Cum și cât de mult să prăjiți șampiunile

Popularitatea campionilor din întreaga lume se datorează gustului lor deosebit, siguranței și disponibilității absolute. În funcție de creșterea lor, are loc clasificarea în pădure, luncă și ciuperci de câmp.

Această specie de ciuperci crește peste tot, cu excepția zăpezilor Nordul îndepărtat și nisipurile deșertului. Ciuperca este atât de undemanding și ușor să crească că aproape toate vândute în magazine de ciuperci cultivate produse industrial in complexe pentru sere speciale de tip subsol.

Înainte de a vă da seama cum și cât de mult să prăjiți ciupercile, trebuie să vă dați seama ce fel de ciupercă este. Această ciupercă frumoasă și delicioasă este foarte diferită de rudele sale comestibile și o pălărie frumoasă maro sau albă și plăci maro și un picior alb. Începătorii de ciuperci sunt deseori confuzi un pui grosolan cu șampanie - este foarte asemănător cu ciupercile din exterior, dar foarte otrăvitoare. Dar nu mai puțin otrăvitoare și ciuperci, care au fost păstrate pentru o lungă perioadă de timp. Colina formată în ele în timpul depozitării este, de asemenea, dăunătoare organismului.

Șampiunele sunt bune în prăjit și fiert. Este un ingredient minunat pentru salate și sosuri. Ele pot fi consumate în formă conservată și proaspătă ca un curs principal sau ca o completare a oricărui fel de mâncare. carne prăjită sau fierte și carne de pasăre, preparate din legume și pește, supe, fructe de mare - nu toata lista de feluri de mâncare, care sunt servite cu ciuperci. Și pe ce fel de feluri de mâncare și în ce formă sunt servite ciupercile, depinde cât de mult timp să prăjești ciupercile.

Gospodinele experimentate vor râde când tânăra stăpână va întreba despre timpul de prăjire a ciupercilor. Și în zadar. Depinde de cât de mult se prăjește ciupercile în timp, nu numai gustul întregului vas, ci și gustul.

Dacă este ciuperci proaspete - timpul total pentru prăjit nu ar trebui să fie mai mult de 20 de minute, în caz contrar gospodărie sau vizitatorii nu realizează că au mâncat - ciuperci sau ierburi. Ciupercile proaspete pot fi prăjite, în general, 2-3 minute - până la rumenire. Și dacă ați adunat ciuperci într-o seră - proaspătă și curată - nu trebuie nici măcar să fie tratate termic.

înghețat ciupercile sunt prajite mai puțin - până la 10 minute, dar înainte de aceasta trebuie să scoateți sucul de ciuperci. Acest lucru se face simplu - ciupercile sunt așezate pe un prosop de hârtie și înmuiate cu grijă cu un șervețel de hârtie.

Ciupercile conservate, care sunt vândute acum în orice magazin, nu se prăjeau deloc. Este suficient să le rumeni 3-4 minute sau să le mănânci sub formă de felii pentru sandwich-uri sau o componentă a unei salate. Cum de a prăji ciuperci - depinde de produsul cu care va fi conectat într-un vas, aceste ciuperci: timpul de preparare poate dura până la patruzeci de minute.

Luați cel mai simplu sos de cremă cu șampițe. Spălați ciupercile, îndepărtați umezeala (prosoape de hârtie sau servetele) și tăiați în felii. Pentru ceapa prăjită adăugați ciuperci și prăjiți toate 3-4 minute. Apoi atașați verdele tăiați cu făină și prăjiți încă 1-2 minute. În acest caz, trebuie să adăugați apă (și de preferință bulion de pui) și să aduceți la fierbere, apoi stingeți 2-3 minute. După ce sosul începe să se îngroaie, se adaugă cremă și se toacă timp de încă 2 minute. Ca rezultat, ciupercile au fost prăjite timp de 8-10 minute, iar pentru pasăre a fost produs un sos minunat.

Și atunci când prăjiți ciuperci și cartofi, va dura cel puțin 15 minute pentru a evapora excesul de umiditate din ciuperci.

Și câte minute pentru a prăji ciupercile, dacă sunt cumpărate în formă înghețată? Dacă încălziți tigaia și untul, ciupercile congelate sunt gătite timp de 5-6 minute. În acest caz, acestea nu trebuie dezghețate în prealabil - obțineți o substanță lipicioasă. La prăjire, ciupercile vor deveni moi, astfel încât să se poată săruri și să-și gătească singur gustul. Nu va împiedica verdele mic. Este de dorit să adăugați suc de lamaie, astfel încât în ​​timpul gătitului ciupercile să nu fie întunecate.

Toată lumea alege cum și cât de mult pentru a prăji ciuperci - depinde de gusturile și abilitățile culinare: cineva ca ciupercile de elasticitate, cineva iubește moliciune lor.