Cum să pregătești o plăcintă de umplutură pe chefir?

De mulți ani, unele dintre cele mai populare dintre gospodine rămân lichide plăcinte. rețete

Ingrediente pentru aluat

Dintre toate retetele gazda este cel mai adesea ales pentru gătit plăcintă pe kefir. Și nu este un accident. La urma urmei, o puteți face în câteva minute și din ceea ce stă în frigider. Pentru o plăcintă pentru 8-10 porții, veți avea nevoie de:

• 400 ml de kefir (puteți lua lapte acru sau lapte tocit);
• 2 oua de pui;
• o jumatate de lingurita de sifon;
• 2 linguri de zahăr;
• o lingura de sare;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 2-2,5 cesti de faina de grau.

Pregătirea testului de umplere

Deci, kefir se toarnă în castron, adăugați la el toate ingredientele rămase, cu excepția făinii. Se amestecă bine până se obține o masă lichidă omogenă. Lapte acru poate fi luat orice, nu numai kefir. Și nu este înfricoșător chiar dacă este puțin lapte fermentat, iaurt sau iaurt.

Adăugați făină, dar nu tot odată, treptat. Se amestecă și se evaluează coerența aluatului. Ar trebui să fie lichid, este bine să se toarnă și să fie ca o smântână foarte groasă. Acelasi aluat este frământat, de exemplu, la clătite. Acum este lăsat să alegeți umplutura care vă place și puteți coace o umplutură tort în cuptor.

Pentru a face acest lucru, se toarnă jumătate din aluat într-o formă unsă sau pergament acoperită. Apoi distribuiți umplutura și turnați restul jumătății. Gatiti la 180 de grade timp de 40-50 minute pana cand varful tortului este rumenit. Există atât cald, cât și rece. Va fi delicios chiar a doua zi.

Umplere de pește

Cel mai adesea plăcuța de umplere pe chefir este făcută cu pește. Și toate pentru că este, probabil, cel mai simplu și mai rapid în pregătirea umplerii. În plus, coacerea cu pește este întotdeauna delicioasă și parfumată. O plăcere va necesita:

• 250 de grame de pește conservat;
• 2 ouă fierte tare;
• capul cepei;
• o grămadă de verdeață;
• piper și sare la gust.

Ouă și ceapă tocată mărunt cu un cuțit. Deschideți cutii, luați pește și paste o furcă (ulei pentru a fuziona). Adăugați la ouă și ceapă. Crăpați verde verdele (puteți lua mărar, patrunjel, și așa mai departe), se adaugă la umplutură, sare și piper la gust. Toate se amestecă bine. Asta e gata! Este de remarcat faptul că tortul de umplere nu este preparat din aluat, ci din umplutură. E nevoie de ceva mai mult.

Umplerea cu varză și ciuperci

Nu mai puțin popular cu bucătarii umplut cu varza și ciupercile. Umplutura se poate face in avans, de exemplu, cu o seara inainte. Și dimineața următoare începe deja să pregătească aluatul. Este foarte convenabil dacă oaspeții sunt așteptați la cină. Și plăcinta va fi una dintre gustările de pe masă.

Pentru o plăcintă trebuie să luați:

• 300 de grame de varză proaspătă;
• 300 de grame de ciuperci;
• ceapă;
• ulei vegetal;
• piper și sare la gust.

Ciuperci și ceapa tocată mărunt. Varza tocata subtire. În tigaie, încălziți uleiul vegetal, puneți ceapa și ciupercile și prăjiți ușor. Acestea ar trebui să devină moi și să izoleze sucul. Se adaugă varză, se amestecă bine și se acoperă. Se gateste la foc mediu pana cand lichidul se evapora complet. Timp de 5-7 minute până când se pregătește să se adauge gustul de sare și piper. La început se va părea că această cantitate de umplere este mult pentru a pregăti o plăcintă de umplutură cu varză și ciuperci. Dar, la urma urmei, ambele produse sunt foarte furate.

Umplerea fructelor

O altă umplutură cu care se prepară o plăcuță de umplutură este fructul. Acesta poate fi de la o varietate de fructe și fructe de padure pentru sezon. Cu toate acestea, există două nuanțe: ele ar trebui să fie foarte multe și este de dorit să le răspândim pe aluatul și nu în mijloc. Ce fel de umplutură pot să fac?

În primul rând, poate fi mere. Va dura 3-4 mere. Acestea trebuie să fie decojite, scoateți miezul cu semințe și tăiați în felii subțiri. Puteți presăra zahărul deasupra, amestecat cu o scorțișoară de scorțișoară și nucșoară. Excelent și ușor de pregătit umplere pentru un tort în vrac.

Nu mai puțin interesant este gustul unei combinații de pere, mere și piersici. De asemenea, ele trebuie tăiate în felii subțiri. Acest lucru se face astfel încât umplerea să nu se înnece în testul lichid. Puteți să le arătați frumos sub forma unei flori. Ca rezultat, veți obține, de asemenea, o plăcintă frumoasă cu fructe. De asemenea, aveți posibilitatea să presărați zahărul înainte de gătire sau după pulberea de zahăr.

Și, bineînțeles, puteți lua orice fructe de padure pentru sezon. Tortul cel mai aromat se va întâmpla cu căpșuni, zmeură și coacăze. Nu uitați de struguri, cireșe și cireșe. În general, fiecare dintre opțiuni, precum și combinația lor, vor permite să gătești în fiecare zi o plăcintă nouă.

În loc să încheiem

Deci ce ar trebui să fie plăcile lichide corecte? Retetele pentru prepararea lor sunt atât de variate. Diferența principală este un batter care curge ușor. De aceea au primit acel nume. Și totuși, aceste plăci disting întotdeauna o cantitate mare de umplutură cu un minim de aluat. În rest, zborul imaginației nu este limitat!