Smântână. Cu lapte condensat, cu gelatină, caș

Dulce poate și ar trebui să fie util! Și cei care se pregătesc ar trebui să aibă grijă de asta. Smantana cu lapte condensat este o alternativa excelenta la orice alte creme. Dacă un copil poate mânca lapte condensat și nu-i place smantana, apoi face un tort cu o astfel de cremă, doar vă rog! În plus, este destul de simplu. Și nu merită să vorbim despre deliciositatea unor cuvinte chiar inutile.

Smantana cu lapte condensat

Reteta cea mai simpla include numai ingredientele de baza. Pentru a face acest lucru, luați cremă (800 g), de preferință de minimum 30% grăsime și lăsați-l în mai multe straturi de tifon peste noapte, atârnând peste capacitate. Deci, toată umiditatea inutilă se scurge din ea. este necesară în special o astfel de etapă pregătitoare, atunci când crema de cumpărare, care nu a fost făcută la domiciliu.

O cutie de lapte condensat se pune într-o oală cu apă. Apa este necesară atât de mult încât întreaga bancă este imersată în ea. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 40 de minute. În acest timp, laptele condensat este gătit și culoarea sa devine caramel.

Apoi, bate smântână cu lapte condensat. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer. Smântână cu lapte condensat este gata!

Smantana cu gelatina (1)

Această rețetă cremă trebuie pregătită imediat înainte de utilizare.

Gelatina (2 lingurițe) se toarnă în jumătate de cești de apă și se lasă timp de 20-30 minute. După aceea, se dizolvă într-o baie de apă, dar nu aduce lichidul la fierbere.

Smântână este bătută până când volumul său nu crește de cel puțin 2 ori. Mai mult, continuând, adăugați o ceașcă de zahăr, un mic zahăr din vanilie. Odată ce masa devine omogenă, se toarnă în ea un flux subțire de gelatină și se amestecă bine.

Smantana cu gelatina (2)

Această rețetă este chiar mai simplă, dar nu mai puțin delicioasă.

Smântână (1 pahar) whisk, ca și în rețeta anterioară, se adaugă praf de zahăr în cantitate de 4 linguri.

Gelatina (1 linguriță) se toarnă în apă (4 căni), lăsate să stea o vreme, apoi încălzit, gelatină complet dizolvarea și un flux subțire în timp ce încă cald (aproximativ 40 ° C) a fost turnat în masa principală a unei creme.

Pentru această rețetă, nu puteți lua apă, ci lapte în aceeași cantitate.

Cremă pentru cremă (1)

250 g de brânză de vaci este bătută cu zahăr granulat (150 g). Adăugați 400 g de smântână și amestecați bine.

Crema este gata!

Brânză și smântână (2)

200 g de brânză de vaci trebuie măcinate cu 1 plic de vanilie și 1 pahar de zahăr. Apoi adăugați o jumătate de litru de smântână și amestecați bine masa până când se obține o cremă suficient de groasă și uniformă.

Branza si smantana (3)

Gelatina (10 g) este lăsată în apă rece (o ceașcă de sfert) timp de 15 minute. Apoi se încălzește și se agită, se dizolvă. Nu puteți aduce amestecul la fierbere.

250 g de brânză de vaci se freacă cu o jumătate de cești de zahăr, se adaugă 250 g de smântână și totul este bătut bine.

Gelatina este adăugată încet la masă și amestecată.

Principalul secret al smântânii delicioase este să bateți bine smântâna. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie răcit. Este de dorit ca procesul în sine să mențină o temperatură scăzută, de exemplu, pune un recipient de smântână într-o adâncime, umplut cu apă rece. Bateți ca o măturică și folosiți un mixer electric, un mixer sau un procesor de bucătărie.

Pentru cei cărora le place să experimenteze, puteți încerca să adăugați smântâna cu lapte condensat (sau la oricare dintre cele de mai sus) cateva picaturi de suc de lamaie, vanilie, coaja de portocala sau sucul său, scorțișoară, lichior, rom sau coniac.

Dacă este adăugat la brânză de brânză, atunci trebuie să fie în mod necesar gras și înfrânt. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza, de exemplu, o sită. Smântână ar trebui să fie uleioasă. În unele rețete, este permis un conținut de grăsime de 20%, dar, în general, ar trebui să fie mai mare de 30%.

Dacă există o dorință, atunci în orice cremă puteți adăuga cremă. Acestea sunt bate cu smantana si abordarea acestui proces este similara cu bataia de smantana. Ele trebuie să fie neapărat reci, altfel nimic nu va ieși.

Vă dorim dulciuri delicioase și creme bune!