Gatit cu brânză și brânză

Umplutele clatite sunt un fel de mancare minunata care poate fi servita ca o gustare calda, pentru micul dejun sau cina, pentru ceai sau cafea. Și atunci când se folosesc soiuri dulci de umplutură, clătite umplute - acesta este un desert rafinat.

Ca și în plăcinte, în clătite puteți înfășura tot felul de umpluturi. De exemplu, să pregătim delicioase clatite cu șuncă și brânză.

Pentru a începe, vom coace clatite, deoarece ele stau la baza acestui fel de mancare. Desigur, fiecare bucătar are propria rețetă dovedită clătite subțiri. Sunt coapte pe lapte, zer, kefir. Toată lumea poate folosi propriul mod de gătit. Și începătorii pentru a înțelege elementele de bază ale gătitului oferă următoarea rețetă.

Pentru un pachet de lapte de jumătate de litru avem nevoie de două ouă, o jumătate de pahar de făină, jumătate de linguriță de sare, o lingură de zahăr, patru linguri de ulei de floarea-soarelui.

Începem să pregătim clătite cu șuncă și brânză. Omoarăm ouăle în castron, turnăm zahărul și sarea după regulă și amestecăm totul cu un mixer (poți, bineînțeles, să folosești miezul, dar apoi procesul de testare va dura mai mult timp). Apoi se toarnă într-un castron de lapte, se amestecă și începe să se toarnă cu grijă făina. Pentru a nu forma bucăți, făina trebuie adăugată treptat, amestecând constant aluatul. În cele din urmă, trebuie să adăugați uleiul vegetal și să amestecați încă o dată aluatul de alune.

Coacerea blatului este cea mai convenabilă într-o tigaie cu părțile joase, numită "clătită". Ungeți tava numai înainte de prima prăjire. Asigurați-vă că încălziți bine tigaia înainte de a turna aluatul în ea, în caz contrar clătite se vor dovedi a fi "o bucată". Din moment ce vom prepara clătite cu șuncă și brânză, apoi prăjiți numai o parte a produsului, adică întoarceți clătite, păstrați-le într-o tigaie pentru o literă secundă. Doar pentru aluat pentru a "apuca".

Acum pregătim umplutura. Există opțiuni diferite. În fiecare clătite, puteți înfășura pur și simplu o felie de șuncă și brânză, sau puteți tăia aceste produse în cuburi și se amestecă. Finalați clătite umplute pot fi prăjite într-o tavă, se întorc de la o parte la alta, sau se coace în cuptor.

Puteți găti o versiune mai complicată a umpluturii cu șuncă și brânză. Pentru a face acest lucru, se prăjește ceapa tocată în unt, apoi se adaugă tăiața de șuncă în tigaie la ceapă și se prăjește puțin mai mult. Apoi se toarnă puțină cremă, se adaugă piper și sare și se fierbe la foc mic până se îngroașă. La sfârșit, se toarnă brânza rasă pe răzătoare și se amestecă astfel încât să se topească complet. Ca urmare, se va întîmpla o masă destul de densă, pe care o vom alătura clatite.

Am răspândit umplutura de pe partea prăjită a clătite și ori în formă de plic sau doar un tub. Răspândiți clătite cu șuncă și brânză pe o tavă de copt, presărați cu brânză rasă și coaceți în cuptor timp de cinci minute, până se topește.

Nu-ți place brânza? Apoi puteți prepara clătite cu șuncă, ouă și ceapa verde. Noi fierbem mai multe ouă fierte, taie-le în cuburi mici, adăugați la ele ceapa verde tăiată și cubulețe de șuncă, nu uitați să sare. Pentru umplutura a fost mai suculent, pentru ea aveți nevoie pentru a adăuga un pic topit unt.

Nu mai puțin interesantă opțiune - clătite cu șuncă și ciuperci. Pentru a pregăti această umplutură delicioasă, orice ciuperci, deși proaspete, cel puțin uscate, o vor face. Ei trebuie să fiarbă (uscați înainte de udare) și tăiați în felii mici. A tăiat același șuncă și ceapă cu aceleași felii. Se toarna ceapa in ulei pana se moale, apoi se toarna ciupercile si sunca, se toarna o crema putin. Se toarna focul la densitatea necesara, la sfarsitul stingerii se pune sare si piper.

Clătite finalizate umplute servite la cald pentru ceai sau cafea. Ele pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară și îngheț. Apoi, nu veți avea probleme cu pregătirea micului dejun sau a cina "în grabă".