Placinta placata: reteta cu fotografie

Piesele plăcute în grabă au câștigat mult inima tuturor dulcelor dulci care iubesc delicios, dar nu vor să piardă timp pe pregătiri lungi și rețete complexe. Este demn de remarcat că acest fel de coacere este de fapt o cookie vieneză, preparată în conformitate cu această rețetă, este pur și simplu tăiată în bucăți mici. Un alt fel de plăcintă în rândul oamenilor obișnuiți se numește "piept curat" sau "mic copil" din cauza stratului său superior. Acest articol conține câteva rețete simple, cu o fotografie a unui tort ras și instrucțiuni pas cu pas despre cum să-l pregătești.

Lista ingredientelor necesare

Rețetă pentru plăcintă rasă cu gem (fotografia de mai jos) nu se distinge prin rafinări speciale sau unicitatea componentelor, motiv pentru care este atât de iubită de toate gospodinele.

Este pregătit rapid, produsele sunt întotdeauna la îndemână și este foarte dificil să-l strici. Deci, pentru a pregăti baza pentru plăcintă rasă, rețeta va necesita:

• 20 de grame de margarină de bună calitate;
• 2-3 oua;
• 1 pahar de zahăr;
• 2 linguri. linguri de smantana;
• 700 grame de făină;
• 1/2 lingurițe de sodă;
• vanilină la alegere.

Cum de a alege umplutura potrivita?

Umplutura pentru coacerea de acest tip pot fi variate: branza, frecate cu zahar, mere rase sau gutui, fructe de padure (proaspete sau congelate), lapte condensat fiert, dar versiunea deosebit de bune de plăcintă ras clasic: cu gem.

Un rol special nu este jucat de faptul că în interiorul plăcilor singura condiție este ca umplutura să nu curgă, altfel tortul se va dovedi a fi lipicios, nu coapte și complet neatractiv. Prin urmare:

1. Dacă se utilizează blocaj, blocaj sau blocaj, acestea trebuie să fie groase. Se întâmplă că nu există nici un produs de calitate, dar poate fi întotdeauna corectat: de lichid pentru a se scurge excesul de gem, gem îngroșată, se fierbe la foc mare timp de câteva minute (amestecând sigur că nu ars).
2. Atunci când se utilizează fructe de padure, este necesar să se amestece cu ei câte două linguri de amidon din cartofi, mai ales dacă se utilizează cele congelate. Când se coace, amidonul va absorbi sucul care va fi eliberat și va păstra calitatea dorită a umpluturii și a întregii coacere.

Gătirea pas cu pas

Aluatul pentru placinta ras este preparat in mod obisnuit, care este folosit pentru prepararea nisipului. Margarina, înmuiată într-o cameră caldă, este freacă de mâini cu făină și sifon la stadiul de miezuri mici. Nu regretați procesul, deoarece calitatea bazei va depinde de gustul produsului finit. Într-un castron separat, se amestecă ouăle, zahărul și vanilia cu un blender, se înmoaie spuma ușoară și se adaugă smântână. Această masă este combinată cu miezuri crud, frământat aluat. În nici un caz nu trebuie să frămânți aluatul pentru o lungă perioadă de timp, realizând structura ideală - produsele de nisip nu-i plac.

Se împarte aluatul în două bucăți gata egale: unul în folie de polietilenă și se introduce într-un congelator timp de o jumătate de oră, iar al doilea strat într-o grosime rola de 1-1,5 cm și pus pe o tigaie pătrat, presarata cu faina, face cu atenție traversele de umplere este a ieșit din plăcintă. Se acoperă cu folie sau un prosop pentru a evita crăparea, în timp ce a doua parte a testului va fi înghețate.

Formarea și coacerea

Când timpul de îngheț se încheie, pe suprafața aluatului, care este rulat pe o foaie de copt, se răspândește gemul sau gemul, lingura împrăștiindu-l uniform. Cei care au văzut o plăcintă gata pregătită cu gem sau cu fotografia lui, au observat o privire neclară și neclară. Acest lucru se realizează cu un grătar convențional cu găuri mari: frecați bucata de aluat înghețată direct pe stratul de blocaj, încercând să distribuiți masa în mod egal pe întreaga suprafață a plăcii. Nu frecați aluatul în feluri de mâncare și încercați să-l răspândiți peste suprafața umpluturii: devine rapid moale, dezghețându-se, pierzând friabilitatea. Plăcile terminate nu vor fi la fel de drăguțe cum era de așteptat.

Puneți tortul cu tortul în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și coaceți până la rumen. Acest proces nu durează mai mult de o jumătate de oră, dar nu trebuie să scoateți imediat tortul din matriță. Structura sa este foarte blândă și plăcinta se poate sparge în bucăți. Este necesar să se aștepte răcirea completă și numai apoi tăiați în porții.

