Biscuiți brute: o rețetă cu o fotografie. Rețetă pentru crema de brânză pentru biscuiți

Mama grijulie modernă, îngrijorătoare cu privire la starea de sănătate a puilor, dar nu vor să-i lase fără deserturi, a pierdut în gândire, care ar fi pregătit și gustoase, și nu prea caloric, dar încă util. Îi putem sfătui să-și îndrepte atenția asupra cașului biscuiți. Fără făină

Desert desert

Încercați să coaceți un delicios și delicat unic biscuiti brânză de vaci, rețetă care, cu toate acestea, nu se poate lăuda de simplitate, ci va câștiga pentru totdeauna inimile și stomacurile tuturor membrilor familiei. Mai intai trebuie sa faci notiunile de baza: branza de vanilie polkilogram se slefuieste cu un sfert de kilogram de zahar pudra, un pachet de margarina tocata maruntitata si galbenus de sase oua de marime medie. Când omogenitatea începe să apară, se toarnă un pahar de făină. Bătaia continuă până când nu mai rămân cele mai mici bucăți. Consistența finală este puțin mai groasă decât aluatul de pancake. Într-un alt bol cu proteine ​​biciate cu câteva boabe de sare. Întrucât formarea de spumă densă a turnat treptat un sfert de kilogram de praf. Atunci când vârfurile devin abrupte și stabile, ambele mase sunt îngrijite, de preferință o spatulă din lemn, pentru a nu rupe structura crema de proteine, sunt amestecate. Form unsa cu margarina, pritrushivaetsya faina, se imparte aluatul, iar viitoarea tort brânză (foto atașat) este plasat pe o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la temperatura de 170 grade Celsius. În cele din urmă, puteți ridica temperatura pentru câteva minute la 220, astfel încât să apară un blush frumos.

Trăiți delicat

Cămerii de biscuiți din brânză își imaginează ei înșiși în moduri diferite. Se obține foarte gustos dacă produsul lactat fermentat este folosit ca umplutură. În primul rând, biscuiții sunt pregătiți în mod tradițional:

1. Separați în gălbenușuri și veverițe sunt cinci ouă.
2. Galbenele sunt măcinate cu două linguri de zahăr, după care se amestecă cu un pahar de făină.
3. Proteinele din ouă sunt bătute la rezistență cu un pahar de zahăr.
4. Ambele mase se combină, se amestecă ușor - aluatul se distribuie într-o matriță și se așează în cuptor timp de o jumătate de oră la 170 ° C pe un termometru.

În timp ce vine baza, se face umplutura. Pentru ea, o pungă de gelatină - 220 de grame - este crescută într-o jumătate de pahar de apă și o treime dintr-un kilogram de brânză de vaci este amestecată cu un amestecător în pastă. 300 mililitri de grăsime cremoasă bătută cu două treimi dintr-un pahar de zahăr. Toate componentele sunt amestecate, sunt amestecate cu bucăți de piersici conservate sau ananas, apoi umplutura este ascunsă pentru un sfert de oră în frig. Când baza biscuiti se răcește, se taie în prăjituri paralele cu masa, cârnați, iar tratamentul este trimis la frigider pentru impregnare și întărire. Chiar și atunci când este servită, biscuiții se taie și se presară cu zahăr pudră.

Lemon și biscuiți caș

Aici se propune o opțiune de porție, în forme mici. Dar, fără îndoială, nimeni nu vă interzice să faceți biscuiți cu coajă cu această rețetă și dimensiuni mari. De la o lamaie, coaja este îndepărtată subțire și sucul este stors din ea. Sunt bătuți cu o ceașcă de zahăr și o jumătate de pachet de unt. Dupa atingerea splendorii, se introduce un pachet de branza de vaci, doua linguri de smantana si, la sfarsit, un sfert de kilogram de faina amestecat cu o lingura de praf de copt si un varf de sare. Se dovedește un aluat destul de dens, care este așezat pe matrițe, presărat cu migdale și zahăr și trimis în cuptor timp de o jumătate de oră. Tastier astfel de biscuiti cascaval va fi cald.

