Reteta simpla. Mastic pentru decorarea prăjiturilor la domiciliu

Ca toate tipurile de creativitate artistică, decorarea prăjiturilor (și, în primul rând, a procesului artistic creativ) nu se oprește și se dezvoltă constant. Împreună cu trandafirii tradiționali de la ulei-cremă de proteine sau piramidele de felii de fructe, jeleuri și nuci, alte tipuri de ornamente par să devină populare, menite să ofere aspectul unei originale a tortului sau tortului, a frumuseții de neegalat și stilului modern.

Unul dintre tipurile de bijuterii moderne cofetărie este o mastic dulce, fabricat în diverse moduri. Culoarea densă (datorită coloranților), structura sa plastică, care amintește de plastilina, face ușor să modifice figurile și florile, aspectul lor fiind foarte asemănător cu originalul. Pentru a face acasă în bucătărie puteți folosi orice rețetă. Mastic pentru torturi este fabricat din ciocolată, ciocolată, lapte și gelatină. Cum să gătesc mastic pentru prăjituri? Există câteva rețete simple.

Primul reteta. mastic pentru decorarea prăjiturilor de mestecat marshmallow (marshmallow)

Bomboanele mici de mestecat de marshmallow de diferite culori sunt o bază excelentă pentru mastic. Acestea trebuie să fie demontate de culoare, plasată într-o cratiță și se încălzește la dizolvare, adăugând un pic de lichid (apă sau lapte), precum și unt. După dizolvarea dulciurilor, se adaugă treptat, la porții mici, un zahăr pudră foarte mic, cernut. Împreună cu pulberea de zahăr adăugați în mod necesar amidon într-un raport de unul la unu, astfel încât masa sa dovedit a fi mai plastică și nu dulce dulce. În procesul de adăugare a pulberii și a amidonului, masa devine groasă și este mai ușor să se amestece pe placă și nu într-o cratiță. După ce masa devine netedă și plastică și nu se va lipi de mâini - masticul este gata. Două sute de grame de dulciuri vor necesita cinci sute de grame de pulbere și amidon, o lingură de unt și jumătate de lingură de apă sau lapte.

A doua rețetă. Mastic pentru decorarea prăjiturilor cu gelatină

Gelatina trebuie turnată cu apă și lăsată să se umfle (7 g gelatină și 80 ml apă). Apoi, ar trebui să fie dizolvat pe sobă și pune o lingură de unt și două linguri de fructoză, după dizolvarea amestecului elimina din căldură, tulpina și se răcește. În amestecul de gelatină răcit adăugați treptat pulbere (numai un kilogram) până devine groasă și elastică, amestecând-o constant într-o cratiță și apoi pe o placă.

A treia rețetă. Mastic pentru decorarea prăjiturilor cu lapte condensat

Două sute de grame de zahăr pudră și o sută cincizeci de grame de lapte praf pentru a se toarnă într-un castron și alunece în centrul se toarnă treptat cutia de lapte condensat, amestecând constant amestecul. În procesul de amestecare în ea, trebuie să adăugați un amestec de două linguri de suc de lămâie cu o lingură de coniac. Din masa densă și elastică rezultată, care se află bine în spatele mâinilor, faceți ornamente.

Mastic de cofetărie foarte gustos. Rețetă cu ciocolată

O sută de grame de întuneric amar ciocolată se topește într-un recipient cu marshmallow de mestecat (100 gr.), o lingură de unt. Într-un amestec topit omogen, se adaugă treptat praf de zahăr (aproximativ un pahar) în porții mici. Frământați o mastică densă, omogenă și elastică, care nu se va mai agăța de mâini. Din ea poți sculpta Rosettes, animale mici sau acoperă întreaga suprafață a produselor de cofetărie.

Masticul elastic și gros pentru decorarea prăjiturilor vă permite să creați rapid și ușor diverse decorațiuni. De exemplu, trandafiri. În acest scop, este rulat într-un strat subțire, pus între două foi de strat de pergament se taie în cercuri, folosind orice matrite, apoi feliile colectate în jurul valorii de miezuri realizate din același mastic sau marțipan, sub formă de petale, usor îndoindu-le pentru a obține o mai mare probabilitate .