Piept cu brânză de vaci

Prin același principiu, puteți pregăti un tort ras cu umplutură de caș. Pregătiți-l cu ușurință: amestecați două sute de grame de brânză de vaci de grăsime cu patru linguri de smântână, aceeași cantitate de zahăr și două ouă. Întreaga masă se freacă cu un blender și se întinde pe aluatul preparat conform rețetei de mai sus.

Apoi, aluatul înghețat acoperă umplutura, iar prăjitura se coace în cuptor. Extrem de gustoase și utile!

Placinta placinta cu afine (+ fotografie)

Tortul tortat poate fi gătit fără produse de origine animală, pentru care ar trebui să înlocuiți untul cu ulei de nucă de cocos sau să folosiți margarină slabă. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 120 grame de ulei de nucă de cocos;
• două pahare și o jumătate de făină;
• 100 grame de zahăr;
• 0,5 lingurițe de sodă + 1/4 linguriță de acid citric;
• pinch de vanilie;
• puțină apă înghețată;
• două cesti de afine + 100 grame de zahăr + 2 lingurițe. linguri de amidon pentru umplere;
• 50 de grame de zahăr pudră.

preparare

Razuit plăcintă aluat slabă este preparat pe bază descris mai sus: făină pisa ulei, vanilie si zahar firimituri, se adaugă bicarbonat de sodiu și apă, stins, astfel încât aluatul este format într-o minge. Lăsați-l să stea pentru o jumătate de oră sub un prosop, apoi împărțiți-l în două părți, dintre care unul pentru a trimite la congelator. A doua piesă pentru a le pune și desfac tava de fund sau vasul de copt, fără a uita pentru a forma un barele de protecție mici. Ungeți nu este necesar, deoarece aluatul este deja destul de gras și cu siguranță nu stick la partea de jos.

Berry în această plăcintă este folosit fie: congelate, proaspete, piure. Se amestecă cu zahăr și amidon, se distribuie testul pe o foaie de copt. Apoi, frecați a doua bucată de aluat de sus, distribuind-o în mod uniform și puneți tortul în cuptor. Coaceți până când este gata la o temperatură de 180 de grade și răciți direct în matriță. Tortul gata poate fi decorat cu zahăr pudră, cocos sau chipsuri de ciocolată, în cazul în care sourness de afine pare prea luminos. Dacă nu există merișor, atunci poate fi înlocuită cu coacăze sau afine, precum și prune, rase cu zahăr până la piure.

Tort cu meringue și zmeură

Dacă doriți să gătiți plăcintă prăjită în mod neobișnuit, puteți adăuga la ea un strat intermediar de meringue cu zmeură. De unul așa de delicios, nimeni nu va refuza. Aluatul este amestecat într-un mod tradițional: de la 150 de grame de unt și 280 de grame de făină, de la trei la sută. linguri de zahăr și un vârf de sifon, este, de asemenea, necesar să se adauge trei gălbenușuri de ou și să se lase proteinele pentru prepararea meringue. Aluatul este împărțit în două părți egale, unul care urmează să fie trimis la congelator, iar al doilea să se rostogolească pe o foaie de copt, făcând laturile. Aluatul trebuie așezat în cuptor timp de 20 de minute, astfel încât să fie ușor coaptă. Temperatura cuptorului este de 180 de grade.

În timp ce baza de panificație este răcită, preparați meringul bătând în spuma spumante stabilă proteinele rămase cu trei linguri de zahăr și vanilină. La sfârșitul biciuirii, adăugați 1/2 linguriță de suc de lămâie și 15 de grame de budincă de vanilie (amestec uscat) și un st. lingura de ulei macră fără miros. Scrieți masa din nou și puneți-o pe primul strat de pâine coapte. 200 de grame de zmeură proaspătă se îneacă în meringue, punând fructe de padure în mod egal pe întreaga suprafață și deasupra grătarului aluatul înghețat, urmând clasicul rețetă. Așezați vasul în cuptor și continuați coacerea timp de o jumătate de oră la aceeași temperatură, lăsați tortul să se răcească complet și apoi tăiați într-o porție de servire pentru ceai.

După cum se poate observa din toate retetele propuse, nimic complicat în pregătirea acestui tort minunat acolo, și variațiile de umpluturi pentru ea poate fi atât de diverse încât brutăria nu a primit obosit, chiar dacă se fierbe de două ori pe săptămână. Singurul minus al acestui fel de mâncare este conținutul ridicat de calorii. Aceasta variază de la 350 de calorii per portie stogrammovuyu (in functie de topping-uri), dar dacă vă despăgubească pentru sport și stil de viață activ, în general, nu va fi nici o greutate în exces este teribil.