Piept cu varza - o farfurie de familie

tradiție coacerea prăjiturilor cu o umplutură apărută cu multe decenii în urmă în Osetia. Dar trebuie remarcat faptul că astfel de feluri de mâncare au fost pregătite în familii numai în sărbători. Deși în viața de zi cu zi de astfel de plăcinte, de asemenea, coapte, dar a fost foarte rar. O plăcintă de ovesă cu varză a fost capabilă să gătească în fiecare familie. C piept retete, cu prepararea aluatului și umplerea fiecare mic bucătar improvizând pe cont propriu, dar esența nu sa schimbat, iar vasul a ajuns în zilele noastre, fiind una dintre cele mai populare și căutate pe orice birou acasă.

Conform tradiției, pe masa festivă a fost necesar să se pună imediat trei plăci diferite specii și nu este greu de ghicit că una dintre ele era o plăcintă cu varză. Reteta pentru pregatirea sa a migrat rapid catre familiile rusesti. Este de remarcat faptul că o plăcintă cu varză pentru oamenii leneși - este doar un mit, deoarece de fapt necesită multă hassle și răbdare.

Pentru a pregăti testul, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

- lapte - 500 ml;

- drojdie proaspătă sau uscată - 50 g;

- zahăr - de la 1/2 la 3/4 din element;

- unt - 150 g;

- sare - 2 lingurite;

- ulei vegetal - 50 g;

- ou - 1 bucată;

- Făină de grâu - 1 kg.

Valoroasă va fi acea plăcintă cu varză, în care va exista un strat subțire de aluat și suculent, și cel mai important, o umplutură delicioasă. Este necesar să încălzi laptele într-o stare caldă. Mai aproape de sfârșitul lotului trebuie adăugat unt pre-topit și ulei vegetal. Asigurați-vă că totul este bine gravat.

Apoi lăsați aluatul timp de o oră. Nu uitați că nu ați adăugat grăsime la aluat. Cel mai bine este să faceți acest lucru manual după amestecarea celorlalte ingrediente, astfel încât aluatul se dovedește a fi mult mai gustos. Mai întâi, dizolvați drojdia în lapte cald (nu fierbinte). Apoi folosiți zahăr, ou, sare, amestecați masa rezultată. Amintiți-vă că uleiul și făina nu au fost încă adăugate. Cinci minute pentru a cheltui pe faptul că toate ingredientele mixte "a jucat".

În acest moment, sortați și cântăriți un kilogram de făină. Apoi, frământați aluatul, mixerul este cel mai bun pentru acest proces și lăsați amestecul să se ridice. În acest moment, se topește cantitatea necesară de ulei și se toarnă totul în aluat, în timp ce se amestecă. Ca rezultat, aluatul ar trebui să se dovedească a fi blând. Se poate părea la prima vedere că aluatul se va lipi, dar de fapt este departe de a fi cazul. Așezați recipientul cu testul într-o pungă și puneți-l într-un cuptor ușor încălzit (grade la patruzeci). În același timp, cuptorul trebuie să fie oprit.

Într-un moment când aluat pentru plăcintă rătăciți, puteți începe cu ușurință să faceți umplerea.

Pentru aceasta, veți avea nevoie de un mic cap de varză. Se taie mărunt legumele și se pune în cratiță. Adăugați în prealabil o cantitate mică de ulei și adăugați varză, pentru a da suc. Adăugați puțin zahăr, piper și gătiți până când este moale, cu un capac care nu este complet acoperit. Pentru a face plăcintă cu varză mai delicioasă, puteți adăuga o margine de mărar tocat și ouă tocate pe umplutură. Se pare o combinație destul de reușită. De fapt, există multe opțiuni pentru umplere, puteți improviza aici atât cu produsele în sine, cât și cu condimentele dvs. preferate. Totul depinde de preferințele membrilor gospodăriei și de oaspeți, precum și de abilitățile și fanteziile gospodinești. Faceți o plăcintă cu varză așa cum doriți să fie.

Lăsați tortul timp de o jumătate de oră pe masă, timp în care se va ridica ușor. Înainte de a introduce produsul în cuptor, ungeți suprafața cu un amestec de ouă și o linguriță de apă. Cuptorul trebuie încălzit până la 180 de grade. Coaceți timp de 17 până la 20 de minute.

Ar trebui de asemenea remarcat faptul că se poate dovedi o plăcere bună cu oulă în cazul în care este folosit în loc de proaspete, dar acest fel de mâncare este pentru un amator, gustul de umplutură și placinta va fi destul de diferit.