Cuișoare din pește roșu: cele mai bune rețete și trăsături de pregătire

Peștele de pește

Secretele de gatit bucate delicioase de peste

Procesul de preparare a gălbenele de pește roșu are caracteristici proprii, care trebuie luate în considerare pentru a face un fel de mâncare cu adevărat delicioasă și frumoasă:

1. De obicei, peștele tocat cu consistență este prea lichid. Este dificil să se formeze găluște frumoase din pește roșu, pe lângă faptul că se pot desprinde în timpul prăjirii într-o tigaie. Prin urmare, în loc de mâncăruri de pâine îmbibată pentru umpluturi, este mai bine să adăugați cartofi groși. Cutleturile vor deveni moi, însă procesul de formare a acestora va fi mult mai ușor și mai rapid.
2. Dacă bomboanele, dimpotrivă, s-au dovedit a fi prea uscate, trebuie să adăugați o mică cremă sau unt.
3. Pentru a evita ciocnirea gustului delicat al peștelui roșu, nu se recomandă adăugarea multor mirodenii, ceapă, usturoi și ardei grași la coacere.

Bucăți din de pește roșu: rețetă umplutură tradițională

Reteta clasică pentru gătitul de pește practic nu diferă de cea pentru carne. Între timp, peștele este mai moale și mai delicat. În peștele tocit (1 kg), gătit cu un măcinător de carne, încă înmuiați pâinea (200 g), ceapa și oul (2 bucăți). Masa obținută din aceste ingrediente se răcește timp de o jumătate de oră.

În același timp, se face gătire din făină și biscuiți. În ea, și trebuie să se rostogolească produse formate formă alungită, și apoi se prăjește în ulei vegetal. Pentru a obține cele mai delicioase chifle din pește roșu, după prăjire, puneți-le pe o tavă de copt cu bucăți de unt și se topește în cuptor timp de încă 5 minute. Cel mai bine este să serviți la o masă cu orez sau legume.

Rețetă pentru puietul de pește roșu

Întregul avantaj al prăjiturilor de gătit conform acestei rețete este că acestea rămân la fel de gustoase chiar și într-o formă rece. Acestea pot fi folosite pentru sandwich-uri și au servit ca o gustare rece.

Conform acestei rețete, bucățile de pește roșu (500 g) trebuie să fie tăiate în cubulețe mici, iar ceapa trebuie tăiată în formă fină, la fel ca brânza (100 g). Apoi adăugați maioneza (30 ml), amidon din cartofi (3 linguri), ouă (2 buc.), Puțină sare și piper (la gust). Coada se răcește în frigider timp de o jumătate de oră.

Ciorchinii tăiați din pește roșu ar trebui să fie prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal, cum ar fi clătite, împrăștiind o forță de forță cu o lingură. Serviți cu sos de smântână și garnitură de legume.

Cutlet de pește roșu pe pereche

Cutletele gătite în conformitate cu această rețetă sunt atât de delicate încât pot fi oferite pentru cină chiar și copiilor. Pește este de dorit să cumpărați un somon mai puțin gras, de exemplu somon de coho sau somon roz.

Pentru început, este necesar să se înmoaie în cremă (4 bucăți de lingură) fulgi de oaie mici, nu necesită gătit (5 bucăți de linguri). Apoi tăiați peștele cu un cuțit (0,5 kg) la starea umpluturii. Apoi adaugati usturoiul (2 catei), frac12- ceapă, 2 ouă, verdeață, brânză rasă (150 g). În masă de forță primită pentru a deplasa fulgii umflați și pentru a sare. Transferați peștele în frigider timp de 45 de minute.

După aceea, se formează găleți din pește roșu tocit. Felul este gătit într-un cazan dublu timp de 25 de minute.

Crochete crocante crocante din pește roșu și cartofi

De obicei, crochetele sunt preparate din cartofi piure, uneori cu adaos de ciuperci sau umpluturi de carne tocată în mijloc. Dar, conform unei tehnologii similare, poți să faci găluște din pește roșu, cea mai delicioasă rețetă din care este prezentată mai jos.

