Cum sa faci o supa delicioasa de macelar

Supe și borsch cu sorrel pot fi atribuite sezoniere, bucătărie de primăvară-vară. Deși, dacă verdele sunt înghețate, pot fi sudate în mijlocul iernii. Cine nu va fi mulțumit de culoarea verde plăcută și de gustul supei cu o lumină acru! Acestea sunt felurile de mâncare pe care vi se cere să le pregătiți.

Supă de la sorrel

Supă de ciuperci va fi bogat și satisfăcător dacă, în calitate de lichid pentru a lua o perfuzie de bulion puternic din carne cu oase - carne de vită sau carne de porc, dar nu foarte gras. O jumătate de kilogram de produse din carne necesită castravete de la 400 până la 450 de grame, ceapă și rădăcini de țelină, pătrunjel - grame de 200-250. Passionarea ulei și făină - 2-3 linguri. Dacă doriți să gătiți sorrel supă cu ouă, fierbeti fierte atat de mult incat fiecare placa poate fi pusa in jumatate sau sfert.

Să mergem la gătit. pregăti bulion, îndepărtarea gunoiului și turnarea apei în procesul de fierbere a cărnii. Apoi scoateți piatra. Ceapa (dacă nu este numai un cap, ci și pene, luați-le și) și tăiați rădăcinile fin și se prăjește în ulei. Adevărat, ei pot fi pur și simplu fierbe, aruncând bulion. Dar atunci când prăjește componente, supa de mazăre se dovedește a fi mai delicioasă. Se toarnă făina în tigaie și se prăjește puțin mai mult. Sorrel spălați și se topește separat într-o cantitate mică de apă. Când devine moale, se toarnă într-un ciocănel și se șterge printr-o sită. Se adaugă masa în rădăcini, se amestecă și se pune în bulion. Sare, se toarnă piperul, se amestecă și se fierbe timp de 20-25 minute. Când supa de mazăre este gata, se toarnă în plăci, pune ouă și verde în ele. Ofertă de alimentare cu smântână. Felul a fost minunat din toate punctele de vedere!

Supă cu ciuperci

Fiecare rețetă clasică are o varietate de opțiuni de gătit. În special se referă la feluri de mâncare populare, preferate, având mulți admiratori. De exemplu, este adesea preparat supa cu tocană, și se dovedește nu mai rău decât doar carne. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

- conserve de carne - pe baza a 2 linguri pe placa;

- un fascicul de mărăcină;

- 4-5 cartofi;

- 2 morcovi;

- ceapa;

- condimente și condimente;

- un pic de acid citric sau o pereche de mere acru.

La uleiul vegetal, treceți ceapa și mătăsuna tocată. Puneți cartofii tăiați în felii într-o oală și puneți-i în apă fierbinte, și cani - morcovi. Când sunt aproape gata, se adaugă ceapa cu castravete, se adaugă sare, se adaugă mirodenii, piper, se acidulează ușor. La sfârșit, puneți tocanul, ciocănați câteva testicule - și lăsați-o să fiarbă. Gatiți supa lucioasă pentru a îndepărta de la căldură, lăsați să se infuzeze sub capac. Excelent pentru că se va potrivi pâine neagră și smântână.

Această supă se servește atât la cald, cât și la rece. Se calmeaza perfect setea si se reface in caldura verii. Și datorită aditivului din carne este bun. Un punct culminant deosebit îl reprezintă primele feluri de mâncare de ardei iute țelină rădăcină, mărar. Prin urmare, va fi superfluu să puneți piperul în ciorbă cu castraveți, de preferință roșu, tăiați-l în sferturi sau paie. Rădăcina poate fi prăjită sau fiartă cu restul ingredientelor. Pentru o bogăție mai mare într-o astfel de supă se recomandă umplerea orezului, a mazărelor tinere (conservate), a fasolei. Se varsă pe plăci, se toarnă câte un marar tocat. Adesea vasul este acidulat nu cu acid citric, ci cu zer de lapte acru. Aceasta este așa-numita versiune rustică a vasului.