Crema brânză cremă: rețetă pentru prăjituri de casă

Astăzi vom învăța cum să pregătim "brânză de cremă", rețeta căreia este similară cu brânza cremă americană pregătită "Philadelphia". Produsul care iese la ieșire este adesea folosit pentru gătit toate tipurile de produse de patiserie, brânzeturi, prăjituri, prăjituri și prăjituri. de asemenea crema de cremă

Brânză cremoasă: o rețetă pentru smântână

Pentru a face o brânză de casă de casă aveți nevoie de:

• smântână 20% conținut de grăsime - 600 g;
• o bucată mare de tifon, pliată în 4 straturi;
• un vârf de sare (opțional).

Sfat: pentru prepararea de brânză de casă, cumpărați numai smântână proaspătă, groasă și netedă de la producătorul dovedit. Cu cât îngrămădiți să luați smântână, cu atât mai delicios va fi mâncarea. Nu sunt necesare conservanți și agenți de îngroșare, cu excepția unui mic vârf de sare pentru iubitorii de gust plăcut.

Metoda de preparare

Acasă "Cream-brânzeturi", rețeta pe care o reprezentăm acum, se pregătește într-o zi și nu va necesita entuziaști culinare nici un efort prea mare. Mai întâi, luați o bucată mare de tifon, pliați-o în 4 straturi și plasați-o într-un castron. Acum puneți pe tifon toată smântână gătită, strângeți capetele țesăturii și legați-o într-un nod strans. Așezați piesa de prelucrat pe un castron astfel încât zerul rezultat să poată curge acolo. Cel mai bine este să rulați acest proces noaptea. Astfel, dimineața va fi pregătită o brânză cremoasă delicată. Reteta pentru aceasta experienta culinara este atat de simpla incat nu veti mai cumpara branza Philadelphia pentru coacere sau rulouri de casa.

Important! Dacă doriți să ajustați densitatea brânzei, schimbați durata suspendării. Cu cât produsul va fi mai lung stare suspendată, cu cât este brânza mai densă.

Glaze din casă "Krem-chiz"

pentru decorarea prăjiturilor, plăcinte dulci și prăjituri, multe gospodine folosesc fericit casa lor brânză de brânză. În sine, produsul finit nu este foarte potrivit pentru decorarea capodoperelor culinare, este necesar să se facă o glazură dulce din acesta. Densitatea glazurii depinde de ceea ce este planificat să decoreze: pentru cașete și straturi de prăjituri este nevoie de glazură mai densă, pentru chifle și gogoși - mai lichide. Iată lista ingredientelor de care avem nevoie pentru a pregăti glazura:

• brânza cremă de casă - 230 g;
• vanilie - 1 lingurita;
• lapte - 50 ml;
• zahăr pudră - 200 g;
• Unt - 60 g.

Această glazură este considerată universală și una dintre cele mai delicioase, împreună cu ciocolata. Deci, să mergem la afaceri! Cu toate acestea, înainte de aceasta, este necesar să se studieze informații importante: toate produsele potrivite pentru gătit trebuie să aibă aceeași temperatură. Gospodinele scrupule și meticuloase sunt chiar gata să măsoare ingredientele pregătite cu un termometru. Se crede că așa se obține glazura ideală din brânză de brânză. Reteta pentru tort va ajuta la decorarea felului de mâncare pe orice masă, inclusiv festivă.

Metoda de preparare

În primul rând, într-un castron pregătit, bătut unt înainte de formarea dulciurilor (masă luminoasă luxuriantă). Apoi, ușor, în părți, introduceți în brânză dulce, în timp ce masează la turații medii. În masa omogenă rezultată, doar în părți, astfel încât să nu se formeze bucăți nedorite, se adaugă pulbere și vanilină și se continuă amestecarea, fără a crește viteza. Rămâne să adăugați cantitatea necesară de lapte, și va fi gata să glazură brânză Chesse brânză. Rețeta pentru un tort înseamnă o densitate groasă, prin urmare, laptele poate fi adăugat puțin mai puțin decât este indicat în rețetă. Consistența necesară a glazurii este ușor de determinat vizual. Astfel, ați primit o decorare universală pentru orice fel de coacere.

"Cream-brânzeturi": rețetă pentru capkake cu ouă și suc de lămâie

Glazura pre-preparată nu este în niciun caz singura opțiune pentru decorarea coacerii. De asemenea, special pentru capcake, puteți folosi o cremă pe bază de ouă și suc de lamaie. Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• brânza de brânză de casă (sau brânză "Philadelphia") - 460 g;
• ou pui proaspăt - 3 bucăți;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• zahăr - 2 linguri;
• Vanilină - 1 plic mic.

Brânza trebuie să fie neapărat moale, deci chiar înainte de procedeul de biciuire, lăsați-o pe masa de bucătărie timp de aproximativ o oră. Puneți toate ingredientele în castronul mixerului și amestecați până când bucățile dispar.

Reteta de crema de casa din iaurt

Pentru producția de brânză cremă de casă, se poate folosi și kefir înghețat în cantități de un litru și jumătate. Primul kefir este înghețat și apoi răspândit într-un castron în mai multe straturi de tifon. Întregul proces de preparare ulterioară este identic cu prepararea brânzei de cremă din smântână. Tavita este suspendată, zerul picure din ea, iar cu cât iaurtul este mai îndelungat, se produce "brânza cremă" mai groasă. Această rețetă poate fi utilizată pentru decorarea prăjiturilor și plăcintelor dulci.

Rețetă de tort de brânză cu cremă de casă

Crema cremă, preparată pe bază de iaurt, va servi ca o bună adăugire la cașcaval. Pentru prăjituri aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de grâu - 150 g;
• zahăr granulat - 165 g;
• brânză de vaci 18% conținut de grăsime - 130 g;
• ou pui -2 bucati;
• unt - 75 g;
• praf de copt - Frac12 - o lingurita.

Procesul de gătit

În primul rând, trebuie să bateți zahărul și untul înmuiat într-o consistență omogenă. Apoi, brânza de coacăze coaptă este introdusă în compoziție și continuă să fie amestecată în continuare. După aceea, se toarnă ouăle și se amestecă din nou cu un mixer. Apoi adăugați făina cernută prin sită și praful de copt în aluat și amestecați-o cu o lingură sau cu o lingură. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 40-50 de minute. Turta răcită este tăiată în 2 sau 3 părți și decorată cu brânză cremă de casă, bătută cu 100 de grame de zahăr pudră. În plus, tortul poate fi decorat cu fructe.

concluzie

În articolul nostru de astăzi, le-am oferit cititorului cea mai bună "brânză cremă" (rețetă) pentru un tort. Și cel mai bun este pentru că este făcut din mâinile proprii fără adăugarea de conservanți și arome.