Metoda non-standard

Stăpânii care nu sunt prea îndrăgostiți să se amestece cu un aluat sau având prea puțin timp pentru a coace pot face în continuare un brânză delicioasă caș. Rețeta prescrie să stocheze două sute de grame de biscuiți - orice, deși este preferabil să luați ciocolată. Cu un blender, este zdrobit la miezuri, combinat cu unt ras pe un răzătoare mare (aproximativ o treime dintr-un pachet standard) și două linguri de zahăr. Componentele sunt amestecate, astfel încât micul era aproximativ uniform. O treime din test este dus la frigider, restul este compactat în formă și coaptă timp de un sfert de oră. În acest timp, veți avea timp să biciuiți un pachet de brânză de vaci de grăsime cu vanilie și jumătate de pahar de zahăr. Când masa încetează să mai vină peste boabe, se adaugă un ou, o lingură de suc de lămâie și două lapte. Și din nou pentru mixer. Umplerea se obține sub formă de aluat moale. Se distribuie peste tortul finit, acoperit cu masa amânată și se întoarce în cuptor timp de 25 de minute. Când răcirea este răcită, biscuiții cu coajă sunt tăiați în bucăți convenabile și serviți pentru ceai.

Ciocolata-plăcintă de brânză de vaci

Pentru el, se iau 400 de grame de brânză de vaci. Dacă este boabe, este mai bine să-l ștergeți printr-o sită. Trei ouă sunt conduse în bază și se toarnă o jumătate de cupă de zahăr. Toate astea sunt bine batute. Apoi adăugați unt moale (100 grame de cherestea), o lingură de pudră de copt și vanilină. Se amestecă până se uniformizează, după care se adaugă trei linguri de ulei macră în aluat, patru cacao și o cafea solubilă, dar bună. Ultimul făcând făină, o jumătate de ochelari. Aluatul ar trebui să fie dens, dar moale. Acesta este așezat într-o formă unsă și stropit, iar tortul de bureți de ciocolată este presărat în cuptor timp de patruzeci de minute. Reteta indică o temperatură de 200 de grade, dar se pare că fie se petrece prea mult timp, fie că încălzirea este foarte mare. Verificați-vă regulat produsele de patiserie. Răcorirea ar trebui să aibă o formă directă, iar deja pe o tavă este tăiată în biscuiți de cedar porționat și presărată cu zahăr pudră. Poți să toarci și să glaze dacă vrei.

Ventilatoare ale multivarcii

Nu este un secret că mașina miracolă poate face față cu ușurință oricărei coacere. Dedicarea de la bucătar, apropo, este mult mai puțin timp decât cuptorul obișnuit. Dacă doriți să coaceți un biscuiți caș în multivark, vă oferim această opțiune. Mixerul până la albire bate trei ouă și un pahar de zahăr. Apoi, încet, în porții mici, fără a se opri whisking adăugat de ambalare 9% brânză grasă tărie (de preferință moale, nu firimituri), două linguri puțin răcită și uleiuri topite, făină de sticlă amestecată cu plic praf de copt și un al treilea pahar de amidon. Pentru multa seductie, fructele confiate si stafidele pot fi amestecate in aluatul gata preparat. Vasul multivarkarului este șters cu o bucată de unt, aluatul este turnat în el, modul de coacere este pornit pe mașină și timpul este setat la 65 de minute. După semnalul temporizat, se verifică gradul de pregătire - dacă este necesar, timpul este adăugat timp de 10 minute.

Crema pentru toate ocaziile

Chiar dacă nu doriți să introduceți brânză de vaci în aluat, puteți găsi foarte util reteta pentru crema de coace pentru biscuiți - blând și potrivit pentru oricare dintre opțiunile sale. Se prepară foarte simplu: 400 de grame de brânză de vaci (obișnuite, nu de pastă) sunt bătute cu un pahar de cremă, zahăr (la gust, aproximativ - 0,5 cesti) și vanilie. Acest "adeziv" deține forma bună și impregnează rapid orice fel de prăjituri.