Supă de mazăre cu chifteluțe: incredibil de gustoase și sănătoase

Să gătești supă de mazăre pentru tine este un adevărat test? Nu-ți place să te misti cu mazărea? Făca-l timp de trei ore, dar este încă solid? Cei dragi nu-ți plac supa de mazăre, din cauza disconfortului în stomac? Vom împărtăși tainele unei mâncăruri delicioase și sănătoase pentru întreaga familie, vă vom spune cum să pregătiți corect o supă de mazare cu chifteluțe. Reteta este simplă și se dovedește atât de delicioasă încât vrea să gătească din nou și din nou.

Adevărat, suntem puțin departe de clasici și adăugăm ingredientele lor: dovleac și țelină. Crede-mă, se potrivesc perfect cu mazărea și îmbunătățesc gustul vasului pregătit.

Este util să știi

Mazăre alegeți zdrobit și neapărat măcinat. Este mult mai rapid să fierbeți și supa este mult mai gustoasă. Este întotdeauna mai bine să-l înmuiați în apă rece înainte de culcare. Deci mazărea ridică apă, fierbează uniform și mult mai repede, lasă pelicula de pe suprafața ei, ceea ce strică nu numai gustul, ci și tipul de supă. Apropo, inmuierea ajuta la salvarea supa de la "muzicalitate". Pentru a face acest lucru, trebuie clătit bine pentru a îndepărta excesul de amidon și filmul de suprafață. Clătiți pentru a curăța apa. Ce culoare să adăugați cereale în supă de mazăre cu chifteluțe - verde sau galben - nu contează. Pentru gust, ele sunt aproape la fel.

Mazărea este un vas de proteine ​​și, în timpul gătitului, este emisă suficientă spumă. Trebuie să fie îndepărtată, în caz contrar, supa se va întoarce în noroi.

În supa noastră folosim țelină. Și deși nu există o rețetă clasică în ea, merită o încercare. Și îmbunătățește digestia și elimină flatulența.

Supă de mazăre cu chifteluțe: rețetă pas cu pas

Deci, avem nevoie de:

• mazăre (jumătăți) - un pahar mare;
• 3 cartofi de dimensiuni medii;
• 150 g de dovleac;
• morcov;
• ceapa;
• telina - 2-3 tulpini;
• carne tocată - 350 g;
• sare;
• piper, frunze de dafin.

Mazăre pregătită în apă clocotită și gătit timp de 15 minute. Sarea nu trebuie adăugată, altfel va fi greu. Vom sare deja supa de mazăre, cu chifteluțe, chiar la capăt. Apoi, curățăm, tăiem dovleacul cu cartofii tăiați și îl trimitem să fiarbă la mazăre.

În acest moment, pregătiți friptura.

Ceapa tocată mărunt, trei pe un morcov răzuit. Luați tulpini de țelină, tăiați în bucăți mari și mănâncați într-un blender. Adăugați la morcovi și ceapă, prăjiți și trimiteți în supă. Acum, mergeți la chifteluțele. Sare sare, piper si un mix bun, rupeti bucati mici, rotiti-va in bile si trimiteti-l la supa. Acum poți să arunci puțin, arunca o frunză de laur. Pentru încă 10-15 minute le dăm supă să transpire, nu acoperim capacul. La urma urmei, trebuie să scoți laurii din supă, dă amărăciune. Acum puteți adăuga.

Supa noastră este gata. În mod tradițional se servesc cu verdeață și crotoni. Dacă cineva îi place cu smântână și usturoi cu sare, atunci alegerea ta este a ta. Principalul lucru care a fost delicios!

Supă de mazăre cu chifteluțe în multivark

Multe gospodine sunt foarte mulțumite de munca multivarcii. Economisește timp bine, nu trebuie să fii mereu la aragaz și mâncărurile nu sunt mai rău. O să verificăm? În primul rând, pregătim următoarele produse:

• tocat maioneza - 1 pahar;
• 3 cartofi mici;
• ceapa;
• morcovi de dimensiuni medii;
• carne tocată - 250 g;
• condimente;
• verdeață;
• crutoane.

Să ne pregătim

Mazăre galbenă tocată se spală cu apă rece și se pune în multivarka. Adăugați apă, 1,5-2 litri, selectați modul "Quenching" și expuneți 1,5 ore la cronometru. Mazarele sunt gătite timp de o oră, apoi puteți adăuga legume și chifteluțe la ea.

Mazăre este mai bine să ia exact tocat - acest lucru este pregătit rapid, și nu are nevoie de pre-înmuiere. Nu luați nealcoolizat - puteți găti, numai pe solzi va pluti pe suprafața supă și acest lucru va strica aspectul supă. Prin urmare, în supă de mazăre cu chifteluțe, adăugăm numai mazăre tocată.

Mina și coaja de cartofi, tăiați în cuburi mici și adăugați la mazăre într-o oră. Pentru a face ca cartofii brute să nu fie întunecați, păstrați-l în apă rece și măturați imediat înainte de ao pune în castron.

Morcovi trei pe o răzătoare mare, se toaca ceapa, se prăjește într-o tigaie.

Tigaia trebuie să fie încălzită bine și numai apoi adăugați ulei, altfel legumele arde.

Începem să facem chifteluțe. Gătitul de umplutură: adăugăm la carne h frac12-. l. sare, piper negru macinat pe vârful cuțitului, frământați cu atenție la o masă omogenă. Separați bucățele mici și rolați-le în bile de mărimea unui ou prepelic.

Se prăjește chiftele din toate părțile, într-o tigaie, până la maro auriu, se amestecă cu legume și se prăjește câteva minute pe foc mediu.

Carne de vită cu ceapă și morcov se adaugă la multivark după 10-12 minute după cartofi, sare, piper, după gust, se amestecă cu grijă și se lasă să se pregătească.

Cantoane de gătit

Deseori supa este servită cu pâine prăjită. Și mazărea nu face excepție. Puteți cumpăra gata, și vă puteți găti singur.

Pentru a face acest lucru, se taie pâinea în cuburi și se prăjește într-o tigaie uscată până la maro auriu. Pentru a preveni ruperea pâinii, este mai bine să nu folosiți pâine proaspătă.

Supa de mazăre pregătită cu chifteluțe este servită cu mărar mărunt, crutoane și smântână fin tăiată. Și dacă vă adăugați un zâmbet, cina dvs. va fi cea mai delicioasă!