Cea mai delicioasă plăcintă cu varză și pește!

Piept cu varza

Secretele unei plăcinte delicioase

1. Pentru un fel de mâncare, se recomandă utilizarea unui pește, în care nu există oase mici.
2. Varza este cel mai bine mărunțită cât mai subțire posibil și astfel încât să nu facă pâinea prea apoasă, trebuie să o frecați cu o mică parte de sare și să stoarceți după 5 minute.
3. Foarte delicios este umplutura dacă varza este îndulcită cu adaos de lapte.
4. Utilizați cât mai puțin ulei posibil - poate distruge gustul vasului preparat.

Iar înțelegerea mai detaliată a complicațiilor gătitului va ajuta la următoarele plăcinte de rețete cu pește și varză cu o fotografie.

Pie "într-o grabă"

Această rețetă pentru o plăcintă cu varză și pește este cea mai simplă în execuție și este pregătită literalmente în câteva minute. Pentru umplerea în acest caz, folosiți orice conserve de pește. Poate fi sardină, saurie sau macrou în ulei.

Pentru un fel de mâncare vom pregăti astfel de produse:

• o cutie de conserve de pește;
• o pereche de ouă;
• 300 g de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 180-190 g făină;
• ceapa;
• 400 g de varză;
• sodă la vârful cuțitului;
• câteva mese. linguri de grăsime;
• orice condimente și condimente.

Îndepărtați cojile de pe bulb, tăiați cubulețele mici și prăjiți în două linguri de grăsime. Când ceapa devine transparentă, se adaugă varza mărunțită, se acoperă cu un capac și se gătește până se pregătește. Opriți alimentarea cu gaz și lăsați legumele să se răcească.

Conserve de pește dezasambla în bucăți mici, eliminând toate oasele să-l transfere la tigaie cu alimente fierte, se presara cu condimente și se amestecă bine. Dacă este necesar, faceți dosolit.

Într-un castron mic, turnați ouăle și bateți puțin cu o furculiță. Adăugați porțiunea specificată de smântână și sifon. În cele din urmă, săturați făina și amestecați totul pentru a rupe bucățile.

Se toarnă jumătate din aluat într-o matriță rezistentă la căldură, topul se întinde și se acoperă cu restul de aluat. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C și coaceți timp de o jumătate de oră. După ora specificată, verificați disponibilitatea cu o scobitoare.

Puține produse de patiserie cu pește și varză

În această versiune, vă sugerăm să utilizați un filet de morcov de argint, și să luați aluatul deja drojdie gata-puff și bezdozhzhevoe. Așa că, pregătiți o plăcintă cu varză și pește în cuptor. Pentru el, hai să luăm:

• 0,6 kg de pește;
• 0,9-1 kg de aluat (450-500 g fiecare);
• 0,7 kg de varză;
• câteva mese. linguri de unt;
• ou;
• 1 lingurita de sare.

Ksasshenuyu varza pune într-o tigaie adâncă și se fierbe în unt sub capac până când devine moale. Scoateți din căldură și răciți.

Tăiați fileurile de pește în cubulețe mici și presărați cu sare. Lăsați să marinareze.

Dezghetați cele două tipuri de aluat, pune stratul inferior de bezdrozhzhevoe, partea de sus - pe bază de drojdie. Trageți în rezervor. În acest caz, ar trebui să fie de două ori mai mare decât cea de copt, dar nu prea subțire. Puneți aluatul pe o foaie de copt cu laturile, apoi varză, un strat de pește și din nou varză. Protejăm marginile peste umplutură și străpungem stratul superior cu o furculiță. Ungeți plăcinta cu varză și ouă de pește și trimiteți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Se gătește aproximativ 40 de minute.

Aluat de drojdie cu varză și pește

În această rețetă pentru o plăcintă cu varză și pește, vom face aluatul pe cont propriu. Apropo, această combinație (aluat de drojdie și umplutură de pește) pe care mulți șefi profesioniști o consideră cea mai bună.

Pentru un fel de mâncare, ia:

• 0,25 l lapte;
• câteva mese. linguri de făină;
• chiuveta cu jumătate de preaplin. ulei;
• o pereche de linguri de drojdie;
• o pereche de ouă;
• 0,2 kg de varză;
• 0,2 kg de orez fiert;
• 25 g de zahăr;
• 0,2 kg fileuri de pește;
• ceapa;
• o jumătate de lămâie;
• o jumatate de lingura de sare.

Pregătiți aluatul: combinați laptele, câteva mese. linguri de făină, zahăr și drojdie. Se amestecă și se lasă în căldură. După ce apare "capacul" pe aluat, adăugați făina rămasă, ouăle și puneți untul. Frământați aluatul, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să vină - va dura aproximativ o oră.

Varza si se toaca fin ceapa. Puneți legumele pregătite sub capac, aduceți la gust, puneți sare. Se adaugă orezul și se amestecă.

Taiați pestii în mod arbitrar (fin), adăugați sare, presărați cu suc de lamaie și lăsați să marinate timp de aproximativ un sfert de oră.

Separați de test mai mult decât partea a treia și amânați. Clătiți porțiunea rămasă, puneți-o într-o matriță rezistentă la căldură și faceți fuste. Puneți varza cu orez, apoi pește.

Rulați porțiunea amânată a aluatului și tăiați-o în benzi subțiri. Puneți-le pe umplutură sub formă de zăbrele (puteți acoperi doar cu un strat). Formați tortul cu un ou și trimiteți-l la cuptor. Coaceți timp de o jumătate de oră la 190 ° C.

Indiferent de versiunea de plăcintă cu varză și pește pe care o alegeți, toată lumea vă va plăcea cu gustul propriu. Și acest fel de mâncare poate fi servit atât la cald, cât și la rece.

Bon apetit!