Cozonacii cu varza - copt parfumat cu mainile proprii

Parfumate, hrănitoare și cumplite cu blândețea lor plăcinte cu varză au fost întotdeauna un fel de mâncare preferată în familia mea. În fiecare săptămână, de îndată ce sosise sambata, ne-am adunat în bucătărie și am început să creăm împreună. Sora a frământat aluatul, tata sfărâmase varza, numai el știa cum să o facă rapid și subțire, mama mea varză tocată, și am gătit ouă și am făcut plăcinte, doar că aș putea face ca în timpul gătitului ei să nu se desprindă de căldură. Surprinzător au fost vremurile, întreaga familie din bucătărie este ocupată cu propria afacere, fiecare își aduce contribuția proprie la crearea de delicioase plăcinte pentru ceai, care apoi a rătăcit pentru un suflet dulce în prima zi.

Piesele cu varza au fost întotdeauna diferite. Noi le face din diferite soiuri de varză, cu adaos de ouă, sau ceapă, morcovi stabilite și pește, ciuperci și afine, cartofi, carne utilizate, a făcut plăcinte minunate cu varză acră. vom face, de asemenea, diferite aluat: apă și iaurt, lapte, drojdie de bere, și fără ele, puf și fraged. Paturi noi nu numai că sunt coapte, dar și prăjite în ulei și pe cracklings. Au trecut mulți ani și este încă dificil să găsesc plăcinte mai gustoase cu varză decât am coace apoi, întreaga familie.

Desigur, fiecare proprietar are propria sa rețetă, dar vă spun cum am făcut-o. Poate cineva va place, iar placintele cu varza vor deveni traditia familiei cuiva. La urma urmei, în timpul gătirii, întreaga familie va fi asamblată, dar nu este cel mai important lucru din vremea noastră, când toată lumea încearcă să se închidă în propria lume, ciudată într-un caz de surzi?

Pentru a obține parfumat plăcinte cu varză, trebuie să pregătiți în mod corespunzător umplutura. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați una nouă varză (este mai sărutată), foarte tocată și fiartă cu adăugarea de cremă, adăugând preferința. Când varza este scos, este necesar să se debaraseze într-o strecurătoare și se agită de mai multe ori pentru a scurs tot sucul, adăugați untul alb proaspăt și pentru a obține vânt în sus. Dacă se dorește, puteți pune un ou mărunțit în formă fină sau o pene verde proaspătă pe o varză. Varza poate, de asemenea, tocană cu ceapa, dar se adaugă un pic astfel încât să nu se întrerupă, și să completeze aroma.

Pentru modelarea plăcintelor, puteți alege sau puteți face o patiserie, înainte de a începe să lucrați cu ea, trebuie să stați în căldura sub un prosop gros pentru a face aluatul "să vină la viață". Apoi frământați și rotiți într-un strat foarte subțire. Stratul rezultat este tăiat în pătrate sau într-o ceașcă cu muchii largi tăiate în cercuri. Umplerea pregătită trebuie să fie pusă pe mijlocul aluatului pregătit și, ridicând marginile, să le prindă de sus. Aluatul ar trebui să "îmbrățișeze" dens varza, dar este nedorită să se rupă. Pentru a proteja fisurile, ele pot fi ușor răsucite.

Plăcile rezultate cu varză trebuie să fie acoperite cu un ou deasupra, introduse într-un cuptor, încălzite la 200 ° C și coapte până la aur. În timp ce plăcintele sunt pregătite, gătiți untul cremos alb și un vârf de zahăr și se topesc pe foc. Terminate bomboane cu varza, luate din cuptor, acoperiti cu amestecul rezultat, apoi acoperiti-le cu un prosop gros si dati un pic picioare. Ele nu vor fi numai suculente și aromate, ci și moi.

Brânză cu varza se face pe același principiu, numai varza este spălată la început cu apă clocotită, astfel încât excesul de sare și acid să dispară. Se topește în unt, cu un vârf de zahăr și o picătură de piper. În mod separat, trebuie să tăiați ceapa subțire în petale subțiri maro și să se prăjească până la maroniu, apoi combinați-o cu varza, presărați cu ou fiert tăiat. Astfel de plăcinte sunt obținute neobișnuit de gustoase atât în ​​formă coaptă, cât și în formă prăjită. Plăcirea cu plăcintă cu varză este mai bună în unt, dă o aromă unică pentru coacere, și plăcinte pentru a face miniatura, apoi sunt mai bine prăjite.

De asemenea, varza combinate cu ciuperci, mai bine, desigur, că nu era ciupercile, din care mirosul nu va fi comparat cu mirosul de frumusețile sălbatice: Borovik, hribi, bureții și altele.