În primul rând, trebuie să fierbeți cartofi (2-3 tuberculi), să faceți cartofi piure și să vă răcoriți puțin. Apoi scoateți peștele roșu (0,6 kg), tăiați-l cu un cuțit, adăugați usturoiul stors (5 denticule), piper roșu, sare, rădăcină de ghimbir. Combinați masa de pește cu cartofi și formați chiflele. Este important ca carnea să fie o consistență groasă, în caz contrar produsele se vor deteriora în timpul prăjirii.

Formulele formate se înmoaie într-un castron cu un ou bătut și apoi se rostogolesc în pesmet de biscuiți. Se prăjește într-o prăjitură adâncă sau într-o tigaie cu o cantitate mare de ulei vegetal.

Cuib de la Kiev din pește roșu

Cutletul tradițional de la Kiev, gătit dintr-un piept de pui cu un unt parfumat din interior, este un fel de mâncare recunoscut ca fiind unul dintre cele mai bune din întreaga lume. Dar europenii și-au făcut schimbările la această rețetă, iar acum sunt fericiți să prăjească aceleași bucăți, dar din pește este roșu. Mai jos vom dezvălui toate trăsăturile pregătirii lor.

Pentru a face rosii din pește roșu, trebuie mai întâi să pregătiți o umplutură suculentă. Pentru a face acest lucru, adăugați usturoiul stropit (1 cățel), verdeață de marar și sare (dacă uleiul nu este sărat) în uleiul moale. Din masa rezultată pentru a forma un cârnaț subțire, înfășurați-l într-un film și trimiteți-l la congelator timp de 20 de minute.

În acest moment, face carne tocată. În acest scop, orice somon (200 g) a fost măcinat într-un blender sau râșniță, adaugati caperele tocate (2 linguri. Linguri), 1 ou, ierburi (opțional), înmuiate în lapte și presat pâine (2 felii). Dacă masa se transformă în lichid, se toarnă câteva pâini în sol. Formați bucățelele, rotiți în pesmet și expediați la frigider timp de 10 minute. Apoi, din untul pregătit să taie o bucată mică și să-i umpleți cu tăiței răcoroși. Înfășurați-o din nou și trimiteți-o într-o tavă cu ulei vegetal preîncălzit (300-400 ml).

Cherestea gata preparata cu crusta crocanta puneți-le pe un prosop de hârtie, după care pot fi servite pentru prânz sau cină.

Bucăți din pește roșu conservat

Foarte repede puteți să preparați găluște delicioase din somonul roz, conservat. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să fierbeți cartofii și să-l amestecați într-o pastilă. Apoi adăugați în el somon roz (2 borcane de 200 g), 3 linguri. lingurite de mazăre verde dezghețată, suc de lamaie și lămâie (1 lingură), patrunjel și ceapă verde (2 linguri totale), pesmet (sticlă frac14), sare și piper.

De la masa de forță primită pentru a genera chiftele de pește de pește roșu. Din acest număr de ingrediente ar trebui să se obțină 8 produse. Folosind un pulverizator, adăugați uleiul vegetal în tigaie și prăjiți-l până se ajunge la o crustă roșie.

Cuișoare din pește roșu cu carne de porc

La multe amante, chiflele de pește devin adesea uscate. Pentru a face fel de mâncare mai dulce, porc sau puțină grăsime se adaugă la biscuiții de pește. Așa este carne de vită de pește roșu, a cărui rețetă cea mai delicioasă este prezentată mai jos.

În primul rând, în lapte, este necesar să se înmoaie un pic de pâine, după tăierea de pe ea o crustă tare (două bucăți). În acest moment, măturați într-un blender fileuri de pește, apoi ceapa și stoarceți prin usturoiul de presă (două denticule). Combinați într-un bol vas de pește (0,5 kg) și carne tocată (0,25 kg), ceapă, usturoi, sare, piper și pâine stoarsă. Formați chiflele și le prăjiți pentru o perioadă scurtă de timp pe fiecare parte. Apoi, puneți obiectele într-o tigaie ignifugă, turnați peste uleiul în care au fost prăjite, adăugați apă (100 ml), acoperiți și expediați cuptorul (180 de grade). După 40 de minute bucățelele vor fi gata. Cel mai uimitor lucru este că ei au gust exclusiv pește, iar carnea de porc nu este simțită deloc.