Somon în cuptor

Dacă aveți posibilitatea de a cumpăra somon proaspăt înghețat sau chiar mai proaspăt, încercați să preparați rețeta de mai jos. Pentru el, desigur, și orice alt pește roșu, dar din somon este cel mai delicios.

Există un număr mare de moduri de a găti pește roșu. Dar bucurați-vă cu adevărat de gustul natural al peștilor pe care îl puteți, coacerea somonului în cuptor în folie. În același timp, este foarte suculent, iar somonul de gătit nu durează prea mult.

Somon în cuptor: rețetă

Ingrediente (pe baza a 4 persoane):

- 4 fripturi de somon;

- o mică sare de mare. Acest lucru este ideal. Dacă nu există, poate folosi sare obișnuită, dar numai sare mare.

- piper negru;

- plante uscate (patrunjel și mărar);

- condimente pentru pește. Poți, desigur, să conduci fără ele, dar nu va fi atât de delicios și parfumat;

- folia în sine.

Mod de preparare:

Mai întâi, pregătiți 4 foi de folie. Ei vor trebui să fie rupți, astfel încât dimensiunea lor să fie egală cu fișa de format A4. Clătiți bine fripturile de pește. După aceea, uscați-le cu un prosop de hârtie. Fiecare dintre fripturi trebuie să fie frecat cu sare și stropit cu piper la gustul tău. Acum puneți fiecare bucată de somon în centrul foliei. Pe partea de sus a peștelui presărați puțin condimente și ierburi uscate.

Apoi trecem la cel mai important moment - înfășurarea somonului în folie. Acoperiți friptura cu folie pe o parte și apăsați ferm peștele. Acum întoarceți somonul împreună cu frunza. Apoi, apăsați cu atenție capetele libere și răsuciți-le astfel încât să obțineți un plic, în interiorul căruia există un pește.

Puneți aceste "plicuri" pe o tavă de copt și puneți-le în preîncălzit la circa 200 de grade. Timp de coacere - o jumătate de oră. Când peștele este gata, deschideți cu grijă plicul cu folie. Asigurați-vă că nu se rupe.

După aceasta, puneți folia în jurul fripturii, astfel încât barca arata ca o barcă. Toate acestea sunt necesare pentru ca sucul care sa format în timpul pregătirii peștelui să nu curgă. Și așa va rămâne în "barca" ta.

În timp ce friptura este încă fierbinte, turnați-o puțină maioneză. Puteți folosi un sos în acest scop, al cărui rețetă va fi prezentat mai jos. Serviți mai bine somonul cu cartofi fierți și numai în formă fierbinte. Crede-mă, este o mâncare incredibil de suculentă și gustoasă.

Au un apetit frumos pentru tine și pentru familia ta!

Cum să gătești pește roșu în cuptor

Un punct foarte important este cum înfășurați peștele în folie. Faceți acest lucru în mod corespunzător: împachetați fiecare piesă separat. În același timp, este necesar să presați folia strâns împotriva peștelui, astfel încât sucul său natural să nu curgă și aerul în exces să nu intre în interior.

Dacă nu folosiți fripturi, ci o carcasă de pește întreg, tăiați capul, aripioarele și coada. Și verificați dacă peștele nu a fost curajos (dacă brusc nu au fost îndepărtați încă în magazin). Clătiți bine cu apă caldă, mucusul inerent acestui tip de pește trebuie eliminat complet. Acum tăiați-l în fripturi de aproximativ 2 centimetri lățime.

Și nu aruncați tot ce ați tăiat: coada, capul și aripioarele! Din aceasta puteți găti o supă de pește incredibil de delicioasă. Scoateți toate "deșeurile" într-o pungă de plastic și împingeți-le în congelator. Lăsați-l să stea acolo până când începeți pregătirea supă de somon.

Sos de gătit

Somonul din cuptor este cel mai bun în armonie cu acest sos.

ingrediente:

- iaurt, care nu are aditivi - 200 de grame;

- 3 cuișori usturoi;

- o cantitate mică de sare;

- 5 flori de mărar proaspăt.

Mod de preparare:

Strângeți croșeta de usturoi în iaurt. Adaugati marar tocat marunt si sezonati cu sare. Acum amestecați bine totul și sosul este gata. Puteți să-l adăugați la somon. După ce ați încercat, veți vedea că, cu acest sos, peștele este mult mai delicios decât cu maioneză banală.

Asta e tot! Somonul din cuptor este gata de utilizare.