Rețeta pentru clătite cu caviar este o masă cu adevărat rusă pe masă

Desigur, nu toată lumea știe cum să coaceți clătite. La urma urmei, ele pot fi rupte, pentru a produce groase, - în general, mulți pentru prima dată încercarea de a coace clatite si a suferit în acest caz a eșuat, doar arunca acest risc și nu-l înceapă. Și în zadar, pentru că dacă veți găsi o rețetă bună, clatite cu caviar se va dovedi doar o mare, chiar dacă nu aveți nici o calificare în gătit.

Pentru a începe să revela un secret: că clătitele nu au fost rupte și bine predat în tigaie, asigurați-vă că să se încălzească bine la tigaie, și nu doar se toarnă ulei de floarea soarelui, dar lubrifia bacon tigaie, înșirate pe o furculiță. O alta jumatate din ceapa poate fi folosita in loc de grasime. Și acum să trecem la foarte prepararea clătitelor.

Se toarnă într-un castron mare un litru de lapte (dacă laptele este casă, atunci puteți dilua jumătate de litru de apă și lapte). În schimb, utilizați un litru de zer. Adăugați trei ouă bătute, amestecați bine, puțin mai mult de o jumătate de linguriță de sare și adăugați zahăr la gustul dumneavoastră. Din nou, totul este amestecat. Se toarnă 2,5 cesti de făină. Nu uitați să adăugați o lingură de ulei rafinat în aluat. Am amestecat toate acestea cu un blender. Aluatul este gata.

Acum este tigaie incalzita, unge-l cu ulei și grăsime și se toarnă un pic de aluat, astfel, răsuciți tigaie, astfel încât să se răspândească uniform. clătită Toasted pe de o parte rândul său, de cealaltă parte cu o lamă specială.

Pe clatite se raspandesc caviar rosu sau negru si se rostogolesc.

Un alt similar reteta: clatite cu caviar în această versiune sunt pur și simplu magnifice. Într-un castron mare, se toarnă 75 de grame de secară și făină de grâu. Apoi adăugați o lingură de zahăr pudră, trei ouă biciuite și o sută de mililitri de lapte. Se amestecă bine, adăugând treptat încă două sute de mililitri de lapte. Alăptați aluatul cu un blender și adăugați o sută de grame de unt topit.

Acum începeți prăjirea clătite pe o tigaie fierbinte. Focul în timpul prăjirii este cel mai bine făcut în mijloc. Clatite trebuie sa devina subtiri si cu gauri. Răspândiți-le pe o farfurie și ungeți untul. Deasupra, puneti caviarul rosu sau negru si puneti clatite in plicuri. Atunci când utilizați această rețetă, clătite cu caviar sunt moi și parfumate. Este mai bine să preparați clătite pentru fonta din fonta sau pe o clătite specială. Pe fontă sunt coapte rapid și ușor, în doar un minut, clătite dvs. vor fi gata.

Există o mulțime de rețete pentru clătite. Prin urmare, puteți experimenta cu gătit. De exemplu, încercați să preparați acest fel de mâncare utilizând următoarea rețetă - clătite cu caviar de drojdie. Ei vor trebui să se clatine puțin, dar merită. Ele se dovedesc subțiri, parfumate, moi și cu găuri.

Preîncălziți într-o stare caldă 750 mililitri de lapte. Adăugați în el 25 de grame de drojdie proaspătă și o lingură de zahăr. Când totul se dizolvă în lapte, se toarnă treptat 200 de grame de făină și se amestecă totul. Apoi, puneți lingura într-un loc cald, astfel încât aluatul să se ridice bine. Acest lucru va dura aproximativ douăzeci de minute. Cel mai bine este să puneți un recipient cu o lingură într-un castron cu apă caldă, astfel încât aluatul să se ridice mai repede.

Luăm trei ouă de pui, veverițele sunt trimise la frigider, iar gălbenușele sunt zdrobite cu unt, se va lua o sută de grame. Se adaugă gălbenușele cu uleiul de măsline în lingură și se amestecă. Apoi adăugați sare la gust și adăugați încă 200 de grame de făină. Am pus aluatul timp de o oră într-un loc cald. Uneori amestecați-o.

Între timp, amestecați proteinele răcite și adăugați aluatul, apoi amestecați totul. În cazul în care aveți un aluat gros, adăugați un pic de lapte cald. Aluat aluat gata. Înainte de asta, cum sa faci clatite cu caviar, asigurați-vă că aveți răbdare. La urma urmei, acest proces nu suferă grabă. Aici trebuie să fii atent și să faci tot ce este scris în rețetă.

Acum trimitem aluatul într-o tigaie. Ar trebui să fie fierbinte și lubrifiate. Odată ce fundul clatitei devine aur, întoarce-o și o prăjiți pe cealaltă parte.

Pentru fiecare clopot gata preparat, care sa răcit deja puțin, puneți caviarul și împachetați-l.

Acum știi exact cum să faci clătite cu caviar. Bon apetit!