Cum să gătești supă de mazăre - rețetă și recomandări

Supă de mazăre - toate cele mai cunoscute feluri de mâncare, potrivite în special pentru sezonul rece. De ce frigul? Aceasta este asocierea mea personală, într-un fel nu trage-mi-l gust în căldură, dar în timpul iernii și toamna, astfel încât chiar și după o lungă ședere în aer liber, de plăci mici de fierbinte bogăție parfumat și de supă de mazăre Refuz să fiu în stare să (precum și toate familia mea). De aceea, eu cred că dreptul de a găti supă de mazăre la Weathertop și geroase zile, cu toate că mulți dintre rudele și prietenii mei sunt fericiți să-l gătească în vreme caldă - gustul și culoarea, cum se spune, nu există nici un prieten.

Deci, să începem. Cum să gătești supă de mazăre, știți multe, pentru că aceasta este o mâncare tradițională pentru bucătăria noastră. Cu toate acestea, există momente la care ar trebui să se acorde o atenție deosebită pentru a face succesul supei. În primul rând, supa de mazăre corectă trebuie neapărat să fie gătită în bulion, iar carnea este cea mai potrivită pentru coaste de carne de porc sau carne de vită. Opțiunea cu bulion de pui este, de asemenea, destul de acceptabilă, dar mazărea de mazăre - nu știu, probabil, și are admiratori, dar în opinia mea nu este exact ceea ce aveți nevoie.

Cum de a găti supă de mazăre: să ia o jumătate de cană de mazăre, du-te prin ea și se clătește bine, se umple cu apă, astfel încât să-l acoperit complet, și se lasă timp de câteva ore (cel mai bine este să-l facă în seara, înmuierea mazăre peste noapte). După ce se mănâncă mazărea, trebuie să fie turnată în bulionul deja pregătit și să gătești aproximativ o oră. În principiu, timpul de preparare nu este prea limitată și depinde de soiuri de mazăre și preferințele consumatorilor: dacă aveți nevoie de o supă de mazăre, atunci trebuie să opriți focul înainte, și vice-versa, dacă doriți să devină o supă similară cu cea pasta de mazare (sau pentru a face cartofi piure de supă), apoi fierbeți mai mult mazărea. Pentru supă, după cum sa menționat deja, orice carne este potrivită, dar dacă este posibil, este mai bine să o gătiți pe coaste. În supă se adaugă frunze de dafin, diferite condimente și sare. Vorbind despre cum să gătești supă de mazăre, trebuie menționat faptul că, atunci când mazărea fierbinte pe suprafața bulionului, apare spumă, care trebuie îndepărtată cu o lingură zgomotoasă sau obișnuită.

În timp ce gătiți mazărea, trebuie să luați morcovi și câteva cepe, tăiați bine (morcovi pe grătar mare) și prăjiți în ulei vegetal. De asemenea, este necesar să curățați și să tăiați în cuburi 6-7 cartofi. Atunci când mazărea este deja aproape fiartă, se adaugă cartofii și morcovii cu ceapa în bulion și, de asemenea, se adaugă sare, dacă este necesar. După 15 minute supa de mazăre este gata! 2-3 minute înainte de a opri în supă, puteți adăuga verde tăiat (orice: patrunjel, mărar, ceapă verde). Dacă doriți, puteți bici vasul rezultat cu un blender și apoi veți obține o supă de mazare fină (în acest caz este mai bine să puneți mai multă mazăre în avans, pentru a atinge densitatea dorită).

Din tot ceea ce sa spus, rezultă că gătitul unei supă de mazăre nu este deloc dificil, iar rezultatul va provoca, în mod invariabil, un apetit. Este interesant faptul că rețeta clasică pentru supă de mazăre nu include cartofii, dar poate fi gătită pe afumat carne de porc. În general, argumentând cu privire la modul în care se gătește supă de mazăre, nu putem să nu menționăm că acest fel de mâncare este foarte "îndrăgit de" carne afumată. Pentru gust și aromă, puteți adăuga o mică slănină tocată (cel mai bun se coace împreună cu ceapa și morcovii). Servind supa pe masă, puteți pune pe crotonii de bucate separate (biscuiți) de pâine albă sau neagră și chiar mai bine tăiați-le și umpleți-le cu o farfurie. Se dovedește foarte gustos și neobișnuit, doar este necesar să mănânce supa rapida, astfel încât biscuiții să nu se ude complet.

Vorbind despre cum să gătești supă de mazăre, trebuie să spun despre necunoscut pentru multe puncte. De exemplu, pentru ca mazărea să gătească mai repede, puteți adăuga o mică apă de copt în bulion (la vârful cuțitului). Deși, desigur, mult mai bine, doar pre-soak pentru a nu adăuga la supa dubioase ingrediente.

Toată lumea are un apetit plăcut!