Ciuperci de gătit prăjite cu cartofi

Desigur, nu toată lumea are ocazia să meargă prin pădure și să colecteze ciuperci pădure reale. Dar, din fericire, astăzi a început aproape peste tot pentru a fi vândute ciuperci proaspete sau congelate - proaspete-ciuperci, ciuperci, bureții. Prin urmare, dacă există o dorință de a găti un fel de mâncare cu ciuperci, nu este nevoie să meargă în pădure, este suficient pentru a vizita orice supermarket.

Ciuperci - un produs universal, din care se prepară salate, supe, al doilea fel de mâncare. Aici, de exemplu, cum pot să gătesc ciuperci prajite cu cartofi.

Dacă aveți cartofi tineri, atunci nu poate fi curățată, curățați-o cu o perie. Cartofi recolta de anul trecut, desigur, este mai bine pentru a curata. Apoi, trebuie să tăiați cartofii în felii sau felii, după cum doriți, și clătiți în apă rece, spălând amidonul. Cartofii spălați ar trebui să fie uscați într-un șuviu sau pe un prosop de hârtie.

Secretul principal al unui preparat de succes de chips-uri este că ar trebui să fie răspândit numai în tigaie bine încins cu suficient ulei, și se fierbe la începutul procesului la foc mare, amestecând pentru felii rumenită, dar nu ars.

Dar cartofii trebuie să fie sărate după ce devin moi, altfel felii nu își vor păstra forma.

În timp ce noi un cartof este prajit, luați o altă tigaie și o prăjiți ceapa mărunțită fin. Apoi adăugați ceapa la ceapă din pachet, fără a decongela. Ciupercile vor începe să secrete lichide și vor fi tocate în suc propriu. Ciupercile trebuie să fie imediat sărate și să se adauge orice alte condimente, după cum se dorește. Când lichidul se fierbe, se adaugă smântână în ciuperci și, după reducerea căldurii, lăsați-o afară timp de cinci minute sub capac. Dacă utilizați casă, care este smântână foarte gros, atunci trebuie să adăugați puțină apă la ciuperci.

Deci, la noi, o tigaie este gata cartofi prăjiți, pe de altă parte - ciupercile prajite în smântână. Am raspandit cartofii pe o parte a farfuriei, pe de alta parte - o portiune de ciuperci, stropiti cu ierburi si serviti.

Dar aceasta este doar o opțiune pentru gătit, deoarece gătitul este, mai presus de toate, creativitatea și improvizația. De exemplu, puteți face arme de foc prajite cu cartofi într-o singură tigaie.

Avem nevoie de o jumătate de kilogram de cartofi, două sute cincizeci de grame de frită, o ceapă, trei căței de usturoi, legume de legume ulei. Opyat (proaspăt și proaspăt înghețat) trebuie să fie fiert mai întâi.

Mina și curățați cartofii (puteți să-l spălați puțin), tăiați în felii, spălați-l din nou și drenați-l. Cartofii tineri pot fi tăiați în șase până la opt bucăți (în funcție de dimensiune), dar cel vechi este tăiat mai bine cu paie. Becul tăiat în jumătăți de inele, tăiați usturoiul. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți ceapa salată roșie, deoarece are un gust mai puțin dur.

Se toarnă uleiul de pe tigaie și se lasă să se încălzească bine, apoi se toarnă felii de cartofi și se prăjește, amintindu-i să-l amestecăm. Când felii de cartofi sunt acoperite cu o crustă crustă, adăugați ciuperci și continuați să prăjiți. După încă cinci minute, se toarnă ceapa, usturoiul, ciupercile prăjite și cartofii din sare și se gustă.

Continuăm să prăjiți, reducând căldura și amestecând ocazional, până când cartofii ajung în gata. Ar trebui să acopăr tigaia cu un capac? Există o nuanță. Pe de o parte, cartofii sub capacul va veni „până la standard“, iar pe de altă parte - pregătirea cartofi sub capac devine un gust de fiert, nu prăjit. Deci, în cazul în care în timpul preparării de ciuperci alimente prăjite cu cartofi vă decideți să acopere tigaia cu un capac, pentru un timp scurt, astfel încât să nu strice gustul.

După ce felii de cartofi au devenit moi, vasul este gata. Îl răspândim pe plăci și stropim cu verdele. Este foarte bine să serviți miere și cartofi cu smântână reci proaspătă și ceapă verde.