Rețeta pentru un fel de mâncare minunată: carnea de porc în aluat

Făcând o muncă fizică sau pur și simplu alergând în jurul valorii de lucru toată ziua, ne obosesc și corpul nostru necesită o nutriție bună, bogată în proteine ​​și vitamine. Dieta zilnică ar trebui să includă preparate din carne pentru a ridica tonul și a completa alimentarea cu substanțe nutritive. Vasele cu produse din carne abundă, toate diferă în ceea ce privește avantajele și gustul lor de neegalat. Rețeta de una dintre aceste feluri de mâncare delicioase și memorabile carne analizează acum în detaliu în acest articol, și anume, să învețe cum să gătească carne de porc în aluat, care este diferit de sensibilitate gust si moliciune.

Ingredientele pentru prepararea cărnii de porc vor avea nevoie de puțin, deci costurile vor fi minime.

Este necesar să achiziționați:

-file de carne de porc, aproximativ 700-800 grame;

-ulei de măsline 3 - 4 linguri;

-lapte de orice conținut de grăsime (200 de grame vor fi suficiente);

-precum și 4 pahare de făină;

-două ouă și condimente pentru a gusta.

De asemenea, este important ca toate echipamentele necesare să fie prezente în bucătărie, printre care trebuie să existe: un ciocan pentru cotlete, tăiere bord, mixer, cuțit, furculițe, tigaie și prosop de bucătărie.

Carne de porc în batter, rețetă care, după cum ați văzut, nu necesită multe ingrediente, vă va surprinde cu gustul delicat dacă urmați regulile de gatit cu atenție și stricte.

Alegerea unei carne de porc bună în magazie (de preferință coapsa, deoarece acest soi se distinge prin sensibilitate și sucuri), primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să-l spălați bine sub apă curentă. Apoi, pe bordul de tăiere, folosind un cuțit ascuțit, tăiați excesele de vene, bucăți de grăsime și grăsimi la carne de porc fiartă în aluat nu a fost stricat.

În etapa următoare, tăiați carnea. Bucățile de porție nu trebuie să depășească dimensiunea de 3 cm până la 3 centimetri, deoarece porțiunile mari pot fi prăjite neuniform.

După ce piesele sunt tăiate, este timpul să începeți procesul de bătăi. Dacă încă utilizați o varietate de cotlet de porc, ritmul nu este în valoare de ea, pentru că, în sine, este deja o foarte carne este moale și fraged, iar înțărcarea suplimentar strica numai gustul calitățile de carne de porc în aluat.

Când toate piesele sunt bine procesate și respinse, puteți trece direct la aluat. Există multe rețete pentru prepararea aluatului, dar de cele mai multe ori există numai condimente și ingrediente obișnuite la îndemână, deci este necesar să se cunoască principiul de a face cel mai simplu aluat. Reteta pentru amestecul nostru va face carnea de porc chiar mai moale si mai delicata.

Se cere doar să bată ouă și lapte într-un mixer, adăugând treptat făină și condimente. Asigurați-vă că bucățile dispare și bordoasa are consistență medie (nu lichidă și nu groasă). Amestecul ar trebui să semene cu un fel de aluat pentru clătite sau clătite.

După pregătirea aluatului, procedați la prăjirea cărnii, dar înainte de aceasta, încălziți tigaia până la limită, turnând 30-40 g de ulei de măsline. Carnea de porc în aluat trebuie să fie prăjită la căldură mare. Luați bucățile de felii, puneți-le în aluat (este important ca carnea să fie complet acoperită de toate părțile) și așezați-o cu grijă pe tava.

Dacă credeți că după toate cele de mai sus, carnea de porc este gata în aluat, atunci vă greșiți. Pentru a vă asigura că prețurile nu sunt valabile, utilizați o altă metodă interesantă. Când carnea de porc este gata, coborâți căldura pe sobă aproape la minim, acoperiți tigaia cu un capac, organizând astfel efectul de aburire pentru ea. Datorită umidității care se acumulează pe suprafața capacului și apoi se scurge lent până la fundul tăvii, cotletul tău devine foarte suculent și luxuriant.

Întregul proces de preparare a cărnii de porc nu va dura mai mult de o oră, iar bucuria și plăcerea unui vas delicios va fi de ajuns. Carnea de porc în aluat în chineză, așa cum se numește adesea bucătari occidentali, a luat mult timp un loc semnificativ în rația fiecărei familii.