nu este în întregime corect. Cum să se prăjească carnea de porc într-o tigaie, astfel încât să fie moale, suculent și moderat prăjită? Pentru aceasta trebuie să respectați anumite reguli.

În primul rând, nu economisiți atunci când cumpărați carne. Alegeți numai cele mai bune, în ciuda prețului. Acest lucru garantează practic un gust fin de carne. Și nu trebuie să te gândești cum să gătești carne de porc. Alegeți numai cele mai bune piese. Sunt preferate gâtul, lama și piciorul.

Nu depozitați carne proaspătă mult timp, mai ales dacă este cu sânge. Începeți să o pregătiți imediat. Înainte de a prăji carnea de porc într-o tigaie, alegeți rețeta. Este necesar să știți ce bucăți de carne să le tăiați.

Dacă carnea de porc este proaspătă și de bună calitate, atunci nu este necesar să o ridicați. Marinada este folosită pentru a înmuia carnea tare. Prin urmare, utilizați-l numai după cum este necesar. Dar dacă vă îndoiți de calitatea cărnii de porc, apoi marinați-o în kefir, oțet, lamaie sau sos de soia.

Dacă doriți o aromă delicioasă și un adevărat gust de carne, atunci nu vă implicați în condimente. Ar trebui să fie moderați. Mai ales cele care au o aromă și aromă pronunțate.

Înainte de a prăji carnea de porc într-o tigaie, aceasta trebuie spălată și uscată cu un prosop. Este necesar ca în timpul procesului de prăjire să nu emită prea multă umiditate.

Carnea se taie în porții mici și se pune pe o tigaie încălzită. Bucățile de carne nu ar trebui să se potrivească strâns împreună. În caz contrar, carnea nu formează imediat o crustă brună. Este necesar ca carnea să rețină toate sucurile și în viitor să devină moale. Aceasta este principala regulă a modului de a prăji carnea de porc într-o tigaie. Făcatul rapid până la formarea unei cruste de aur este cheia succesului.
Dacă doriți să obțineți într-adevăr o carne prăjită cu o crustă roșie, atunci nu acoperiți tigaia cu un capac. În caz contrar, va arăta ca o tocană.

Bucăți mari de carne sunt preparate aproape la fel de bine. Carnea trebuie spălată și uscată cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați-l în bucăți de dimensiunea potrivită pe fibre. Apoi se presară cu condimente, sare și piper. Puneți bucățile mari de carne într-o tavă încălzită cu ulei. Trebuie să faceți asta repede. Pentru carnea de porc, aveți nevoie de aproximativ 5 minute de prăjire pe fiecare parte.

Verificați disponibilitatea unei bucăți mari de carne de porc să fie perforată cu un baston de lemn sau alt obiect. Dacă apare sucul roz, atunci timpul de gătire trebuie să fie ușor crescut. Dacă sucul este limpede, vasul este gata.
De asemenea, carnea de porc nu merită prea mult, altfel va fi uscată și rigidă.

Înainte de a prăji carnea de porc cu ceapă, trebuie îndeplinite aceleași cerințe. Este necesar să spălați carnea și să o uscați. Se prăjește în același mod. Dacă există o mulțime de carne, luați o tigaie mare sau prăjiți carnea de porc în porții mici până când se formează o crustă brună. Apoi, cu câteva minute înainte de pregătire, îi adăugăm ceapa tăiată în jumătăți de inele. Se prăjește până devine transparent. Ceapa este, de asemenea, important să nu se suprapună, altfel va fi uscat. De asemenea, îi place carnea să fie suculentă și gustoasă. Asa ca lasati-l sa bea sucul de carne si de aroma de porc.

Dacă intenționați să adăugați legume la friptura, atunci faceți acest lucru după ce prăjiți ușor bucățile de carne. Prin urmare, înainte de a prăji carnea de porc într-o tigaie, pregătiți toate ingredientele necesare. Apoi, întregul proces de gătit va fi continuu și nu veți depăși accidental carnea sau legumele.

Pentru a pregăti o carne friptă delicioasă, trebuie să efectuați câteva reguli simple. Atunci va fi suculentă, delicată și foarte aromată.