Ciuperci din ciuperci congelate

În antichitate o supă cu ciuperci pe orez era numită o ciupercă. Există destul de multe rețete pentru prepararea unor astfel de supe, dar există câteva recomandări generale.

În primul rând, ciupercile pentru această supă ar trebui să fie alese de înaltă calitate. Nu există impurități străine, cu atât mai puțin mucegaiul sau viermele nu ar trebui să fie pe ele. În special din aceste probleme, ciuperca de ciuperci uscate suferă; acele ciuperci care sunt vândute congelate, crescute, de regulă, în condiții artificiale și astfel de deficiențe cum au fost cumpărate de la bunica de pe piață, nu au. Orice cereale, pe care decideți să le adăugați la supă, este mai bine să gătiți separat. Pentru a face supa mai densă, în loc de cartofi, puteți adăuga cartofi piure de la ea, precum și un ou tocat. Dacă doriți să obțineți o ciupercă adevărată, nu adăugați lauri și mirodenii - aceasta distruge aroma de ciuperci. Și ultimul lucru este că felul de mâncare poate fi preparat din ciuperci proaspete, dar locuitorii orașului sunt mai obișnuiți cu o ciupercă decapată de ciuperci congelate sau uscate.

Ciuperci din ciuperci congelate

300 g de grăsimi congelate se toarnă în 1,2 litri de apă sărată și se fierbe aproximativ 20 de minute. Se taie o ceapă în cuburi și se adaugă ciupercile. Și doi cartofi tăiați și turnați într-o cratiță. Supa poate fi îndepărtată atunci când cartofii sunt gătite.

Ciuperca de la ciuperci înghețate cu orz de perle

Un pahar de ciuperci trebuie să fie fiert în cantități mari de apă și tăiat în bucăți mici. Apoi se prăjește. Un pahar de orz de perle se fierbe si se clateste bine, pentru a nu se lipi impreuna. Peel și tăiați un morcov și o felie de țelină rădăcină, cu excepția uleiului. Becul poate fi, de asemenea, lipit, și îl puteți pune întregi în supă.

Supă, obținută după fierberea ciuperci, nu ar trebui să fie vărsat. Două litri din acest bulion trebuie aruncați pe foc, puneți 4 cartofi cubați și fierbeți până la jumătate gătite. Apoi adăugați legumele feliate și gătiți din nou. Adăugați ciupercile la supă și turnați orzul. Am pus o pereche de frunze frunzele de dafin și gatiți până când cartofii sunt gata. Timp de 30 de minute, lăsați supa să stea sub capacul închis. Când serviți pe o masă pe fiecare placă, trebuie să puneți o lingură de smântână și să stropiți pătrunjelul mărunțit.

Ciuperci din ciuperci congelate cu lapte și dovlecei

Acesta este cel mai neobișnuit reteta ciuperci, deoarece combină ingrediente aparent incongruente, cum ar fi ciupercile, laptele și dovleceii. Trebuie să luați 300 g de ciuperci, să separați pălăriile, să le spălați și să le tăiați. Restul de cânepă, 1 ceapă și câteva morcovi tăiate și aruncate în ulei de măsline până când sunt moi. Apoi turnați-le în 2 litri de apă, adăugați ciuperci, 1 squash și 3 roșii, tăiate cât mai puțin posibil. Se gateste supa pana se gateste, apoi se presara cu marar tocat si patrunjel si, daca se doreste, cu piper negru. La sfârșitul vasului trebuie să umpleți 100 g de lapte și trei gălbenușuri.

Ciuperci din ciuperci uscate

4 ciuperci de ciuperci uscate se clătesc cu apă caldă, apoi se toarnă timp de 1 oră apă fiartă (dar nu cald, dar cald). Două cartofi trebuie să fie decojite și tăiate în cubulețe mici, iar unul trebuie să mănânce 1 ceapă roșie și 1 dovlecel de dovlecel. Băutură și dovlecei timp de 30 de minute, scufundați pentru a lăsa amidonul. Când ciupercile sunt umede, le tăiați, le umpleți cu apă și le puneți pe foc. Când se fierbe, reduceți focul la minimum. Jumătate din ceapa tocată este pusă în bulion. Apoi puneți cartofii acolo. A doua parte a salvei de ceapa și trimite, de asemenea, în bulion. Când supa se fierbe, se adaugă dovlecei și sare. Gatiti pana se gateste intr-un recipient sigilat pe focul cel mai lent. Când felul de mâncare este gătit, trebuie să lăsați-l să se fierbe timp de 30 de minute.

Ciuperci din ciuperci proaspete

800 g de cepuri sunt bine spălate și curățate, tăiate în bucăți mici. Umpleți cu apă și fierbeți timp de 3 minute, apoi turnați o nouă porție de apă și fierbeți încă 15 minute. Curățăm 5 cartofi, tăiați în cuburi, 1 ceapă măruntă fină, trei pe o morcovă rasă și toate prăjiți. Puneți sosul în supă și gătiți încă 10 minute, adăugați piperul, frunza de dafin și sare. Scoateți din foc și insistați 10 minute.

Bon apetit.