Cum să prăjiți șampiunele cu cartofi

Pentru perioada de la sfârșitul iernii până la mijlocul Occidentului, este în mod tradițional Postul Mare. Timp de șapte săptămâni, credincioșii au refuzat să mănânce produse lactate și produse din carne. În același timp, ei se confruntă deseori cu problema, cum poate un produs sărac și nutritiv să înlocuiască carnea? Lipsa de vitamine și microelemente la începutul primăverii este plină de o slăbire a imunității și a răcelii constante.

Ciuperci - este bogat în proteine, un produs consistent și delicios, care poate înlocui cu ușurință carnea în timpul mesei. Primăvara timpurie nu este timpul să adune ciuperci în pădure, dar ele pot fi găsite cu ușurință și cumpărate în orice supermarket. Cel mai adesea există ciuperci vândute - unele dintre cele mai delicioase și utile ciuperci.

Profesioniștii bucătari știu zeci, dacă nu sute de moduri de a prăji ciuperci. Aceste ciuperci, cultivate în condiții speciale, sunt absolut sigure pentru sănătatea umană. Cu siguranță, mulți nu știu că pot fi chiar mâncați crude. Cu toate acestea, ciupercile brute - un fel de mâncare pentru gurmanzi, preferă în continuare să le pre-gătească.

Prin urmare, gospodinele tinere au de multe ori o întrebare: cum să prăjiți ciupercile în mod corespunzător? Cât să-i ținem în foc? Cum ar trebui să fie tăiate înainte de gătit?

Înainte de a prăji ciupercile, acestea trebuie spălate temeinic și curățate de resturi. De regulă, ciupercile din magazin sunt vândute curățate de resturi mari.

Apoi au tăiat. Oricine dorește ca ciupercile să gătească mai repede, le taie în benzi subțiri. Două minute - asta este cât de mult trebuie să prăjiți paharele, tăiate în acest fel. După câteva minute, devin moi și puteți scoate tigaia din foc. Dacă doriți ca ciupercile să obțină o culoare aurie frumoasă, lăsați-le încă un minut la căldură și agitați.

Dacă decideți să le tăiați în bucăți mari, timpul de gătire poate crește până la 5-7 minute. La foc, încălziți o tigaie cu legume sau unt, mutați ciupercile de acolo și prăjiți, amestecând ocazional. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, sunt sărate.

Desigur, ciupercile se întâmplă foarte des ca o farfurie separată, dar mult mai des sunt prăjite cu cartofi. În acest caz, se pune întrebarea - cum să se prăjească șampițe cu cartofi? Luați în considerare tehnologia de gătit un pic mai mult.

Cartofii sunt spălați, curățați și tăiați în inele, cuburi sau blocuri înguste. Forma de tăiere nu are o importanță fundamentală. Șampiunele se spală, se curăță și se taie. Ciupercile sunt cel mai bine tăiate în același mod ca cartofii. În cazul în care cartofii sunt cubulete, apoi ciupercile ar trebui să fie tăiate în cuburi sau în cazul în care chetvertinami- cartofi - bare, și ciupercile - baruri. Ingrediente de aceeași formă în vasul preparat arata mai frumos. Puteți adăuga ceapă tocată sau cubulețe mici de ceapă. Ingredientele sunt luate în proporții diferite, ca gust. Puteți lua cartofi și ciuperci în părți egale, iar pentru cei care nu le place o aroma distincta de ciuperci, raportul mai adecvat de 1/3: 1 parte ciuperci 3 bucăți de cartofi.

Uleiul este turnat pe tigaia încălzită astfel încât să acopere fundul cu un strat subțire. Este important să nu exagerați cu cantitatea de ulei, deoarece ciupercile absorb mult grăsime. Răspândiți cartofii tăiați și prăjiți-l până se pregătește jumătate. Apoi puteți pune ceapa și opriți-o. Cinci minute mai târziu, când ceapa începe să-și dea aromă, se pun ciuperci. Sampinonii nu au nevoie de un tratament termic lung, așa că sunt prăjiți timp de 3-5 minute.

Cartofii cu ciuperci pot fi gătite și fără ceapă, în acest caz ciupercile sunt adăugate la cartofi cu câteva minute înainte de pregătire. În vasul preparat, puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate, condimente și mirodenii.

Acum știi cum să prăjești șampiunele cu cartofi și poți pregăti o mâncare gustoasă, sănătoasă și hrănitoare pentru întreaga familie.